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塔格糖

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1 拼音

tǎ gé táng

2 英文参考

Tagatose

3 概述

塔格糖为白色晶体颗粒或粉末,是以半乳糖为原料,经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。2014年5月30日国家卫生计生委发布2014年第10号公告,批准塔格糖为为新食品原料(使用范围不包括婴幼儿食品)。[1]

4 中文名称

塔格糖

5 英文名称

Tagatose

6 来源

半乳糖

7 结构式

塔格糖结构式

8 分子式

C6H12O6

9 分子

180.16

10 生产工艺简述

以半乳糖为原料,经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。

11 质量要求

11.1 性状

白色晶体颗粒或粉末

11.2 塔格糖含量 ( g/100g)

≥98

11.3 灰分( g/100g)

≤0.1

11.4 其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

12 参考资料

  1. ^ [1] . "关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)".

相关文献

开放分类:新食品原料
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    2019/5/20 13:29:06 | #0
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本页最后修订于 2014年7月19日 星期六 2:07:03 (GMT+08:00)
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