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鲟鱼

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1 拼音

xún yú

2 概述

鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。

3 鲟鱼的别名

鲟龙

4 鲟鱼的营养价值

鲟龙鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

1.长期食用鲟肉,对久治不愈的腰痛胃病脱发等、均具有显著疗效

2.鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明,鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。

3.鲟的鳃有清热解毒的特效。

4.鲟肝主治疮疥。

5.鲟油治疗烫伤有特效。

6.鲟鼻补虚下气

7.因鱼鳔含骨胶原达80%,对白带恶性肿瘤肾虚阳痿遗精滑精咯血吐血、肠出血神经衰弱等均有显著疗效。

8.鲟鱼子具有美容、健身的作用,能驱杀人体寄生虫

鲟龙鱼还有美容的功效,长期食用可消斑去皱、平衡油脂,使面色红润、肌肤富有弹性,消除“痘痘”,亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

5 鲟鱼的食用建议

鲟鱼可鲜食或熏制,骨骼为软骨均可食用,鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜,特别是鱼鳍可制成鱼翅食用,鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱,俗称黑黄金,畅销欧美等十多个国家和地区。

6 《*辞典》:鲟鱼

6.1 出处

《本草拾遗》

6.2 拼音名

Xún Yú

6.3 鲟鱼的别名

鲔(《诗经》),鮥(《毛诗传》),鮛鲔(《尔雅》),尉鱼、仲明鱼(陆玑《诗疏》),鱏(《尔雅》郭璞注),乞里麻鱼(《饮膳正要》),碧鱼(《纲目》)。

6.4 来源

为鲟科动物中华鲟的肉。

6.5 形态

体长达2米以上,背部狭而腹面平直。吻近犁形,略向上翘,头部被有光滑的骨板。口腹位,成一横裂,吻须2对,等长,平行横列。眼小。鳃孔大,鳃耙薄而尖,约22枚。颌两侧各有1块骨板;体部具骨板5行,背正中一行较大,背、腹侧各2行,另在臀鳍前后各有1~2块:尾鳍上叶有棘状骨板一行,其他部分光滑无鳞。背鳍54~66;胸鳍发达,着生于腹面;臀鳍32~41;尾鳍歪形,上叶发达。体背和头部青灰色,腹部白色,鳍均为青灰色。

以上动物的鳔(鱼鳔)亦供药用,另详专条。

6.6 生境分布

生活于大江和近海中。分布长扛、钱塘江流域和其他沿海各地。

6.7 性味

甘,平。

①《本草拾遗》:"甘,平,无毒。"

②《医林纂要》:"甘,温。"

6.8 归经

本草提要》:"入手太阴厥阴经。"

6.9 功能主治

益气补虚,活血通淋

①《食疗本草》:"主血淋,可煮汁饮之。"

②《本草拾遗》:"益气补虚,令人肥健。"

③《饮膳正要》:"利五藏,肥美人。"

④《随息居饮食谱》:"补胃,活血通淋。"

6.10 鲟鱼的用法用量

内服:煮食。

6.11 备注

此外,尚有白鲟科的白鲟体长达2米余。裸露光滑,仅有小鳞。背灰绿色,腹白色。头颅长,吻延长,突出如剑状,口腹位,眼小。分布东海、黄海,进入钱塘扛、长江、黄河等。此即《纲目》所说的鲟鱼。

6.12 摘录

《*辞典》

古籍中的鲟鱼


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开放分类:中医学中药材中药学
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  • 评论总管
    2020/10/30 4:18:36 | #0
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本页最后修订于 2010年12月7日 星期二 10:56:31 (GMT+08:00)
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