1 拼音
shān zhā zhōu
2 《成人高血压食养指南（2023年版）》方·山楂粥
山楂粥为中医食养方，适用于高血压·瘀血内阻证患者。
高血压属于中医学的“眩晕”“头痛”等范畴。临床主要表现为头晕、头胀、头痛，或头重脚轻，或如坐舟车，常伴耳鸣心悸，血压升高。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。
瘀血内阻证以头痛如刺、痛有定处为主症，兼见胸闷心悸、手足麻木、夜间尤甚等症，舌质暗，脉弦涩。
饮食贵在“不伤其脏腑”，采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善的作用。瘀血内阻证患者饮食应以清淡、温平为主，活血通络。
成人高血压患者食物选择应全面、均衡、多样。注意“减钠增钾，饮食清淡”， 减少食盐、含钠调味品以及各类加工食品的摄入，增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）的摄入。主食增加全谷物和薯类摄入，其中全谷物或杂豆占谷类的 1/4～1/2。动物性食物可选择鱼虾类、禽类、瘦肉等，每天摄入奶类 300～500g。限制富含膳食脂肪和胆固醇的食品，包括油炸食品和动物内脏。不饮或限制饮酒，不喝或少喝含糖饮料。选择含不饱和脂肪酸的植物油用作烹调油，推荐不同种类植物油交替使用。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。
成人高血压患者选择食药物质时首先要准确辨证，并根据“因人、因时、因地”的三因原则选择相应的食药物质。同时，要将食药物质所提供的能量与宏量营养素纳入全天饮食总量中予以考虑。此外，已知对某种食药物质过敏者、正在服用药物可能与食药物质有禁忌时，应在医师、执业药师及营养指导人员等专业人员指导下食用。
2.1 主要材料
山楂 20g，粳米 100g。
2.2 制作方法
山楂冲洗干净，煮水取汁与粳米一起熬制成粥，可加少量红糖调味，佐餐食用。
2.3 注意事项
食养方不能代替药物治疗。
2.4 出处
《成人高血压食养指南（2023年版）》
3 《粥者》方·山楂粥
3.1 处方
山楂30～40克 粳米100克 砂糖10克
3.2 制法
先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。
3.3 功能主治
健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
3.4 用法用量
可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。
3.5 摘录
《粥者》
4 《药粥疗法》引《粥谱》方· 山楂粥
4.1 方名
山楂粥
4.2 组成
山楂30-40g（或鲜山楂60g），粳米6Og，沙糖10g。
4.3 功效
健脾胃，消食积，散瘀血。
4.4 主治
食积停滞，肉积不消，腹痛，便泻；妇女产后瘀血痛，恶露不尽，月经过期不通，痛经；小儿乳食不消；以及高血压，冠心病，冠状动脉供血不足，心绞痛，高血脂症。
4.5 用法用量
先用山楂入砂锅煎取浓汁，去滓，然后加入粳米，沙糖煮粥。山楂粥酸甜，可作上、下午点心服用，不宜空腹食，以7～10天为1疗程。
4.6 用药禁忌
慢性脾胃虚弱的病人不宜食用。
5 《济众新编》卷七方· 山楂粥
5.1 方名
山楂粥
5.2 组成
山楂肉（去核，研细末）1两，桂皮（研细末）1钱。
5.3 功效
消食积，化宿滞，行结气，疗痢疾，健胃开膈，消痰块、血块。
5.4 用法用量
长流水1升同和煮沸，糯米粉量入作粥。和蜜服。