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植物甾烷醇酯

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1 拼音

zhí wù zāi wán chún zhǐ

2 英文参考

Plant stanol ester

3 概述

植物甾烷醇酯是一种新食品原料,来源于植物油或塔罗油(新增)[1]提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯,植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇,植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗漂白和脱臭处理生产而成植物甾烷醇酯。孕妇和5岁以下儿童不宜食用。

4 中文名称

植物甾烷醇酯

5 英文名称

Plant stanol ester

6 来源

植物油或塔罗油提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯

7 结构式:

植物甾烷醇酯结构式

8 分子式

C47H84O2

9 分子量

681.2

10 生产工艺简述

植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇,植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。

11 食用量

<5克/天

12 质量要求

12.1 植物甾烷醇

≥55%

12.2 植物甾醇

≤5%

12.3 游离脂肪酸

≤0.1%

12.4 干燥失重

≤0.1%

12.5 其他需要说明的情况

1.孕妇和5岁以下儿童不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

13 参考资料

  1. ^ [1] . "关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)".

相关文献

开放分类:新食品原料
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    2019/2/17 10:35:30 | #0
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本页最后修订于 2014年7月19日 星期六 2:28:35 (GMT+08:00)
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