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用到中药鱼翅的方剂

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鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少,所以后两种质量最差。鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口。《全国中草药汇编》鱼翅拼音名YúChì别名沙翅片、银鲛、锤头双髻鲨、白斑角鲨、尖齿锯鲨、犁头鳐来源鲨目银鲛科银鲛ChimaeraphantasmaJordan;双髻鲨科锤头双髻鲨Sphyrnazygaena(L.);角鲨科白斑角鲨SqualusacanthiasL.;锯鳐科尖齿锯鳐PristiscuspidatusLatham.;犁头鳐科犁头鳐RhinobatusschlegeliMiilleretHenle,的背鳍、胸鳍。生境分布我国沿海。功能主治补五脏,长腰力,益气开膈,清痰健胃。备注为珍贵菜肴。鱼翅使用提示水发鱼翅每次约50克鱼翅营养价值1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统

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用到中药鱼翅的方剂如下:

  • 鲤鱼头煮冬瓜

    拼音:lǐyútóuzhǔdōngguā处方:鲤鱼头1个冬瓜90克制法:将头洗净去鳃,冬瓜去皮切成块,把炒锅放在文火上,倒入鲤鱼头、冬瓜加水1000克煮沸,待鲤鱼头熟透即可。功能主治:利水消肿,下气通乳。适用于脾虚型妊娠水肿。用法用量:吃鲤鱼头饮汤,每日1次。一般服5~7次有效。摘录:《民间方》...

  • 取牙神方

    拼音:qǔyáshénfāng《外科百效》卷二:方名:取牙神方别名:取齿丹、取牙鲫霜组成:鲫鱼4-5两重者(去肠屎)。功效:取牙。用法用量:每点牙,一咳即出。制备方法:将赤脚信末入鱼腹内,置净处阴干,候起霜刷下听用。附注:取齿丹(《外科全生集》卷四)、取牙鲫鱼霜(《串雅内编》卷三)。...

  • 鱼胆饮

    拼音:yúdǎnyǐn《中国医学大辞典》:方名:鱼胆饮组成:鳜鱼胆不拘多少(取冬天者,悬挂阴干)。主治:诸骨、竹、木哽喉;或骨在腹内,日久刺疼黄瘦者。用法用量:每用1个,大者半个亦可,清水煎,温温服下。少时呕吐,骨即随出;如尚未吐,再服温酒,以吐为度(酒随量饮);若再未出,再饮胆,服之无不出者。附注:草鱼、鲫鱼胆亦可代用。...

  • 商陆豆

    拼音:shānglùdòu《圣济总录》卷七十九:方名:商陆豆组成:生商陆(切如麻豆)、赤小豆各等分,鲫3枚(去肠存鳞)。主治:水气肿满。用法用量:上3味,将2味实鱼腹中,以绵缚之;水3升,缓煮豆烂,去鱼只取2味,空腹食之,以鱼汁送下。甚者过2日,再为之,不过3剂。...

  • 逐水散

    拼音:zhúshuǐsǎn《鸡峰》卷十九:方名:逐水散组成:生章陆3两,赤豆3两,鲫3个。功效:消肿满。用法用量:3味实鱼腹中,以麻线缚之,水3升,煮赤豆烂,去鱼,只取二物,空腹中食之,以鱼汁送下。不汗利即愈。甚者,过2日再作之,不过3剂。...

  • 团鱼丸

    拼音:tuányúwán处方:贝母前胡知母杏仁柴胡各等分团鱼1千克制法:前五味与团鱼同煮,候熟,除去鱼头不用,取肉连汁食之;再将药滓焙干为末,用团鱼裙甲及骨煮熬至150毫升,和药末为丸如梧桐子大。功能主治:治骨蒸潮热,咳嗽。用法用量:每服30丸,空腹时用黄耆汤下。摘录:《普济方》卷二三六引《经效良方》...

  • 清蒸茶鲫鱼

    拼音:qīngzhēngchájìyú英文:《活人心统》方之清蒸茶鲫鱼:处方:鲫500克绿茶适量制法:将鲫鱼去鳃、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。功能主治:补虚,止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。用法用量:每日1次,淡食鱼肉。摘录:《活人心统》《医疗保健汤茶谱》方之清蒸茶鲫鱼:清蒸茶鲫鱼以活鲫鱼、绿茶为主要原料,具有补虚损,止消渴的功效,对糖尿病烦渴、饮水...

  • 稀痘卿鱼方

    拼音:xīdòuqīngyúfāng《冯氏锦囊·痘疹》卷十四:方名:稀痘卿鱼方组成:鲫不拘大小。功效:稀解痘毒。用法用量:去肠鳞,不可用水洗,将芫荽切细,略用盐,入鱼腹内,外以草纸包裹,火中煨熟,陆续与儿尝食。...

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2019/10/17 12:08:09