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山楂

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1 拼音

shān zhā

2 英文参考

fructus crataegi,haw[朗道汉英字典]

Chinese hawthorn[湘雅医学专业词典]

Fructus Crataegi(拉)[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]

hawthorn fruit[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]

3 概述

山楂

山楂为中药名,出自《本草衍义补遗》[1]。山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br. 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 的干燥成熟果实[2]。山楂生药为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0. 2~0. 4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。炒山楂表面颜色加深,味酸微甜[2]焦山楂面焦褐色,内部黄褐色,味微酸[2]山楂炭表面焦黑色,内部焦褐色,味涩[2]

山楂味酸、甘,性微温[2][1]。归脾、胃、肝经[2][1]。具有消食健胃行气散瘀,化浊降脂的功能,用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛胸痹心痛疝气疼痛高脂血症。山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病冠心病[2]。炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积[2]。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力[2]。焦山楂不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾[2]。山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]

中华人民共和国药典》(2010年版)记载有山楂的药典标准。

4 拉丁名

Fructus Crataegi(拉)(《中医药学名词(2004)》)

5 英文名

hawthorn fruit(《中医药学名词(2004)》)

6 山楂的别名

棠梂子、红果子[1]

山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子

7 山楂的处方用名

山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭[2]

8 山楂来源

山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br. 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 的干燥成熟果实[2]

9 山楂的产地

山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂适应性很强,丰产性好,一般栽培每公顷产量可达22.5t以上,果实耐贮运,适于山地、沙荒地发展。

山楂属植物广泛分布于北半球,亚、欧、美各洲。在中国,很多省(自治区)都有山楂属植物分布,华北、东北各省最多,主要产区有辽宁省的辽阳、开源,山东省的益都、泰安、莱芜、平邑,河北省的兴隆、青龙、遵化、抚宁、涞水,山西省的晋城,河南省的林县、辉县,北京市的房山,天津市的蓟县。1986年全国山楂年产量在15万吨以上。山楂栽培以中国为最盛。

山楂主产于山东、河北、河南、辽宁、江苏等地[1]

10 山楂的原植物形态

山楂树高6-7m。树皮暗灰色。叶单生,广卵形或三角状卵形,长5-11cm,宽4-7cm,先端渐尖,呈5-9裂的羽状分裂,叶缘具锐锯齿,叶面深绿色,叶背浅绿色;叶柄长2-6cm。花为两性花,花瓣白色,由12-25朵,果实近球形、扁圆形或长圆形;果面紫红色,果点较多;果肉有粉红、紫红、青绿等色。

11 山楂的栽培

山楂苗栽植后2-4年开始结果,10年左右进入盛果期,经济栽培寿命可达100年以上,一般株产30-50kg,也有株产达500kg以上的大山楂树。

山楂的芽有花芽叶芽和隐芽之分。发枝力强,枝条密生,枝有开张性。山楂的生长期约为180-200天,从开花到果实成熟需140-160天。植物适应性强,对环境条件要求不十分严格,在年均温2-22.6℃,绝对最低温-1 -41℃,>=10℃积温2000-5000℃无霜期100天以上、年平均降水量170-1546mm。喜光,在光照条件良好的环境中,可明显提高坐果率,果实着色好,糖分高。根系分布在地下40-60cm处,但土层深厚时仍可向下伸长,故栽植山楂应选土层深厚地段。

主要栽培品种有:豫北红、秋金星、敞口、燕瓤红、红瓤绵、软籽、小金星。

多用嫁接繁殖。秋季和春季都可以栽植。栽植密主土壤瘠薄地可采用3m×4m的株行距,土壤肥活地可为4m×5m。

12 山楂的病虫害

山楂的主要病虫害有:食心虫类、金龟子类、介壳虫类、白粉病。

13 山楂的采收与初加工

秋季果实成熟时采收,切片,干燥[2]

14 山楂的生药性状

山楂为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0. 2~0. 4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。(《中华人民共和国药典》(2010年版))

15 山楂果实的贮藏

山楂果实较易贮藏,关键是保持适宜的温度和湿度。一般温度为0-5℃,如温度在0℃时,相对湿度应为85-95;如温度在0℃以上时,相对湿度应为80-85%。贮藏方法有窖藏、缸藏、筐藏和埋藏等。埋藏法是在背阴的地方,挖深1m、直径0.7m的圆坑,坑底铺一层厚15-20cm的细沙,然后选无伤的果实堆放在沙子上,厚约50cm,上面再盖上15-20cm厚的细沙,最后覆土填平或堆成土堆,于10月至11月贮藏,可贮至第二年5月,埋后不用管理。

16 山楂的炮制

宋代有炒磨去子(《疮疡经验全书》)的炮制方法[2]

元代用炒法亦用蒸法(《丹溪心法》)[2]

明代除沿用上述方法外,还提出了“核有功力不可去”(《本草通玄》)[2]

清代增加了炒炭(《外科证治全生集》)、姜汁拌炒黑(《本草述钩元》)、姜汁炒(《温热暑疫全书》)、童便浸(《本经逢原》)等炮制方法[2]。同时还对炮制的作用有较多论述[2]。如生食损齿(《握灵本草》);炒黑,能治血积(《本草述钩元》);去核发热(《本经逢原》);“去核用,核能化食磨积,治疝,催生,研碎化瘀,勿研消食,童便浸、姜汁炒炭,去积血甚效”(《得配本草》)[2]

现在主要的炮制方法有炒黄、炒焦、炒炭等[2]

16.1 山楂的炮制方法

16.1.1 山楂

取原药材,除去杂质及脱落的核及果柄,筛去碎屑[2]

16.1.2 炒山楂

取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出晾凉,筛去碎屑[2]

16.1.3 焦山楂

取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出晾凉,筛去碎屑[2]

16.1.4 山楂炭

取净山楂,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出晾凉,筛去碎屑[2]

16.2 成品性状

山楂为圆片状,皱缩不平[2]。外皮红色[2]。断面黄白色,中间有浅黄色果核,多脱落[2]。气微清香,味酸微甜[2]

炒山楂表面颜色加深,味酸微甜[2]

焦山楂表面焦褐色,内部黄褐色,味微酸[2]

山楂炭表面焦黑色,内部焦褐色,味涩[2]

16.3 炮制作用

山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。如治疗妇女气滞血瘀通瘀煎(《景岳全书》);治痛经闭经的散结定痛丸(《傅青主女科》);治高脂血症的降脂通脉饮(《中医杂志》)[2]

炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积[2]。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力[2]

焦山楂不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾,如治疗饮食积滞的保和丸(《中国药典》)[2]

山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。如用酸枣并山楂肉核烧灰,米饮调下,治肠风下血(《是斋百一选方》)[2]

16.4 炮制研究

山楂主要含黄酮类(注:活血化瘀成分)、有机酸类(消食抑菌成分)、糖分、鞣质维生素C微量元素磷脂等成分[2]

1.对化学成分的影响

(1)总黄酮和总有机酸含量:山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中,山楂核中含量甚微,而山楂核又占整个药材重量的40%左右,故去核的方法是合理的(核可另作药用)[2]。山楂不同炮制品中,总黄酮和有机酸类成分含量差异很大,这与受热程度有关[2]。炒山楂对黄酮类成分无明显影响,有机酸稍有减量[2]。焦山楂黄酮类成分、有机酸则大大降低[2]。用电烘箱加热的烘烤品则与烘烤温度关系密切,超过175℃,黄酮类成分下降40%,总有机酸下降55%[2]。总之,加热时间越长,温度越高,两类成分被破坏越多[2]

(2)枸橼酸含量:山楂加热后,枸橼酸含量变化较大,炒山楂比生山楂下降了17.47%,焦山楂下降了57.22%;炒山楂与焦山楂相比,也有显著差异[2]

(3)熊果酸含量:用薄层扫描法测得生山楂(北山楂)和焦山楂中熊果酸的含量无显著的差异[2]

(4)总磷脂含量:采用钼蓝比色法和薄层扫描法测定山楂及其6种炮制品中总磷脂含量及磷脂组成分布,结果表明,随着炮制温度升高和加热时间的延长,总磷脂含量明显下降[2]

2.对药理作用的影响  以小白鼠胃肠推进功能、胃中游离酸、胃蛋白酶及山楂中亚硝酸盐含量为指标,对山楂生品、炒品、炒焦品和炒炭品进行比较[2]。结果表明,生品或炒品对小白鼠的消化能力影响较大,可以增强[2]。亚硝酸含量较低[2]。初步认为,山楂入消食药以生品或炒品为好[2]

另通过抑菌实验表明,焦山楂和生山楂对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌大肠杆菌等均有很强的抑制作用,两者无明显差别[2]。其乙醇提取物抑菌作用较水煎剂有所增强[2]

16.5 山楂饮片的贮存方法

贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处[2]。防蛀[2]

17 山楂的性味归经

山楂味酸、甘,性微温[2][1]。归脾、胃、肝经[2][1]

18 山楂的功效及主治

山楂具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功能,用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症(《中华人民共和国药典》(2010年版))。

山楂具有消食健胃、行气散瘀的功能[2]。山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎(《景岳全书》);治痛经、闭经的散结定痛丸(《傅青主女科》);治高脂血症的降脂通脉饮(《中医杂志》)[2]

山楂具有消食化积,散瘀的功效[1]

1.治肉积食滞,腹痛泄泻细菌性痢疾痰饮痞满吞酸黄疸,疝气偏坠胀痛[1]

2.治痛经,产后恶露不尽,瘀滞痛,小儿疳积[1]

3.现用于治疗高血压病,高脂血症,肝炎,肾盂肾炎[1]

炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积[2]。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力[2]

焦山楂不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾,如治疗饮食积滞的保和丸(《中国药典》)[2]

焦山楂消食导滞作用增强,用于肉食积滞,泻痢不爽(《中华人民共和国药典》(2010年版))。

山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。如用酸枣并山楂肉核烧灰,米饮调下,治肠风下血(《是斋百一选方》)[2]

19 山楂的用法用量

煎服:6~12g。炒黄或炒焦用[1]

20 山楂的化学成分

山里红山楂果实中含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、维生素C、内酯及苷类[1]

山里红果实还含槲皮素、金丝桃苷、表儿茶精等[1]

野山楂果实中含山楂酸、咖啡酸齐墩果酸苹果酸、鞣质、皂苷及维生素C等[1]

21 山楂的药理作用

山楂果实有增加胃液消化酶,帮助消化的作用,及降血脂作用;乙醇提取物给兔静脉注射,可使血压缓慢、持久地下降;所含黄酮、皂苷能增加小鼠心肌营养血流量、兔心冠脉流量[1]。山楂可抗心律失常,抑制血小板聚集[1]煎剂在体外对痢疾杆菌、大肠肝菌及绿脓杆菌有抑制作用[1]

近代对山楂作了大量研究,证明除健胃止痢外,尚有增强心肌收缩力、增加冠脉流量、抗心律不齐、降压、降血脂、抗菌等作用。

22 山楂的营养价值

果实营养丰富,含有碳水化合物蛋白质脂肪、有机酸、钙、铁、磷及多种维生素,比柑橘苹果等多种果实主要营养成分含量较高,特别是维生素C含量较高,仅次于枣、猕猴桃,是苹果的1.7倍和柑橘的2-3倍;钙含量达到850ppm;还含有大量的红色素、果胶质和多种药用成分,所含维生素C和黄酮类药物有抗癌作用。

1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2. 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

23 山楂的食疗功效

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;

具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

1. 消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;

2. 化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

24 适合吃山楂的人群

一般人群均可食用山楂。

1. 消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者适宜食用;

2. 孕妇、儿童胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

25 山楂的食用禁忌

1. 山楂助消化只是促进消化液分泌,并不是通过健脾胃的功能来消化食物的,所以平素脾胃虚弱者不宜食用;

2. 儿童正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕,对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害;

3. 山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康;

4. 牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

26 与山楂相克的食物

山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

27 山楂食用建议

每次3~4个

1. 山楂味酸,加热后会变得更酸;

2. 市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果;

3. 山楂有帮助消化的作用,再拌上同样清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用;

4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果还觉得酸,可以适量加一点儿糖,不过这样消脂的作用就少了很多。

28 治疗高脂血症的山楂制剂

国内用于治疗高脂血症的山楂制剂已有脉安冲剂、山楂养心冲剂复方山楂片、山楂精去脂片、舒心片等.

29 山楂的药典标准

29.1 品名

山楂

Shanzha

CRATAEGI FRUCTUS

29.2 来源

本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pin,natiida Bge.var.majorN.E.Br.或山楂Crataegus pin.nati fida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,切片,干燥。

29.3 性状

本品为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0. 2~0. 4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。

29.4 鉴别

取本品粉末lg,加乙酸乙酯4ml,超声处理15分钟,滤过,取滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品,加甲醇制成每1ml含1mg的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各4ul,分别点于同一硅胶G薄层板上,以甲苯一乙酸乙酯一甲酸(20:4:0.5)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以硫酸乙醇溶液(3→10),在80℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同的紫红色斑点;置紫外光灯(365nm)下检视,显相同的橙黄色荧光斑点。

29.5 检查

29.5.1 水分

不得过12.0%(附录ⅨH第一法)。

29.5.2 总灰分

不得过3.0%(附录ⅨK)。

29.5.3 重金属及有害元素

照铅、镉、砷、汞、铜测定法(附录ⅨB原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法)测定,铅不得过百万分之五;镉不得过千万分之三;砷不得过百万分之二;汞不得过千万分之二;铜不得过百万分之二十。

29.6 浸出物

照醇溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定,用乙醇作溶剂,不得少于21.0%。

29.7 含量测定

取本品细粉约lg,精密称定,精密加入水l00ml,室温下浸泡4小时,时时振摇,滤过。精密量取续滤液25ml,加水50ml,加酚酞指示液2滴,用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)漓定,即得。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于6.404mg的枸橼酸(C6H807)。

本品按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸(C6H807)计,不得少于5.0%。

29.8 山楂饮片

29.8.1 炮制

29.8.1.1 净山楂

除去杂质及脱落的核。

29.8.1.2 炒山楂

取净山楂,照清炒法(附录ⅡD)炒至色变深。

本品形如山楂片,果肉黄褐色,偶见焦斑。气清香,味酸、微甜。

29.8.1.2.1 含量测定

同药材,含有机酸以枸橼酸(C6H807)计,不得少于4.0%。

29.8.1.2.2 鉴别

同药材。

29.8.1.3 焦山楂

取净山楂,照清炒法(附录ⅡD)炒至表面焦褐色,内部黄褐色。

本品形如山楂片,表面焦褐色,内部黄褐色。有焦香气。

29.8.1.3.1 含量测定

同药材,含有机酸以枸橼酸(C6H807)计,不得少于4.0%。

29.8.1.3.2 鉴别

同药材。

29.8.2 性味与归经

酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。

29.8.3 功能与主治

消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。

29.8.4 用法与用量

9~12g。

29.8.5 贮藏

置通风干燥处,防蛀。

29.9 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

30 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:120.
  2. ^ [2] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京:中国中医药出版社,2003:115-117.

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    2019/1/17 13:40:39 | #0
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