1 拼音
wèng cài
2 概述
蕹菜即空心菜，为旋花科植物。生于气候湿暖、土壤肥沃多湿的地方或水沟、水田中。我国中部和南部各地常为无性栽培，北方较少。蕹菜具有凉血止血、清热利湿的功效。主鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等。
3 蕹莱的营养成分
蕹莱是一种很好的营养蔬菜，每500克含蛋白质9.5克、脂肪1克、碳水化合物13.5克、粗纤维6克、胡萝卜素17毫克、硫胺素0.05毫克、核黄索0.15毫克、铁10.1毫克、磷180毫克。[1]
4 蕹莱的食疗功效
蕹菜味甘、性微寒，入肝、大肠经，可清热凉血，解毒，利尿。可辅助治疗血热所致的鼻子出血、咳血、吐血、便血、痔疮出血或热淋。通利二便，大便秘结、小便淋沥涩痛者宜食之。对疮肿、湿疹、毒蛇咬伤等症，均有一定的辅助疗效。[1]
《本草纲目》：解胡蔓草（即野葛）毒。
5 《全国中草药汇编》:蕹菜
5.1 拼音名
Wènɡ Cài
5.2 别名
空心菜、藤藤菜、蕻菜
5.3 来源
旋花科植物蕹菜Ipomoea aquatica Forsk. [I. reptans （L.）Poir.]，以全草及根入药。夏秋采，鲜用或分别晒干。
5.4 性味
甘、淡，凉。
5.5 功能主治
清热解毒，利尿，止血。用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。
5.6 用法用量
鲜品2～4两水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1～2斤绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
5.7 摘录
《全国中草药汇编》
6 《中华本草》:蕹菜
6.1 出处
出自《本草纲目拾遗》
6.2 拼音名
Wènɡ Cài
6.3 英文名
stem and leaf of Swamp Morningglory
6.4 别名
蕹、瓮菜、空心菜、空筒菜、藤藤菜、无心菜、水雍菜
6.5 来源
药材基源：为双子叶植物旋花科植物蕹菜的茎、叶。
拉丁植物动物矿物名：Ipomoea aquatica Forsk.[Convolvulrs reprns Vahl; I .reptans Poir.]
采收和储藏：夏、秋采收，多鲜用。
6.6 原形态
一年生草本，蔓生。茎圆柱形，节明显，节上生根，节间中空，无毛。单叶互生；叶柄长3-14cm，无毛；叶片形状大小不一，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17cm，宽0.9-8.5cm，先端锐尖或渐尖，具小尖头，基部心形，戟形或箭形，全缘或波状，偶有少数粗齿，两面近无毛。聚伞花序腋生，花序梗长1.5-9cm，有1-5朵花；苞片小鳞片状；花萼5裂，近于等长，卵形，花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5-5cm；雄蕊5，不等长，花丝基部被毛；子房圆锥形，无毛，柱头头状，浅裂。蒴果卵圆形至球形，无毛。种子2-4颗，多密被短柔毛。花期夏、秋季。
6.7 生境分布
生态环境：生于气候湿暖、土壤肥沃多湿的地方或水沟、水田中。
资源分布：我国中部和南部各地常为无性栽培，北方较少。
6.8 性状
性状鉴别 茎叶常缠绕成把。茎扁柱形，皱缩，有纵沟，具节，表面浅青黄色至淡棕色，节上或有分枝，节处色较深，近下端节处多带有少许淡棕色小须根；质韧，不易折断，断面中空，叶片皱缩，灰青色，展平后呈卵形、三角形或披针形；具长柄。气微味淡。以茎叶粗大、色灰青者为佳。
6.9 化学成份
含蛋白质（protein），糖（carbohydrate），脂类（lipid），酚类（phenols），萜类（terpenes），三萜类（triterpenoids），化合物，谷氨酰胺（glutamine），丙氨酸（alanine），蔗糖（sucr-ose），α-生育酚（α-ocopherol）及β-胡萝卜素（β-carotene）,叶黄素（lutein），叶黄素环氧化物（luteinepoxide），堇黄质（violaxan-thin），新黄质（neoxanthin）等十几种类胡萝卜素[5，6]，还含铜铁、锌等元素[7]。此外，从中还分离出N-反和N-顺-阿魏酰基酩胺（N-trans,N-cis-feruloyltyamine）[8]。
6.10 性味
甘；寒
6.11 归经
肠；胃经
6.12 功能主治
凉血止血；清热利湿。主鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤
6.13 用法用量
内服：煎汤，60-120g；或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。
6.14 附方
①治鼻血不止：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服。（《岭南采药录》）②治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（《闽南民间草药》）③治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮烂去渣滤过，加白糖四两，同煎如饴糖状。每日服三两 ，一日服二次，早晚服，未愈再服。（《贵州省中医验方秘方》）④治出斑：蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂，敷胸前，（《岭南采药录》）⑤治囊痈：蕹菜捣烂，与蜜糖和匀敷患处，（《岭南采药录》）⑥治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。⑦治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。⑧治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。（⑥方以下出《闽南民间草药》）
6.15 各家论述
1.《南方草木状》：能解冶葛毒。
2.《医林纂要》：解砒石毒，补心血，行水。
3.《岭南采药录》：食狗肉中毒，煮食之。
4.《广州植物志》：内服解饮食中毒，外用治一切胎毒，肿物和扑伤。
5.《广西野生资源植物》：根茎春烂煨熟，熨吹乳。
6.《陆川本草》：治肠胃热，大便结。
6.16 摘录
《中华本草》
7 参考资料
- ^ [1] 高崇新等编著．养生保健汤茶谱[M]．北京：中国林业出版社，2004：267-268．