乙酰化二淀粉磷酸酯_注解、乙酰化二淀粉磷酸酯是什么、食品添加剂

1 拼音

yǐ xiān huà èr diàn fěn lín suān zhǐ

食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯质量规格标准

项目	指标
干燥失重/(%) ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤	马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
乙酰基含量/（%） ≤	2.5
乙酸乙烯酯残留量/（mg/kg） ≤ (仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂)	0.1
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。