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香叶

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目录

1 拼音

xiāng yè

2 概述

常绿乔木，树皮黑褐色。叶互生，革质，叶片长椭圆形或阔披针形，先端锐尖，全缘，深绿色，碎后有清香气味，叶柄浅紫色。伞形花序腋生，雌雄异株，花小，黄色。浆果椭圆形，暗紫色。花期4月。原产于地中海沿岸，我国浙江、江苏、福建、广东及台湾等地均有栽种。常栽培于庭园中。收采完整叶片，除去尘垢，阴干。鲜叶味苦，干燥后，味道变为甘醇，香气亦增强。使用部分为樟科植物月桂的干燥叶片。

3 香叶的别名

月桂叶、Bay leaf、

4 香叶的食用量

调味适量

5 香叶的营养价值

桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Engenol）、牻牛儿醇（Geraniol）和桉叶素（Cineloe）等。叶片煎汤洗澡，可解除四肢疼痛。

6 香叶适合的人群

一般人群均可食用

7 香叶的食疗功效

味苦，性温。有清新芳香气味。叶片煎汤洗澡，可解除四肢疼痛。

8 香叶的食用建议

多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味：

1. 以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了；

2. 如果是以整片叶子来算，一片叶子意一锅肉就绰绰有余了；

3. 如果是用在酱料的调制，选小下点的叶子就可以了。

9 《*辞典》:香叶

9.1 出处

《中国药植图鉴》

9.2 拼音名

Xiānɡ Yè

9.3 香叶的别名

香艾（《广西中药志》）。

9.4 来源

为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的全草。全年可采。

9.5 原形态

多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。茎基部木质化，节处膨大。叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。伞形花序与叶对生，花小；苞片4，卵形或阔卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰红色或粉红色，有紫脉纹，上方两瓣较大；雄蕊10，不具腺体；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟时由喙部向上卷曲裂开。花期春、夏间。

9.6 生境分布

我国各地均有栽培。

9.7 化学成份

本品可产挥发油0.22％。油含甲酸酯13.9～21.4％，牻牛儿醇45.08～63.13％和香茅醇45.48～57.33％。尚含薄荷酮、有机酸、甲硫醇、环氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、柠檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氢吡喃。

9.8 性味

《广西中药志》："味辛，气香，性温散。"

9.9 功能主治

①《广西中药志》："治风湿，疝气。"

②《广西植物名录》："治阴囊湿疹，疥癣。"

9.10 香叶的用法用量

内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～1.5两）。外用：煎水洗或捣敷。

9.11 摘录

《*辞典》

用到中药香叶的方剂


用到中药香叶的中成药


古籍中的香叶


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开放分类：食疗中医学中药材中药学食材
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  • 评论总管
    2021/3/3 7:36:24 | #0
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