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糖蒜

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1 拼音

táng suàn

2 概述

糖蒜讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间。糖蒜、京葱、麻酱,是北方人吃火锅的必备品。


3 糖蒜的食用量

每餐3~4瓣即可

4 糖蒜的营养价值

1. 糖蒜水能治小儿久咳

2. 糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化

3. 蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生

4. 蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒;

5. 蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

5 糖蒜的选购

嚼干茶叶可祛除口腔蒜味。

6 糖蒜适合的人群

一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

7 与糖蒜相克的食物

1. 避免与芒果同食,以免诱发黄疸;

2. 糖蒜一般不与补药同食。

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开放分类:食材食品
词条糖蒜ababab创建,由sun进行审核
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  • 评论总管
    2020/12/2 5:35:46 | #0
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本页最后修订于 2011年1月10日 星期一 11:46:50 (GMT+08:00)
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