1 拼音
zhè táng jù zhǐ
蔗糖聚酯于2010年10月21日（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）被批准为新资源食品。
2 中文名称
蔗糖聚酯
3 英文名称
Sucrose Ployesters
4 蔗糖聚酯主要成分
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
5 基本信息
5.1 来源
大豆油
5.2 结构式
| 蔗糖聚酯结构式 |
（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸）
5.3 分子量
2400-2800
6 蔗糖聚酯生产工艺简述
大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。
7 食用量
≤3.1 克/天（2012年11月12日卫生部公告2012年第19号变更蔗糖聚酯食用量为≤10.6 克/天）
8 蔗糖聚酯质量要求
8.1 性状
凝胶状
8.2 蔗糖聚酯（6、7、8酯）
≥97%
9 其他需要说明的情况
1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。
2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。