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乌鱼蛋

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1 拼音

wū yú dàn

乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。

食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮,再用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和汆汤。

乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品

2 乌鱼蛋的别名

墨鱼蛋、墨鱼卵

3 《*辞典》:乌鱼蛋

3.1 出处

《药性考》

3.2 拼音名

Wū Yú Dàn

3.3 来源

为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。

3.4 形态

动物形态详"海螵蛸"条。

3.5 性味

《药性考》:"咸。"

3.6 功能主治

《药性考》:"开胃利水。"

3.7 摘录

《*辞典》

用到中药乌鱼蛋的方剂


用到中药乌鱼蛋的中成药


古籍中的乌鱼蛋


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开放分类:中医学中药材中药学
词条乌鱼蛋ababab创建,由sun进行审核
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  • 评论总管
    2020/12/3 16:16:45 | #0
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本页最后修订于 2010年12月6日 星期一 9:52:53 (GMT+08:00)
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