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营养科工作人员卫生制度

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1 拼音

yíng yǎng kē gōng zuò rén yuán wèi shēng zhì dù

2 注解

1.食堂工作人员,特别是新来的人员,应经常接受教育和学习,使其具有必要的营养卫生知识,并养成良好的卫生习惯

2.食堂工作人员必须每半年进行1次体检,包括大便培养、阿米巴检查、胸部X线透视病毒性肝炎抗原抗体血清转氨酶活力等检查,带病原者和传染病患者应暂时调离工作,进行治疗。病毒性肝炎、痢疾治愈后应继续观察半年或1年(通常痢疾半年、肝炎1年),经各项检查证实确已痊愈时,方能恢复工作。化脓性皮肤病隔离治疗,痊愈后方能恢复工作。

3.必须严格遵守个人卫生规则。炊事员、配餐员要做到四勤:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤洗衣服、被褥,勤换工作服。上班时应穿清洁工作服并戴工作帽,接触熟食品或配餐前必须用流水洗手,并戴上口罩。

4.试尝口味应用固定小碗或汤匙,不准用手或用勺直接尝试;厨房内不得吸烟,禁止随地吐痰。严禁穿工作服上厕所,大小便后必须洗手。

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  • 评论总管
    2020/12/4 5:09:31 | #0
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本页最后修订于 2010年1月12日 星期二 12:29:17 (GMT+08:00)
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