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五味

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1 拼音

wǔ wèi

2 英文参考

five flavours[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]

sweetness, sourness, bitterness, peppery hotness, and saltiness[21世纪英汉汉英双向词典]

3 概述

五味:1.中药学名词;2.《黄帝内经灵枢》篇名。

4 辛、酸、甘、苦、咸·五味

五味(five flavours[1])为中药学名词。即辛、甘、酸、苦、咸、淡、涩等功能药味的统称[2][1]药物以味不同,作用便不相同[2]。辛味能散能行,酸味能收能涩,甘味能补能缓,苦味能泻能燥,咸味能软坚润下[2]。近人认为药物味的不同,与所含的化学成分有关[2]。如辛味的多含挥发油,酸味的多含有机酸,甘味的多含醣类,味苦的则可能含生物碱甙类或苦味质[2]。除此之外,还有一种淡味,因其药味不甚明显,前人将它附属于甘,因而也就习称“五味”。

4.1 五味所入

五味所入简称“五入”(见《黄帝内经素问·宣明五气篇》)。五味入胃,各有它所喜的脏腑,即“酸入肝”、“辛入肺”、“苦入心”、“咸入肾”、“甘入脾”。“五味所入”和临床药物治疗有关。

4.2 五味所禁

五味所禁简称“五禁(见《黄帝内经素问·宣明五气篇》)。“禁”,有避免和禁忌的意思。由于五味归于五脏,而五味之性各有所偏,偏则容易致病,故必有所禁。辛味善走气分,但性主散,多食则能耗气,故气病不宜多食辛味。咸味善走血分,但多食则血行凝涩,故血病不宜多食咸味。苦味善走骨,因其能助心运行水液的作用,故又称“决渎之宫”(见《黄帝内经素问·灵兰秘典论》)。三焦的决渎功能是联合许多脏器而发挥其作用的,其中尤以肾、脾、肺等关系更为密切,如这些脏的功能障碍,可使三焦不通利、气化失常而产生肿胀和小便不利等症。

4.3 五味的药理

五味主要是由人们味觉器官辨别出来的。但也有根据临床治疗效果而确定的,如虎骨蜈蚣祛风湿功效而认定其味辛。有补益作用的便认为有甘味,有发表作用的便认为有辛味等。最近有人提出,认为五味是中药固有的性质,是产生作用的物质基础。

5 《黄帝内经灵枢》篇名·《五味》

《五味》为《黄帝内经灵枢》篇名,主要论述食入五味,各走其所喜的五脏,如酸味入肝、苦味人心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾[2]。日常所食的五谷五果五畜五菜中都各具有五味所属[2]。本文以五行生克规律,说明了五味与五脏疾病的关系,故名[2]

6 参考资料

  1. ^ [1] 中医药学名词审定委员会. 中医药基本名词(2004)[M].北京:科学出版社,2005.
  2. ^ [2] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:220.

古籍中的五味


五味药品说明书

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开放分类:古籍书籍五味医史文献战国时期中医学中医基础理论中药学医经著作
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  • 评论总管
    2019/7/23 1:02:00 | #0
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