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砂仁鲫鱼汤

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1 拼音

shā rén jì yú tāng

2 概述

砂仁鲫鱼汤以砂仁小茴香鲫鱼胡椒辣椒陈皮、荜拨、葱50克、生姜20克、花生油1000克等为主要原料,具有健脾燥湿行气利水的功效,适用于脾虚湿盛引起的腹泻者。

3 原料

砂仁、小茴香各6克,大鲫鱼1条(约750克),胡椒、辣椒、陈皮、荜拨各3克,葱50克,生姜20克,精盐10克、蒜2瓣,花生油1000克(耗油100克)。

4 做法

将鲫鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,将胡椒碾碎,同辣椒、陈皮、砂仁、荜拨、小茴香、葱段、姜片、蒜片用精盐拌匀,装入鱼腹内。

将锅中放花生油,待油八成热时,将鲫鱼下油中煎制,待鱼色黄至熟,捞出沥去油。将锅内放熟油少许,煸姜、葱、注入清汤,调好味后,将煎熟的鲫鱼下汤内略煮,待汤沸后,即可起锅。

5 功效

砂仁鲫鱼汤具有健脾燥湿,行气利水的功效。

6 适应

砂仁鲫鱼汤适用于脾虚湿盛引起的腹泻。

7 吃法

佐餐食。

8 出处

《医疗保健汤茶谱》

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开放分类:食疗养生汤
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  • 评论总管
    2020/11/26 14:23:20 | #0
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本页最后修订于 2016年8月3日 星期三 5:07:01 (GMT+08:00)
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