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天冬烧乳鸽

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1 拼音

tiān dōng shāo rǔ gē

2 概述

天冬烧乳鸽采用天冬、乳鸽、胡萝卜等为主要原料,具有滋阴清热、润帅生津的功效,适用于阴虚发热咳嗽咯血、帅痿、消渴便秘咽喉肿痛等症。可用于肺结核咽喉炎、糖尿病肺气肿支气管扩张等症的辅助治疗。适宜秋季进补。

3 原料

天冬20克,活乳鸽1只,葱10克,盐3克,胡萝卜30克,味精2克,番茄汁20毫升鸡精2克,料酒10毫升,胡椒粉3克,生姜5克,白糖15克,酱油10毫升,素油35毫升,清汤少许。

4 做法

1.将天冬用清水浸泡1夜,切成薄片,用蜂蜜浸泡2小时。

2.将胡萝卜去皮,洗净,切块活乳鸽用清水溺死去毛内脏及爪,洗净,切块,生姜切片,葱切段

3.将炒锅置武火上烧热.加入素油.烧至六成热时下入生姜、葱爆香,随即下入乳鸽、料酒,炒至变色,加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许,烧熟,加八盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

天冬性寒,味甘、苦.归肺、肾经。《名医别录》:“(天冬)去寒热,养肌肤,益气力。”

天冬烧乳鸽具有滋阴清热、润帅生津的功效。

7 适用人群

天冬烧乳鸽适用于阴虚发热、咳嗽咯血、帅痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。可用于肺结核、咽喉炎、糖尿病、肺气肿、支气管扩张等症的辅助治疗。适宜秋季进补。

脾胃虚寒、食少便溏者慎用。阳虚寒湿内盛者忌用。

8 搭配禁忌

天冬烧乳鸽不宜与氢氯噻嗪维生素C白萝卜鲫鱼同食。

9 出处

于菁.药膳养生1008例[M].北京:中国旅游出版社.2011.

相关文献

开放分类:食疗养生菜
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  • 评论总管
    2019/8/19 12:43:27 | #0
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本页最后修订于 2016年10月15日 星期六 4:44:20 (GMT+08:00)
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