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乌龙茶

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1 拼音

wū lóng chá

2 概述

乌龙茶属于半发酵茶,制茶时,经轻度萎调和局部发酵,然后采用绿茶的制作方法,进行高温杀青,使茶叶形成“七分绿,三分红”,有“绿叶红镶边”的独特之处,其色、香、味兼有红绿花的特点。

中国人饮茶历史已有上千年之久,深受各界人士喜爱。

3 乌龙茶的别名

青茶、半发酵茶

4 乌龙茶的食用量

茶叶每次3-8克。

5 乌龙茶的营养价值

茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿

茶中维生素A维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤

茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。乌龙茶祛脂减力强。

6 乌龙茶的选购

优质乌龙茶的特征:

1)外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

(2)色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

(3)香气:乌龙茶有花香。

(4)汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

(5)滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

(6)叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。

劣质乌龙茶的特征:

(1)外形:条索粗松、轻飘。

(2)色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。

(3)香气:有烟味、焦味或青草味及其它异味。

(4)汤色:汤色泛青、红暗、带浊。

(5)滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。

(6)叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色。

7 乌龙茶适合的人群

一般人均可饮用

1. 适宜高血压、高血脂、冠心病动脉硬化糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯便秘消化溃疡神经衰弱失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童

8 与乌龙茶相克的食物

人参西洋参不宜和茶一起食用。

9 乌龙茶的食用建议

冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶。

饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮。

不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。

忌饮浓茶解酒;

饭前不宜饮茶;

饭后忌立即喝茶;

少女忌喝浓茶。

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开放分类:食品
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  • 评论总管
    2020/1/24 3:51:51 | #0
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本页最后修订于 2011年1月7日 星期五 11:40:03 (GMT+08:00)
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