羊脊羹

目录

1 拼音

yáng jǐ gēng

2 《圣济总录》卷一八九方之羊脊羹

2.1 组成

白羊脊骨1具(全者,捶碎),粱米1合,羊肾1对。

2.2 主治

下元久冷。

2.3 用法用量

用粱米1合,水4升,煎骨熟,入羊肾再煎候熟。取出滤过,将肾切,入葱白五味,如常作羹食。

3 《医疗保健汤茶谱》方之羊脊羹

羊脊羹以白羊脊骨、羊髓、羊肾、高梁米、小茴香等为主要原料,具有温阳补虚,强筋健骨的功效,适用于老年人肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰膝酸软者。

3.1 原料

白羊脊骨1大块,羊髓30克,羊肾1对,高梁米1000克,葱白3根,精盐、小茴香、酱油等调料各适量。

3.2 做法

将羊脊骨捶碎,羊髓捣碎。羊肾洗净后去脂膜,横刀切片,入开水中焯去腥味,去浮沫取出。

用水约4000毫升,加高粱米、羊骨、羊髓同煮至半熟,去羊骨,加入羊肾片,煮至羊肾熟透,加入茴香、精盐、葱白、酱油等调料即成。

3.3 功效

羊脊羹具有温阳补虚,强筋健骨的功效。

3.4 适用人群

羊脊羹适用于老年人肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰膝酸软等症。

3.5 用法

温食,随量分次,2周为1个疗程。

3.6 特点

汤味鲜香,味美可口,营养丰富。

3.7 出处

《医疗保健汤茶谱》

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