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元肉

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Longan元肉无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。

元肉因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的元肉。

1 元肉的别名

龙眼、益智骊珠、桂圆

2 元肉的营养价值

1. 元肉含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2. 研究发现,元肉对子宫癌细胞抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3. 元肉有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4. 国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

3 元肉的选购

1. 购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真元肉的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带苦涩的甜味;

2. 龙眼作为水果宜鲜食,变味的果粒不要吃;

4 元肉的适宜人群

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱的老年人记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;

2. 有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。

5 元肉的食疗功效

元肉味甘、性温;归心、脾经

开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;

可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

6 元肉的食用建议

每天5颗左右

相关文献

开放分类:生物学食材
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  • 评论总管
    2019/10/17 12:16:31 | #0
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本页最后修订于 2010年4月12日 星期一 10:55:02 (GMT+08:00)
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