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细叶芹

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1 拼音

xì yè qín

2 概述

细叶芹,二年生草本主根长圆锥形。茎较粗壮,中空,多分枝。叶对生,羽状深裂。复伞形花序顶生或腋生,花冠白色,花杂性,雄花常较多。双悬果条状管形。顶端具宿存柱头。花期4~5月。原产俄罗斯南部和亚洲西部。我国四川亦有出产。喜生于高山区阴处或半阴处。开花后地上部分未变黄时割取,洗净鲜用。使用部分为伞形科植物细叶芹的嫩茎和叶。

3 细叶芹的别名

红叶香芹、法香、法国蕃芫荽、法香、山萝卜

4 细叶芹的营养价值

叶含有峨参新素(Anthriscusin)、胡萝卜素(Carotene)、维生素C和铁、镁等元素。有刺激循环、缓解关节疼痛作用,对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用。

5 细叶芹的食疗功效

味甘,性温。有香芹气味,在半阴处长长的叶香味更浓。有刺激循环、缓解关节疼痛的作用,对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用。

6 细叶芹的食用建议

为法国菜常用的烹调料,多用作点缀佳肴,或在烹调至最后时加入。亦可与色拉拌食。

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开放分类:食材
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  • 评论总管
    2021/1/16 11:33:13 | #0
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本页最后修订于 2011年1月10日 星期一 14:20:32 (GMT+08:00)
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