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野苋菜

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1 拼音

yě xiàn cài

2 概述

野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。

有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要维生素矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘贫血患者临产孕妇的绝佳美食。

生于田野、路旁、村边。 分布我国南北各地。夏、秋采收全草或根,鲜用或晒干;秋季果熟时采收种子,可做中药用。

3 野苋菜的别名

假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋

4 全国中草药汇编》:野苋菜

4.1 野苋菜的别名

细苋、白苋

4.2 来源

苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.,以全草及根入药。夏秋采收,洗净晒干。

4.3 性味

甘、淡,微寒。

4.4 功能主治

清热利湿。用于细菌性痢疾肠炎,乳腺炎,痔疮肿痛。

4.5 野苋菜的用法用量

1~2两。

4.6 摘录

《全国中草药汇编》

5 《中华本草》:野苋菜

5.1 出处

出自《滇南本草

5.2 拼音名

Yě Xiàn Cài

5.3 野苋菜的别名

野苋、光苋菜

5.4 来源

药材基源:为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。

拉丁植物动物矿物名:1.Amaranthus lividus L.[A.blitumauct. Non L.」。

2.Amaranthus retroflexus L.

采收和储藏:春、夏、秋季采收,洗净,鲜用。

5.5 形态

1.一年生草本,高10-30cm。茎斜上,基部分枝,微具条棱,无毛,淡绿色至暗紫色,上部暗红带绿,平卧上升。单叶互生;叶柄长1-3.5cm;叶片卵形或菱状卵形,长1.5-4.5cm,宽1-3cm,先端凹缺或钝,基部阔楔形,全缘或稍呈波状。花单性或杂性,花小;簇生叶腋或成顶生穗状花序或圆锥花序苞片干膜质,长圆形;花被片3,细长圆形,先端钝而有微尖,向内曲;雄蕊3;柱头3或2,线形,果熟时脱落。胞果扁卵形,不裂,近平滑或略具皱纹。种子环形,黑色至黑褐色,边缘具环状边。花期7-8月,果期8-9月。

2.一年生草本,高20-80cm。茎直立,粗壮,单一或分枝,稍具钝棱,密生短柔毛。叶柄长1.5-5.5cm,有柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形,长5-12cm,宽2-5cm,先端微凸,具小芒尖,基部楔形,两面和边缘有柔毛;花单性或杂性,集成顶生和腋生的圆锥花序;苍片和小苞片干膜质,钻形,长4-6mm,花被片5,白色,具一淡绿色中脉;雄花的雄蕊比花被片稍长;雌花柱3,内侧有小齿。胞果扁球形,小,淡绿色,盖裂,包裹在宿存花被片内。种子近球形,棕色或黑色,边缘钝。花期7-8月,果期8-9月。

5.6 生境分布

生态环境:1.生于庭园、路边等处。

2.生于旷野、田间或村舍附近草地。

资源分布:1.分布于全国各地。

2.分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。

5.7 性状

性状鉴别(1)凹头苋主根较直。茎长10-30cm,基部分枝,淡绿色至暗紫色。叶片皱缩,展平后卵形或菱状卵形,长1.5-4.5cm,宽1-3cm,朱端凹缺,有1芒尖,或不显,基部阔楔形;叶柄与叶片近等长。稳状花序。胞果扁卵形,不裂,近平滑。气微,味淡。

(2)反枝昆 主根较直。茎长20-80cm,稍具钝棱,被短柔毛。叶片皱缩,展平后菱状卵形或椭圆形,长5-12cm,宽2-5cm,先端微凸,具小凸尖,两面和边缘有柔毛;叶柄长1.5-5.5cm。圆锥花序。胞果扁卵形,盖裂。气徽,味淡。

5.8 化学成份

1.凹头苋 全草含苋菜红甙(amarantin)[1],叶含锦葵花素-3-葡萄糖甙(malvidin-3-glucoside)和芍药花素-3-葡萄糖甙(peonidin-3-glucoside)[2]。

2.反枝苋 全草含饱和的和不饱和的脂肪酸亚麻酸(linolenis acid),棕榈酸(palmitic acid),亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),硬脂酸(stearic acid)和肉豆蔻酸(myristic acid)[3]。叶含谷氨酸(glutamicacid),天冬氨酸(aspartic acid),蛋氨酸(methionine),组胺酸(histidine),葡糖胺(glucosamine),半乳糖胺(galactosamine)[4]。组织培养挥发油分析有顺-3-己烯-1-醇(cis-3-hexen-1-ol).1-乙醇(1-hexanol),反-2-已烯-1-醇(trans-2-hexen-1-ol)[5]

5.9 性味

甘;性微寒

5.10 归经

大肠;小肠经

5.11 功能主治

清热解毒;利尿。主痢疾;腹泻;疔疮肿毒;毒蛇咬伤蜂螫伤小便不利水肿

5.12 野苋菜的用法用量

内服:煎汤,9-30g;捣汁。外用:适量,捣敷

5.13 附方

①治痢疾:鲜野苋根一至二两,水煎服。②治肝热目赤:野苋种子一两,水煎服。③治乳痈:鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服;另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。④治痔疮肿痛;鲜野苋根一至二两,猪大肠一段,水煎,饭前服。⑤治蛇头疔:鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。⑥治毒蛇咬伤:鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服;或鲜全草一两,杨梅鲜树皮三钱,水煎调泻盐三钱服。(选方出《福建中草药》)

5.14 各家论述

1. 苏轼《物类相感志》:蜂叮痛,以野宽菜捣敷之。

2.《滇南本草》:白者去肺中痰结,赤者破肠胃中血积。赤白同用,打肚腹毛发之积,消虫积,杀寸白虫下气。洗皮肤瘙痒、皮肤游走之风。

3.《中国药植图鉴》:缓和止痛、收敛、利尿、解热;种子能利民、明目

4.《福建中草药》:清热解毒。

5.15 野苋菜的临床应用

治疗甲状腺肿大。取鲜野苋菜根、茎2两,猪肉2两(或用冰糖5钱),水煎,分两次饭后服。轻者1周,重者3周即可见效。

5.16 摘录

《中华本草》

6 野苋菜的营养价值

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。

同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质脂肪糖类多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育 苋莱中铁,钙的含量均比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。

因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

7 野苋菜适合的人群

一般人群均可食用。

1. 更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。

2. 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

8 野苋菜的食疗功效

苋菜性凉、味微甘,入肺、大肠经

具有清利湿热、清肝解毒的功效。

9 与野苋菜相克的食物

苋菜禁忌甲鱼龟肉同食。

10 野苋菜的食用建议

治痢疾:鲜野苋根一至二两,水煎服。

治肝热目赤:野苋种子一两,水煎服。

治乳痈:鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服;另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。

治痔疮肿痛:鲜野苋根一至二两,猪大肠一段,水煎,饭前服。

治蛇头疔:鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。

治毒蛇咬伤:鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服;或鲜全草一两,杨梅鲜树皮三钱,水煎调泻盐三钱服。

古籍中的野苋菜


相关文献

开放分类:食疗中医学中药材中药学食材
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  • 评论总管
    2019/10/19 1:06:36 | #0
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本页最后修订于 2010年11月22日 星期一 19:05:18 (GMT+08:00)
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