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2 《饮膳正要》卷一
2.1 方名
细水滑
2.2 组成
白面6斤（作水滑），羊肉2脚子（炒焦肉乞马），鸡儿1个（熟，切丝），蘑菇半斤（洗净，切）。
2.3 功效
补中益气。
2.4 细水滑的用法用量
上用清汁下胡椒1两，盐、醋调和服。
古籍中的细水滑
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