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鸭蛋

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1 拼音

yā dàn

2 概述

鸭蛋Duck egg,营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质磷脂维生素A维生素B2维生素B1维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜。

3 鸭蛋的别名

鸭卵

4 鸭蛋的食用量

每天1个

5 鸭蛋的营养价值

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育

6 鸭蛋适合的人群

一般人群均可食用

1. 适宜肺热咳嗽咽喉痛,泄痢之人食用;

2. 凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病高脂血症动脉硬化脂肪肝者亦忌。

7 鸭蛋的食疗功效

鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经

有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效;

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

8 与鸭蛋相克的食物

鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

9 鸭蛋的食用建议

鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。

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  • 评论总管
    2019/10/17 8:52:56 | #0
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