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水芹菜

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1 拼音

shuǐ qín cài

2 中医大辞典》·水芹菜

水芹菜为中药名,出自《滇南本草》,即《千金翼方·本草》记载的水芹的别名[1]

2.1 水芹菜的别名

芹菜、水芹菜[2]

2.2 来源及产地

伞形科植物水芹Oenanthe javanica (Bl.) DC.的全草[2]。全国大部分地区均有分布[2]

2.3 性味

甘,凉[2]

2.4 功能主治

清热,利尿止血,降压,解毒[2]

1.治感冒发热肺热咳嗽百日咳黄疸水肿淋证白带乳糜尿尿血便血血崩高血压病[2]。内服:煎汤,15~30g;或捣汁服,每次20~50毫升[2]

2.捣敷治乳腺炎腮腺炎[2]

2.5 化学成分

本品含挥发油,其中有α-蒎烯和β-蒎烯、月桂烯等;另含酞酸二乙酯水蓼素及其7-甲醚、多种氨基酸β-谷甾醇[2]

2.6 药理作用

挥发油内服能兴奋中枢神经,升高血压,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。外搽能扩张血管,促进循环[2]。水蓼素及水蓼素-7-甲醚有降压作用[2]

3 《*辞典》·水芹菜

3.1 出处

《昆明民间常用草药

3.2 拼音名

Shuǐ Qín Cài

3.3 来源

为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。

3.4 形态

多年生草本,高20~40厘米,全体无毛.茎直立有分枝,具棱。叶为1~2回羽状复叶,小叶长6~25毫米,生于下部的常卵形,生于上部的披针形,先端渐尖,基部楔形,侧生小叶基部偏斜,边缘有钝齿;叶柄长2~7厘米。复伞形花序顶生和侧生;无总苞;小花白色,略带紫色晕。双悬果椭圆形,长2~2.5毫米,光滑,淡黄褐色。

3.5 生境分布

生于水边湿地。分布台湾、江西、广东、广西、云南、四川、贵州等地。

3.6 性味

辛,凉。

3.7 功能主治

平肝,解表透疹。治麻疹初期,高血压,失眠

3.8 水芹菜的用法用量

内服:煎汤,3~5钱。

3.9 摘录

《*辞典》

4 食用价值

Cress水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。水芹,根小,棵高,实心,柄呈绿色,纤维较粗,香味淡,菜质脆嫩,可食部分多。芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。

4.1 水芹菜的别名

水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜

4.2 水芹菜的营养价值

1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁

3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6. 芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7. 芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

4.3 水芹菜适合的人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者;糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,适宜食用;

2. 芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

4.4 水芹菜的食疗功效

芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经

具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效;

主治高血压、头晕暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调赤白带下瘰疬痄腮等病症。

对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

4.5 水芹菜的食用建议

1. 俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。

2. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。

3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

4. 芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

5. 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高,我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

6. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

7. 应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

5 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:405.
  2. ^ [2] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:400.

用到中药水芹菜的方剂


用到中药水芹菜的中成药


古籍中的水芹菜


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  • 评论总管
    2020/11/27 17:11:48 | #0
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本页最后修订于 2015年12月7日 星期一 10:56:40 (GMT+08:00)
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