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古籍中的石斑鱼

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石斑鱼属鳍科、鲈形目、石斑鱼属,至少有60种,通称石斑,又名过鱼,是暖水性近海底层名贵鱼类。

石斑鱼一般体呈长椭圆形,侧扁;头长大于体高;口尖,上颌骨后端达眼后缘下方;上颌前端有圆锥齿2对,两侧外列牙一行较大,内侧为绒毛齿;下颌齿疏松多行,排列不规则;犁骨与腭骨具细齿;前鳃盖骨边缘具弱锯齿,鳃盖骨有3个扁平棘;背鳍鳍棘部强大,与鳍条部相连;胸鳍宽大,位低;腹鳍位于胸鳍基部下方;臀鳍具3鳍棘,第二鳍棘强大;尾鳍圆形;体被小栉鳞;侧线完全达尾鳍基部。为暖水性中下层鱼类,广分布于太平洋、印度洋和大西洋,中国产31种,主要分布于南海和东海。

石斑鱼肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种,其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的,一种是石斑鱼中的上品。石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。

石斑鱼的颜色和大小,因种类不同变异甚大。青石斑鱼,青灰色,体侧有5条横带,体长150~200毫米。巨石斑鱼,体灰褐色,幼鱼时(体长150毫米左右)体侧有5条斜带和黑斑,随鱼体长大而逐渐不明显,体长可达5米,重63千克以上。蜂巢石斑鱼,头及体侧具黄绿色多角形网状斑,近腹侧呈紫红色。体长仅100毫米左右。

石斑鱼为暖水性中下层鱼类,又为触礁性鱼类,喜栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域,一般体长150—300毫米。石斑鱼周身布满红、黄、紫、褐、白等色的斑点和不同走向的条纹,可谓色彩斑斓、绚丽多姿,与斑驳陆离的栖息环境十分相近。石斑鱼是掠食型肉食性鱼类,以喜食鲜活动物著称,凭着灵敏的视觉和感光、感色的分辨力,会凶猛迅速地向鱼、虾、蟹和章鱼等发起攻击,甚至能偷猎藤壶等海洋生物。

石斑鱼类多栖息于岩礁底质海区,一般不结成大群,常年均可捕到。肉质佳美,为南海名贵经济鱼类,活鱼鲜销价格昂贵,并出口。

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古籍中的石斑鱼如下:

  • 《本草品汇精要》:[续集卷之七上虫鱼部]鳞虫

    子及肠有毒卵生石斑鱼(本草纲目)【名】石矾鱼(延寿书)高鱼【地】生南方溪涧水石处【质】长数寸浮游水面闻人声则划然深入(临海水土记云)长者尺余其性淫春月与蛇医交牝故其子有毒(南方异物志云)高鱼似鳟有雌无雄二三月与蜥蜴合于水上其胎毒人(酉阳杂俎云)石斑与蛇交南方有土蜂土人杀此鱼标树上引鸟食之蜂窠皆尽也【色】白鳞黑斑其斑如虎纹【禁】石斑鱼子及肠不宜食之令人吐泻【解】(医说云)用鱼尾草汁少许解之《本草品...

  • 《本经逢原》:[卷四鱼部]石斑鱼

    有毒。发明石斑鱼生南方溪涧水石处,长数寸,大不过尺余,有雌无雄,二三月与蜥蜴交合水上。其子毒人,令人吐泻,《医说》云,用尾草汁少许解之。《本经逢原》清张璐公元1617-1700年...

  • 《医说》:[卷六中毒]中石斑鱼子毒

    误吃石斑鱼子吐不止者取尾草研汁服少许立止(鱼尾草又名HT木根形似黄荆八月间开紫花成穗叶似水杨无大树经冬不凋渔人用以药鱼)《医说》南宋张杲公元1127-1279年...

  • 《本草求真》:[上编卷七食物]石斑鱼

    (鱼)服之有毒令人头痛泄石斑鱼(专入□)属毒物。凡服之者。无不谓患头痛作泄。盖此生于南方溪涧水石之处。长数寸。白鳞黑斑。浮游水面。闻人声则然深入。其鱼有雌无雄。二三月与蜥蝎合于水上。其胎毒人。南方有土蜂。土人杀此鱼标于树上。引鸟食而土蜂尽退。是以服之而致见有诸病之作耳。但肉食之差可。而子及肠尤甚。今时捕鱼。多杂此鱼卖与人食。须宜慎之。《本草求真》清黄宫绣公元1644-1911年...

  • 《本草纲目别名录》:[本草纲目释名]草部(下)

    石头鱼鱼干者名鲞鱼黄花鱼江鱼)鲚鱼(鱼鱼鱼鱼鱼望鱼)嘉鱼(鱼丙穴鱼拙鱼)鲳鱼(鱼鲳鱼昌鼠)鲫鱼(鲋鱼)鲈鱼(四腮鱼)鲂鱼(鱼)鳜鱼(鱼石桂鱼水豚)杜父鱼(渡父鱼鱼黄鱼伏念鱼)鲨鱼(鱼沙沟鱼吹沙沙)石斑鱼(石KT鱼高鱼)鲦鱼(白鱼鱼)黄鱼(黄骨鱼)鱼(姜公鱼铜鱼)残鱼(王余鱼纸鱼)鱼(春鱼作腊名鹅毛)鳗鲡鱼(白干者名风鳗蛇鱼)鳢鱼(蠡鱼玄鳢铜鱼黑鱼乌鳢文鱼)海鳗(慈鳗狗鱼)鳝鱼(黄)鱼(鱼鱼鱼鱼)...

  • 《本草品汇精要》:[续集卷之二草部]醉鱼草

    有小毒花叶主痰饮成遇寒便发取花研末和米粉作炙熟食之即效又治误食石斑鱼子中毒吐不止及诸骨鲠者捣汁和冷水少许咽之吐即止骨即化也久疟成癖者以花填鲫鱼腹中湿纸裹煨熟空心食之仍以花和海粉捣贴便消(本草纲目)【名】闹鱼花鱼尾草椟木【地】(李时珍曰)醉鱼草南方处处有之多在堑岸边作小株生【苗】(李时珍曰)高者三四尺根状如枸杞茎似黄荆有微棱外有薄黄皮校易繁衍叶似水杨对节而生经冬不凋【时】七八月开花成穗【质】俨如芫...

  • 《本草纲目》:[草部第十七卷草之六]醉鱼草

    时为异尔。按《中山经》云∶熊耳山有草焉,其状如苏而赤华,名曰葶苎,可以毒鱼。其此草之类欤?花、叶【气味】辛、苦,温,有小毒。【主治】痰饮成,遇寒便发,取花研末,和米粉作果,炙熟食之,即效。又治误食石斑鱼子中毒,吐不止,及诸鱼骨鲠者,捣汁,和冷水少许咽之,吐即止,骨即化也。久疟成癖者,以花填鲫鱼腹中,湿纸裹煨熟,空心食之,仍以花和海粉捣贴,便消(时珍)。《本草纲目》明·万历六年李时珍公元1578年...

  • 《本经逢原》:[卷四龙蛇部]石龙子

    霾吐雹,有阴阳析易之义,故《字林》谓之蜥蜴,楚人名为蝾螈,实一物也。入药雌雄并用,去头足酒浸酥炙用之。入传尸药醋炙用之。一种生草泽间,头大尾短身粗,其色青黄,有伤则衔草自敷,故谓之蛇医母,能入水与石斑鱼合,故又名水蜥蜴,不入药用。一种生人家屋壁,形小身细,长三四寸,色褐斑黑者谓之蜓,吴俗名为壁虎,以其居壁而善捕蝎蝇也。或云,饲之以朱,点宫娥臂,故名守宫。一种似守宫而头圆身细,长五六寸,色白如银,...

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2019/10/24 0:59:06