生物催化技术

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1 拼音

shēng wù cuī huà jì shù

2 注解

工业生物技术是以微生物或酶为催化剂进行物质转化,大规模生产人类所需的化学品、医药、能源和材料等,是解决人类目前面临的资源、能源及环境危机的有效手段。它为医药生物技术提供下游支撑,为农业生物技术提供后加工手段。

工业生物技术的核心是生物催化技术。生物催化剂与普通化学催化剂(通常为强酸和强碱等)相比,具有以下特点:催化效率高,如每千克天冬氨酸转氨酶可以催化生产本身重量10万倍的天冬氨酸;专一性强,酶只选择催化某种反应并获得特定的产物,其位点专一性、化学专一性和立体专一性强;原子经济性好,如生物催化法可以完成甾醇化合物的C-11位羟基化反应,而化学催化法则几乎无法完成;环境友好,因为生物催化剂——酶与微生物的本质是蛋白质,在使用后可方便地被消除。另外,其反应条件温和,一般在常温常压下进行,能耗和水耗也低。因此可以断言,生物催化技术是绿色化学与绿色化工发展的重要趋势之一。

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