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什么是含氮类激素含氮类激素包括蛋白质、肽类和胺类三种。含氮类激素的性质含氮类激素物理性质:低级的胺是气体或易挥发的液体,气味与氨相似,有的有鱼腥味(鱼的腥味其实就主要来自三甲胺);高级的胺为固体 ;芳香胺多为高沸点的液体或低熔点的固体,具有特殊的气味。胺的沸点比相对分子质量相似的非极性化合物高,比醇或羧酸的沸点低;叔胺的沸点比相对分子质量相近的伯胺和仲胺低。胺是极性化合物。低级胺易溶于水,胺可溶于醇、醚、苯等有机溶剂。含氮类激素化学性质:胺具有碱性,在气相条件下氨比任何一种甲胺的碱性都弱得多,但在溶液中其碱性与三甲胺相近,一甲胺和二甲胺的碱性较三甲胺约强10倍。胺与酸作用易成盐。在许多有机
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