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沙锅人参

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1 拼音

shā guō rén shēn

2 概述

沙锅人参以嫩母鸡人参、奶汤等为主要原料制作而成,具有鸡肉烂香,汤醇味鲜的特点。

3 原料

嫩母鸡1250克左右,人参3克,奶汤1500克,猪油75克,精盐、料酒味精各适量,葱段20克,姜片10克。

4 做法

1.将鸡宰杀去杂洗净,剁去鸡爪,放入开水锅中氽透,捞出控净水分

2.将人参洗净,切极薄的片。

3.炒锅置火上烧热,放入猪油烧热,投入葱、姜煸炒出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精,汤煮开后翻动几次,拣出葱、姜放进沙锅、再把鸡和人参放进锅里,用小火炖至肉烂,撇去浮油即可。

5 特点

鸡肉烂香,汤醇味鲜。

6 出处

《医疗保健汤茶谱》

相关文献

开放分类:食疗养生菜砂锅
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  • 评论总管
    2020/12/2 21:10:19 | #0
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本页最后修订于 2016年8月24日 星期三 19:22:56 (GMT+08:00)
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