2 英文参考
Yin Shan Zhengyao[中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
Principles of Correct Diet[中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3 注解
《饮膳正要》为中医营养学著作[1] 。元代忽思慧编撰 。三卷。成书于元文宗天历三年（1330），并于同年刊行。
本书内容可分为三部分：一是养生避忌，妊娠、乳母食忌，饮酒避忌，四时所宜，五味偏走及食物利害、相反，中毒等食养基础理论；二是聚珍异馔、诸般汤煎的宫庭饮食谱153种与食疗方61种，以及所谓神仙服饵方法24则；三为食物本草，计米谷品、兽品、鱼品、果品、菜品、料物等共230余种，并附本草图谱168幅。本书是一部珍贵的元代宫庭饮食谱，也是现存最早的我国古代营养保健学专著，具有多方面的较高的学术价值与史料价值。
元刻本已佚。今存有明经厂刊本及几种近现代的影印本。
《饮膳正要》全文阅读：http://zhongyiguji.21tcm.com/10/yinshanzhengyao/index.shtml
4 参考资料
- ^ [1] 中医药学名词审定委员会．中医药基本名词（2004）[M]．北京：科学出版社，2005．