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2 《饮膳正要》卷一
2.1 方名
撒速汤
2.2 组成
羊肉2脚子,羊头蹄1付,草果4个,官桂3两,生姜半斤,哈昔泥(如回回豆子2个大)。
2.3 主治
2.4 撒速汤的用法用量
任意。
2.5 制备方法
上以水1铁络,熬成汤,于石头锅内盛顿,下石榴子1斤,胡椒2两、盐少许,炮石榴子用小油1构,哈昔泥如豌豆大者1块,(炒鹅黄色微黑),汤沫子油去净,澄清,用甲香、甘松、哈昔泥、酥油烧烟熏瓶封贮。