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沙拉酱

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1 拼音

shā lā jiàng

2 概述

沙拉酱是使用大概7成的色拉油和鸡蛋、醋各1成左右制成。

3 沙拉酱的起源

美乃滋(沙拉酱或称蛋黄酱)大约有200多年的历史,不过起源就有好几种说法:有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen,意指蛋黄)演变而来,指的是利用蛋黄制作而成的酱料;也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的,并以将军mac mahon的名字来命名。另外,还有一种说法是18世纪时,西班牙岛屿minorca上的居民所发明的,但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的mahon港传进西班牙,所以便以之命名。

4 沙拉酱的别名

色拉酱、沙律酱、美乃滋、马乃司、蛋黄酱

5 沙拉酱适合的人群

一般人群均可食用

相关文献

开放分类:食材食品
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  • 评论总管
    2019/10/15 7:40:11 | #0
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本页最后修订于 2011年1月10日 星期一 11:34:26 (GMT+08:00)
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