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薏米

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1 拼音

yì mǐ

2 概述

薏米为禾本科植物薏苡成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。

薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主,由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。

3 薏米的别名

薏仁薏苡仁六谷米苡米、薏米、苡仁

4 薏米的食用量

每餐50-100克

5 薏米的营养价值

1. 薏米因含有多种维生素矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;

3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌子宫颈癌的辅助治疗;

4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率

5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

6 薏米适合的人群

一般人群均可食用

1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿肺痈者食用;

2. 据前人经验,妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

7 薏米的食疗功效

薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经

健脾利水利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;

可用于治疗泄泻筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气肠痈淋浊白带等症。

薏苡根功用与薏苡仁基本相同,清热,利尿并有驱虫作用,能治虫积腹痛

用于湿热内蕴之症,对小便短赤,可与滑石通草等同用;对湿温病邪在气分湿邪偏胜者,可与杏仁、蔻仁、竹叶木通等同用。

8 薏米的食用建议

1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2. 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿

3. 将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

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  • 评论总管
    2019/5/24 17:48:56 | #0
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本页最后修订于 2010年12月16日 星期四 15:27:32 (GMT+08:00)
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