椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。
2 椰子的别名
胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅
3 椰子的营养价值
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
4 椰子适合的人群
一般人群均可食用，椰汁每次约150毫升，椰肉每次约30克
凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
5 椰子的食疗功效
椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠经；
肉：具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效。 水：具有滋补、清暑解渴的功效。
肉：久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。 水：主治暑热类渴，津液不足之口渴。
6 椰子的食用建议
椰肉炖汤补益功效更加显著。
1. 如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子；
2. 椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
7 《全国中草药汇编》:椰子
7.1 拼音名
Yē Zi
7.2 来源
棕榈科椰子属植物椰子Cocos nucifera L.，以果肉汁和果壳入药。果实成熟时采集，随时取肉汁及果壳供用。
7.3 性味
甘，温。
7.4 功能主治
果肉汁：补虚，生津，利尿，杀虫。用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫。
7.5 椰子的用法用量
椰汁或椰肉适量；外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30％酒精混合后涂患处。
7.6 备注
（1）生长9个月的椰子，曾取汁试用于临床，紧急时作为静脉输液的代用品。
7.7 摘录
《全国中草药汇编》
用到中药椰子的方剂
- 椰子糯米蒸鸡饭
音：yēzǐnuòmǐzhēngjīfàn处方：椰子肉糯米鸡肉各适量制法：将椰子肉切成小块，加糯米、...
- 收伤油
hāngyóu《产科发蒙》卷四：组成：麻油1合，椰子油2钱，乳香5分，没药5分，小麦5钱。主治：金疮...
- 白壁膏
30钱，牛脂30钱，野猪脂30钱，家猪脂30钱，椰子油30钱，粉锡30钱，麻油1合（一方去椰子油加片...
- 苍玉膏
āo处方：黄蜡20钱，牛脂20钱，野猪脂20钱，椰子油20钱，铜绿20钱，麻油1合。制法：先以麻油入...
- 家方黄膏
：处方：胡麻油100钱，蜜蜡100钱，牛脂7钱，椰子油7钱，猪脂7钱，乳香3钱，郁金6钱，烟草叶茎2...
- 更多用到中药椰子的方剂
用到中药椰子的中成药
- 伤湿止痛膏
，羊毛脂128两，氧化锌640两，松香512两，椰子油32两，凡士林64两。功效：《中药制剂手册》引...
- 更多用到中药椰子的中成药
古籍中的椰子
- 《本草纲目》：[果部第三十一卷果之三]椰子
王与越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，悬于树，化为椰子，其核犹有两眼，故俗谓之越王头，而其浆犹如酒也。...
- 《本草纲目拾遗》：[卷七果部上]椰油
使槎录云∶可佐膏火，或云用火炙椰，其油自出。凡楝椰子以手摇之，听水声清亮，则心大而甜；其肉浓，水声浊...
- 《证类本草》：[卷第十四]椰子皮
椰子皮味苦，平，无毒。止血，疗鼻衄，吐逆霍乱，煮汁服之。壳中肉，益气去风...
- 《本草品汇精要》：[卷之三十四果部下品]果之木
无毒植生椰子皮止血疗鼻衄吐逆霍乱煮汁服之○壳中肉益气去风○浆主消渴涂头益发令黑饮之得醉（名医所录）【...
- 《本草蒙筌》：[卷之七果部]椰子
椰子味甘、苦，气平。无毒。虽出岭南，尤盛交趾。木高若桃榔，无枝干旁生。实...
- 更多古籍中的椰子
联系 编辑QQ群：8511895 （不接受疾病咨询）