1 拼音
shān zhā gēng
2 概述
山楂羹以山楂、茯苓、山药、白糖为主要原料，具有健脾止泻，消食开胃的功效，适用于脾虚泄泻，消化不良者。
3 原料
山楂、茯苓、山药各100克，白糖适量。
4 做法
将山楂洗净，去核取肉。茯苓、山药洗净，切薄片。
将山楂肉、茯苓、山药同入锅中煮熟，待其成糊状时加入白糖拌匀作羹。
5 功效
山楂羹具有健脾止泻，消食开胃的功效。
山楂甘酸而性平，是治疗食滞不化的良药。可以消食导滞，尤其对肉类食物或油腻太过所致的食滞有良效。茯苓性子，味甘而淡，是健脾利水、养心安神的良药，在此羹中主要取其健脾的作用。山药性平和而味甘，是补脾益肾的要药，长于滋阴液，具有补而不滞的特点，最适宜小儿消化不良者食用。
6 适用人群
山楂羹适用于脾虚泄泻，消化不良者。
7 用法
每次1小碗，每日2次，空腹食。
8 出处
《医疗保健汤茶谱》