热词榜

蟹肉

广告
广告
医学百科提醒您不要相信网上药品邮购信息!
特别提示:本文内容仅供初步参考,难免存在疏漏、错误等情况,请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容,建议您直接咨询医生,以免错误用药或延误病情,本站内容不构成对您的任何建议、指导。

1 拼音

xiè ròu

2 概述

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。


3 蟹肉使用提示

每次约80克

4 蟹肉的营养价值

1. 蟹肉含有丰富的蛋白质微量元素,对身体有很好的滋补作用

2. 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

5 蟹肉的选购

1. 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;

2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌毒素,吃时一定要去掉;

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。

6 蟹肉适合的人群

一般人群均可食用

1. 适宜跌打损伤筋断骨碎瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

2. 如下下列疾患者,均不宜吃蟹:

  患有伤风发热胃痛腹泻的人,吃蟹后易加重病情;

  患有湿疹、皮炎、疤毒、癣症等皮肤病的人,吃蟹后易引起病毒恶化;

患有冠心病、高血脂的人,应不吃或少吃;

  患有脾胃病类的人应不吃或少吃蟹肉,因易诱发腹痛或腹泻;

原患有胃炎十二指肠溃疡胆石症胆囊炎、肝炎的人,易引起旧病复发,故不宜食用。

7 蟹肉的食疗功效

蟹肉性寒,味咸;

清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效;

对于淤血黄疸、腰腿酸痛风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

8 与蟹肉相克的食物

螃蟹不可与柿子、橙子荆芥、枣、梨、蜂蜜石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

9 蟹肉的食用建议

1. 蟹肉可以做馅炸等菜肴也可以打卤,做馅;

2. 蟹肉以块大,整齐不碎,不吊皮壳,色黄白,口淡者为佳;

3. 取蟹肉:先将蟹煮熟或蒸熟,然后把蟹腿掰下,剪去两头,用细筷子将腿肉推出;再打开蟹脐,挖出脐盖上的黄,剥下蟹盖,用竹签拔开蟹胃取出蟹黄;最后用刀把蟹身切开,再用竹签将蟹肉剔出。

相关文献

开放分类:食疗食材
词条蟹肉banlang创建
参与评价: ()

相关条目:

参与讨论
  • 评论总管
    2018/10/17 16:32:32 | #0
    欢迎您对蟹肉进行讨论。您发表的观点可以包括咨询、探讨、质疑、材料补充等学术性的内容。
    我们不欢迎的内容包括政治话题、广告、垃圾链接等。请您参与讨论时遵守中国相关法律法规。
抱歉,功能升级中,暂停讨论
特别提示:本文内容仅供初步参考,难免存在疏漏、错误等情况,请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容,建议您直接咨询医生,以免错误用药或延误病情,本站内容不构成对您的任何建议、指导。

本页最后修订于 2010年12月7日 星期二 10:52:20 (GMT+08:00)
关于医学百科 | 隐私政策 | 免责声明
京ICP备13001845号

京公网安备 11011302001366号


链接及网站事务请与Email:联系 编辑QQ群:8511895 (不接受疾病咨询)