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1 拼音

2 英文参考

foxtail millet

粟是禾本科黍族狗尾草属中的一个栽培种,学名Setaria italica (L.) Beauv.,一个年生草本植物

3 粟的起源和分布

粟起源于中国或东亚的古老作物。中国是世界上种粟最多的国家。北起黑龙江黑河,南迄河南省崖县;西起新疆、西藏,东到台湾都有生产。

粟的亲缘最近的野生种狗尾草,在中国是分布很广的杂草。

粟在中国北方俗称谷子,南方则称稻为谷子,南方为了区别于稻谷,常称为粟谷、狗尾粟或小米。经过多年人工除草的选择,谷子地里的杂草样子非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。还有一种原产于非洲的御谷,也叫“珍珠粟”(Pearl millet),英语中经常和粟混淆。

4 粟的形态

根为须状根系致密深长,由初生根系和次生根系组成。在幼苗期主要靠初生根供给水分和养分。茎着生在茎节上。长披针形。叶鞘也含有叶绿化,能进行光合作用。穗为顶生穗状圆锥花序。籽粒为颖果,千粒重1.5-4.5g,籽粒成熟后颖壳有白、黄、红、黑等不同颜色。脱壳后的小米有黄、白、青等色。

5 粟的生物学特性

生育期短、抗旱、耐瘠、稳产,能在广大地区栽培,尤适于备荒抗灾。粟的生育期为70-140天,夏播一般为70-100天,春播100-140天。

6 粟的分类

有匈牙利粟、亚奴粟、德国粟、普通粟、金色奇粟、西伯利亚粟等。

粟是喜温作物,要求积温在1 600-3 000℃。是敏感的短日性作物。抗旱能力强,主要表现在耗水量低。粟植株具有抗旱的形态和生理特点。细胞浓度较高,抗脱水能力较强。

种子萌发阶段需水较少,吸水量仅为种子重量的25-50%。一般说来,土壤含水量15%左右适宜发芽,在砂土地上,含水量低至10%亦可发芽。

粟对土壤选择不严,能在瘠薄土地上生长,适宜在壤土、沙壤土或粘壤土上种植。土壤紧密度以容重1.1-1.3较为适宜。土壤酸碱度以中性或弱碱性为佳。

7 小米

小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化

小米含有丰富的营养物质,风干样品蛋白质含量7.25-17.5%,平均11.42%,以高原大粒品种含量较高。小米的赖酸含量为蛋白质的1.16-3.65%,平均2.17%。小米粗脂肪含量为2.54-5.85%,平均4.28%。脂肪中主要含亚油酸不饱和脂肪酸氨基酸的主要组成部分是谷氨酸丙氨酸脯氨酸天冬氨酸必需氨基酸含量占氨基酸总量的41.9%,限制氨基酸赖氨酸,必需氨基酸指数为92.97,因此营养价值较高。此外,还含有少量硒素。小米食用的口味与蛋白质含量高低没有直接联系。

8 粟的病虫害

粟最主要的病害有黑粉病、白发病、锈病、谷瘟病等。特别是黑粉病分布最广。

粟虫害有:①蝼蛄;②网目拟地甲;③金针虫和地老虎;④粟茎跳甲;⑤粟秆蝇;⑥粘虫。

 

粟药品说明书

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开放分类:生物学
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  • 评论总管
    2021/1/22 5:19:52 | #0
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本页最后修订于 2010年4月1日 星期四 21:01:17 (GMT+08:00)
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