1 拼音
quán guó wèi shēng jiān dū jī gòu gōng zuò guī fàn
2 注解
第一章
3 卫生监督工作程序
3.1 1. 卫生行政许可程序
1.1 卫生行政许可发放程序
1.1.1 依据与范围
1.1.2告知、承诺、申请登记
1.1.3受理
1.1.4审核
1.1.5发证
1.1.6换证或复核
1.1.7变更
1.1.8补证
1.1.9注销
1.2健康相关产品卫生行政许可程序
1.2.1依据与范围
1.2.2初审许可程序
1.3预防性卫生审核程序
1.3.1选址和设计的审核
1.3.2竣工验收卫生审核
1.4卫生登记备案程序
1.4.1依据与范围
1.4.2告知、承诺、与申请登记
1.4.3备案管理
1.5卫生行政许可运作机制
1.5.1卫生行政许可证
1.5.2健康相关产品
1.5.3产品审批
1.5.4建设项目预防性卫生监督
1.5.5专业检验机构和人员资质认可
1.6卫生行政许可文书制作
1.6.1文书种类
1.7用语解释
1． 卫生行政许可程序
1.1卫生行政许可发放程序
1.1.1依据和范围
1.1.1.1食品
(1)依据
《中华人民共和国食品卫生法》
(2)范围
a. 从事食品生产经营的单位和个人；
b. 职工食堂；
c. 食品卫生法规定需要批准的食品、食品用产品；
d．省级卫生行政部门规定的其他应当发证的单位。
1.1.1.2公共场所
(1)依据
《公共场所卫生管理条例》
《公共场所卫生管理条例实施细则》
(2)范围
a. 宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；
b. 公共浴室、理发店、美容店；
c. 影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；
d. 体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；
e. 展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；
f. 商场（店）、书店；
g. 候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
1.1.1.3 化妆品
(1)依据
《化妆品卫生监督条例》
《化妆品卫生监督条例实施细则》
(2)范围
化妆品生产企业
抑制粉刺类化妆品
1.1.1.4消毒产品
(1) 依据
《中华人民共和国传染病防治法》
《消毒管理办法》
(2) 范围
生产、经营、使用消毒药剂、消毒器械和一次性使用医疗、卫生用品的单位和个人
1.1.1.5供水单位
(1)依据
《生活饮用水卫生监督管理办法》
(2)范围
供水单位、
二次供水清洗消毒单位
涉及饮用水卫生安全产品生产、经营单位
1.1.1.6 职业卫生
(1)依据
《中华人民共和国职业病防治法》
(2)范围
国内首次使用或者首次进口与职业病危害有关的化学材料，使用单位或进口单位按照国家规定经国务院有关部门批准后；
1.1.1.7放射工作单位
(1)依据
国务院44号令《放射性同位素和射线装置放射防护条例》
GB4792-1984《放射卫生防护基本标准》
(2)范围
从事生产、使用、销售放射性同位素与放射线装置的单位和个人。
1.1.2 告知、承诺、申请登记
1.1.2.1卫生行政部门应当以书面形式向申请人告知卫生行政许可须知及其相关的法律、法规、标准、行为规范和其应当承担的法律责任。
1.1.2.2申请人填写申请登记表并签名。
1.1.2.3申请人应当向卫生行政部门作出遵守法律、法规、规范的承诺，保证其提供的资料准确、真实、合法、有效。
1.1.2.4卫生监督机构经办人将申请人填写登记表内容与所提供的资料核对无误后予以登记并签名。
1.1.3受理
卫生监督机构应当自收到申请登记之日起七日内，作出以下处理决定：
1.1.3.1符合申请资格且资料齐全的(按第二章有关章节的要求)，书面通知申请人(出具受理申请通知书)予以受理并确定承办人员；
1.1.3.2不符合申请资格的，书面通知申请人不予受理(出具不予受理申请通知书)；
1.1.3.3符合申请资格但资料不全的，书面通知申请人限期补全(出具补正申请通知书)。逾期不补全的，视为未申请。
1.1.4审核
受理申请后，卫生监督机构应当依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，并根据需要进行现场审查。
1.1.4.1资料审核
按第二章有关章节的要求对资料内容进行审核。
1.1.4.2现场审核
(1)现场审查前，承办人员应当做好下列工作：
a.熟悉和了解现场审查的有关内容及申请人的有关情况；
b.携带现场审查所需的专业测试工具、设备及取证工具、设备；
c.携带现场审查所需的文书。
(2)现场审查时，承办人员应当按照下列要求进行：
a.人员不少于两人，并出示证件、表明身份、说明理由；
b.听取申请人对场所分布情况、周围环境特点、生产经营情况和自身卫生管理制度介绍；
c.以生产经营流程为序，对各个环节的卫生状况，包括产品卫生质量检验能力，进行实地勘察。
d.了解申请人场所周围环境的卫生状况以及对其的影响程度；
e.现场考核申请人的实际工作能力；
f.运用有关专业技术手段对申请人的卫生状况进行客观检测并作记录；
制作现场审查记录，经申请人核对无误后，承办人员和申请人应当在记录上签名。申请人拒绝签名的，承办人员应当在记录上注明拒签情况。
1.1.4.3审查结束后，承办人员应当根据审查情况，依照有关法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，提出书面审查意见连同有关材料报请本部门及本机关或机构负责人审查,提出下列审核意见，并报卫生行政部门审批。
(1)符合规定的，作出批准或同意试生产、试营业的决定；
(2)不符合规定但可以进行整改的，作出限期整改的决定；
(3)不符合规定的，作出不予批准的决定。
1.1.4.4审核时限
卫生监督机构应当自受理之日起一个月内作出审核决定。但法律、法规和规章另有规定除外。
1.1.4.5复审
对需要进行整改的申请项目，卫生监督机构在接到复审申请后，应在15日内进行审核，并提出复审意见。
在规定整改期限内，未提出申请的，视为放弃申请。
1.1.5发证
卫生监督机构对批准的申请项目，在批准之日起10日内向申请人发放卫生行政许可证。但法律、法规和规章另有规定除外。
申请人逾期30日不领证的，作自动放弃申请处理。
卫生监督机构经办人员在发放卫生行政许可证的同时，要求申请人签收，并将有关资料汇总整理后归档保存。
1.1.6换证或复核
1.1.6.1许可证的换证或复核时限
(1)化妆品生产企业卫生行政许可证有效期四年，每两年复核一次；
(2)公共场所卫生行政许可证每两年复核一次；
(3)生活饮用水供水单位卫生行政许可证有效期四年，每年复核一次；
(4)放射工作许可证有效期四年，每一年至二年进行一次复核；
(5)消毒产品的卫生行政许可证有效期三年；
(6)其他许可证（产品批件）的换证或复核时限由省级卫生行政部门规定。
1.1.6.2换证或复核申请
卫生监督机构对有效期为一年的卫生行政许可证持证相对人在原证到期前一个月、有效期为一年以上的卫生行政许可证在原证到期前三个月接受持证相对人换证或复核的申请并发放《卫生行政许可证换证或复核审批表》，依法索取下列材料；
(1)填写的《卫生行政许可证复核审批表》；
(2)从业人员有效的体检和培训证明；
(3)原卫生行政许可证；
(4)法人或法人代表资格证明；
(5)有效的相关监（检）测检验证明；
(6)卫生监督机构认为应提供的其他材料。
1.1.6.3换证或复核内容
(1)对提交换证或复核的资料审查；
(2)单位名称、法定代表人或/和其他负责人、生产经营方式和生产经营范围与原核准项目一致；
(3)生产经营场所、布局、卫生设施符合相关规范要求；
(4)有效期限内的监督测定资料符合相应规定要求；
(5)从业人员健康和卫生培训符合相关规定要求。
1.1.6.4复核验收
监督员在规定的时间内完成上述材料的复核和现场验收。
1.1.6.5审批发证
凡不符合上述复核或换证要求，以及在持证期间有严重不良记录的，不予发证。凡符合要求的，经审批同意后发放卫生行政许可证。
1.1.7变更
持证相对人需改变所持有的卫生行政许可证中有关项目时，需提出相应的申请，卫生监督机构经核实，不属于变更的项目需重新申请发证。属于变更的项目，应当提供变更所需的材料，经审查作出卫生行政许可证变更的决定。
1．1．8补证
遗失卫生行政许可证的,应当及时登报声明,然后向原发证的单位具函说明，申请补发。
1.1.9注销
发生下列情况之一的，原发证卫生行政部门可注销其卫生行政许可证；
1.1.9.1逾期未申请办理复验换证的；
1.1.9.2复验换证时不符合卫生要求且逾期未按卫生监督机构要求改进或改进后仍不符合卫生要求的；
1.1.9.3自行歇业或停止营业六个月以上的；
1.1.9.4被工商行政管理部门注销或吊销营业执照的；
1.1.9.5因其他原因需终止卫生行政许可的项目的。
1.2健康相关产品卫生行政许可程序
1.2.1依据和范围
1.2.1.1依据
《中华人民共和国食品卫生法》
《保健食品管理办法》
《化妆品卫生监督条例》
《消毒管理办法》
《生活饮用水卫生监督管理办法》
1.2.1.2范围
(1)法律、法规、规章规定，由卫生部审批的食品；化妆品；涉及饮用水卫生安全的产品；消毒药剂和消毒器械等其他人体健康相关的产品。
(2)已获卫生部批准的健康相关产品，申报单位申请变更或增补有关内容时。
1.2.2初审许可程序
1.2.2.1承诺、申请登记
(1)申请人应向省级卫生行政部门作出承诺，保证其提供的资料准确、真实、合法、有效；
(2)申请材料要求见（第二章有关章节）
(3)申请登记见1.1.2
1.2.2.2初审
受省级卫生行政部门委托，卫生监督机构负责健康相关产品的初审.
卫生监督机构应当对申请材料依据法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人合法性、完整性、规范性进行审核，并根据需要对申请人的场所进行现场审核。
(1)资料审核内容
a.相关产品检验项目和检验方法、检验结果应符合国家有关法规、规章和标准的要求。
b.经卫生行政部门资质认可的健康相关产品检验机构出具的“卫生部健康相关产品检验申请表”和“卫生部健康相关产品的检验受理通知书”。
c.卫生部要求申报的其他资料。
(2)现场审核
与1.1.4.2章节要求同
1.2.2.3初审意见书制作
由省级卫生行政部门组织“健康相关产品评审委员会”按照相关产品申报的要求，对具备初审要求的申请材料进行评审。卫生监督机构协助卫生行政部门汇总专家意见,写出初审意见书。
(1)符合规定的报卫生部。
(2)不符合规定的不予报卫生部。
(3)不符合规定的但可以整改的，作出限期整改或补充资料的决定。
(4)申报单位经改进后再次申报的，应按本程序有关规定重新提出申报申请。
1.2.2.4初审时限
卫生监督机构应当自申请登记之日起3个月内作出初审决定。但法律、法规和规章另有规定的除外。
1.2.2.5初审档案
卫生监督机构对涉及健康相关产品审批资料应归档并妥善保存。
1.3预防性卫生审核程序
1.3.1选址和设计的审核
1.3.1.1申请
（1）申请材料
a．《建设行目预防性卫生审查申请登记表》；
b．设计图纸（根据建设项目选址、扩初、施工的不同阶段分别提供项目方案、地形图、扩初、施工的总平面图，建筑平、立、剖面图，工艺流程图，日照分析、水、电、风图，结构图等）；
c．卫生专篇（根据建设项目用途提供相应的卫生专篇，如食品卫生、环境卫生、放射卫生、学校卫生、职业卫生专篇等，包括水源、水质、土质、污水、污物、废气废物排放处理资料、卫生设施配套情况，卫生预评价报告）；
d．申请人对所提供材料真实性、合法性的承诺书；
e．卫生监督机构要求申报的其他材料（包括上级主管部门批准文件、投资、任务来源、项目用途、规模及相关鉴定、意见书等）。
（2）材料登记
1.3.1.2受理
（1）受理审查
a．相对人申请的建设项目属本监督机构管辖；
b．申请的内容是卫生法规所规定的化妆品生产、食品生产经营、公共场所、学校、放射工作单位、职业危害的企业等建设项目；
c．申请人具备所申请活动的行为条件；
d．申请以书面形式提出，资料齐全，申请登记表填写符合填表说明的要求。
（2）受理程序
a．卫生监督机构在收到受理材料之日起七日内对资料进行受理审查；
b．对符合受理要求的应予受理并制作《受理申请通知书》，进行登记编号；
c.对申请登记表填写不符合要求或资料不齐全的，制作《补正申请通知书》限期补充有关材料，逾期不补正，作为未申请处理；
d．对不符合要求的不予受理，并制作《不予受理通知书》，退回资料，告知申请人复议和起诉的权利。
1.3.1.3审核
（1）选址审核
a．依据平面图、地形图、风向图和建设项目性质、用途，对项目毗邻的有毒有害场所、卫生防护带，进行选址审核；
b．根据需要到建设项目现场进行踏勘；
c．制作现场审核记录。
（2）资料审核
a．审查提供的图纸、资料、预评价报告的合法性、有效性，包括图纸设计单位、资料出具单位、预评价单位的签章、资质等；
b．依据卫生规范、标准，审查卫生专篇中关于设备、工艺布局、卫生设施（厕所、浴室、消毒等）、职业卫生防护设施等；
c．审查生活区和生产区的分割情况，以及废弃物处理排放措施符合卫生要求。
（3）审核意见
a．对疑难项目可征询专家意见，作为提出审核意见的参考；
b．卫生监督机构在出具受理决定书后30日内完成资料和现场审核工作，提出书面的预防性卫生审核意见：
•符合卫生要求的，通过选址、方案、扩初、施工卫生审查；
•不符合卫生要求的，提出改进意见并说明理由。
1.3.2竣工验收卫生审核
1.3.2.1申请
（1）申请材料
a．填写建设项目竣工验收申请书；
b．施工阶段书面的卫生审核意见；
c．有资质的卫生专业机构出具的检测报告；
d．卫生监督机构要求提供的其他资料，如：职业病危害单位的竣工验收评价报告等。
1.3.2.2受理审查和程序（同1.3.1.2）
1.3.2.3审核
（1）资料审核：
a．审核提供资料的合法性、有效性（包括资料出具单位的资质和材料的形式、内容）；
b．必要时对专业机构出具的评价报告和检测报告进行复核和抽测。
（2）现场审核
a．在现场勘察建设单位是否按图施工；
b．检查施工阶段卫生审核意见的执行情况；
c．制作竣工验收现场审核勘验记录。
1.3.2.4审核意见
（1）书面提出建设项目竣工验收意见；
（2）参加建设单位竣工验收，如实签署意见。
1.4卫生登记备案程序
1.4.1依据与范围
1.4.1.1依据
根据国家法律、法规、规章及有关行政审批制度改革规定。
1.4.1.2范围
(1) 国家法律、法规、规章规定的应当备案的产品、项目、单位。
(2) 卫生行政部门认为应当备案的其他产品、项目、单位。
1.4.2告知、承诺与申请登记
1.4.2.1卫生行政部门应当以书面形式向申请人告知登记备案须知及其相关的法律、法规、标准、行为规范和其应承担的法律责任。
1.4.2.2申请人应当向卫生行政部门作出符合法律、法规、规范的承诺,保证其提供的资料准确、真实、合法、有效。
1.4.2.3申请人向卫生行政部门提出登记备案申请,填写登记表，并提供下列资料：
工商营业执照
法定代表人资格证明
安全卫生评价报告
根据备案项目应当提供的其他资料
卫生监督机构要求提供的其他资料
1.4.2.4卫生监督机构将申请人填写登记表内容与提供资料核对无误后予以登记、复核并给予备案。
1.4.3备案管理
卫生监督机构对已备案的产品、项目、单位进行核查，对违反法律、法规、规章的违法行为进行查处。
1.5卫生行政许可运作机制
1.5.1卫生行政许可证
1.5.1.1发证、换证
卫生监督机构承担受理、资料审核、现场审核，提出审核意见，报卫生行政部门审批。
1.5.1.2变更
卫生监督机构承担受理、变更内容的审核，报卫生行政部门审批。
1.5.1.3验证（复核）
卫生监督机构对取得卫生行政许可证的单位和个人业经许可的范围和内容进行复核，并加盖（贴）有效凭证。
1.5.2健康相关产品初审
卫生监督机构承担受理工作，协助卫生行政部门组织评审，拟订初审意见。
1.5.3产品审批
对法律、法规、规章规定的由省级卫生行政部门审批的产品，省级卫生监督机构承担受理、资料审核、现场审核，提出审核意见。
1.5.4建设项目预防性卫生监督
卫生监督机构承担受理、选址和设计审查、竣工验收，提出审核意见，报卫生行政部门审批。
1.5.5专业检测机构和人员资质认可
卫生监督机构协助卫生行政部门开展认可工作。
1.6卫生行政许可文书制作
1.6.1文书种类
卫生行政许可文书共13件，应当根据具体情况选择使用，并可根据各专业的卫生行政许可审核实际工作需要，补充有关文书。
《申请登记表》
用于对申请人的身份事项和申请内容、申请理由以及提供的资料的记录。一式二份，分别交申请人和留存卷宗备查。
《补正申请通知书》
其存根和正式件中的编号应当相同，正式件送达申请人，存根留存卷宗备查。可以加盖卫生行政机关监督专用章
《受理申请通知书》
其存根和正式件中的编号应当相同，正式件送达申请人，存根留存卷宗备查。可以加盖卫生行政机关监督专用章
《不予受理通知书》加盖卫生行政机关本章
《现场审查记录》
《采样记录》
一式二份，第一份送达申请人作采样收据，第二份留存卷宗备查，其中的样品标记撕下后附在采集的样品上。可以加盖卫生行政机关监督专用章
《整改通知书》
其存根和正式件中的编号应当相同，正式件送达申请人，存根留存卷宗备查。可以加盖卫生行政机关监督专用章
《试生产（营业）通知书》
其存根和正式件中的编号应当相同，正式件送达申请人，存根留存卷宗备查。加盖卫生行政机关本章
《批准通知书》
根据具体内容打印，加盖卫生行政机关本章。
《不予批准通知书》
根据具体内容打印，加盖卫生行政机关本章。
《注销通知书》加盖卫生行政机关本章。
《送达回执》可以加盖卫生行政机关监督专用章。
《审结报批表》
1.7用语解释
健康相关产品：根据有关法律、法规、规章规定由卫生部审批的食品、化妆品、涉及饮用水卫生安全产品、消毒药剂和消毒器械等各类与人体健康相关的产品。
建设项目：本规范所指的建设项目是卫生法律法规规定须经预防性卫生审核的建筑项目。
3.2 2. 卫生监督检查、行政强制措施、行政处罚程序
2.1卫生监督检查程序
2.1.1现场检查准备
2.1.2现场检查职权
2.1.3现场检查内容
2.1.4现场检查要求
2.2行政强制措施程序
2.2.1行政强制措施种类
2.2.2实施行政强制措施的条件
2.2.3实施行政强制措施的要求
2.3行政处罚程序
2.3.1一般行政处罚程序
2.3.2简易行政处罚程序
2.3.3行政处罚听证程序
2.4卫生监督文书
2.4.1卫生监督文书种类
2.4.2卫生监督文书制作基本要求
2.4.3各类文书制作要求
2.5参加行政复议、行政诉讼工作程序
2.5.1行政复议
2.5.2行政诉讼
2.6运作机制
2.6.1行政处罚流程
2.6.2监督机构职责
2.6.3卫生行政机关职责
2.7用语解释
2.卫生监督检查、行政强制措施、行政处罚程序
2.1 卫生监督检查程序
2.1.1 现场检查准备
熟悉被检查人的有关情况和现场检查的有关内容；
备好现场监督检查所需的检验、测试、采样及取证工具；
备好现场监督检查所需的文书。
2.1.2 现场检查职权
听取被检查人根据监督检查内容所作的介绍；
查阅被检查人的有关制度、检验记录、技术资料、产品配方和必需的财务帐目及其他书面文件；
卫生专业技术手段进行实地检查、勘验、采样和检测；
根据需要对有关人员进行了解情况。
2.1.3 现场检查内容
详见各有关章节。
2.1.4 现场检查要求
（1）监督员在进行现场监督检查时应不少于2人，穿戴制服，进行检查前应出示监督员证，并说明检查来意及依据，告知被检查人所享有的权利和义务。
（2）现场检查须进入洁净区域时，应穿戴洁净衣帽、口罩及一次性手套，并遵守被检查人的卫生、安全规定。
（3）现场检查应当场制作《现场检查笔录》，由被检查人核对无误后，监督员和被检查人应当在笔录上签名。
（4）检查时，监督员可对当事人或有关证人进行询问，并当场制作《询问笔录》，由被询问人核对无误后，监督员和被询问人应当在笔录上签名。
（5）检查人或被询问人对笔录内容有异议时，可在笔录上说明理由并签名，监督员应在其后签名。
（6）被检查人或被询问人拒绝签名的，由2名以上监督员在笔录上签名并注明被检查人拒绝签名情况，并可请在场的其他人员签名作证。
（7）监督员进行现场采样或检测的，应当制作采样记录和检测记录或在现场笔录上记录检测结果，并由当事人书面确认。
（8）现场检查所取证物尽可能是原件、原物，调查取证原件、原物确有困难的，可由提交证据的单位或个人在复制品、照片等物件上签章，并注明“与原件（物）相同”字样或文字说明。
（9）在证据可能失灭或以后难以取得时，经卫生行政机关负责人批准后，可先行登记保存，并出具由卫生行政机关负责人签发的“证据保存通知书”。卫生监督机构应当在七日内对所保存的证据作出处理决定。
2.2 行政强制措施程序
2.2.1行政强制措施种类：
（1）责令改正
（2）强制洗消处理
（3）对甲类传染病病人和病源携带者，乙类传染病的爱滋病病人，炭疽中的肺炭疽病人，由公安部门协助治疗单位采取强制隔离治疗措施
（4）对疑似甲类传染病病人，强制医学观察
（5）责令公告收回
（6）封存、查封
（7）其他法律法规规定的强制措施
2.2.2实施行政强制措施的条件
具体参见第二章有关章节。
2.2.3实施行政强制措施的要求
实施行政强制措施时，必须已取得确凿的证据；
应按规定向被检查人出具强制措施的书面通知，并送达被执行人；
书面通知中必须载明实施强制措施的理由和依据、所采取的措施及当事人的权利和义务；
按规定需报上级卫生行政部门或同级人民政府批准的，必须经批准后方能实施，但限制人身自由的行政处罚权只能由公安机关行使；
卫生监督机构实施强制措施后，应在有关法律、法规、规章规定的期限内，作出解除强制措施或进一步处理的决定。
2.3 行政处罚程序
2.3.1一般行政处罚程序
2.3.1.1原则
（1）卫生行政机关实施行政处罚必须事实清楚、证据确凿，适用法律、法规、规章正确，坚持先调查取证后裁决、合法、适当、公正、公开和处罚与教育相结合的原则。
（2）卫生监督机构负责卫生行政处罚案件的受理、立案、调查取证、合议，提出处罚意见。
2.3.1.2管辖
（1） 区（县）以上卫生监督机构负责查处辖区内的违反卫生法律、法规、规章的案件。
（2）上级卫生监督机构可将自己管辖的案件移交下级卫生监督机构处理；也可根据下级卫生监督机构的请求处理下级卫生监督机构管辖的案件。
（3）两个以上区（县）卫生监督机构，在管辖发生争议时，报请其共同的上级卫生监督机构指定管辖。
（4）卫生监督机构发现查处的案件不属于自己管辖，应当及时书面移送给有管辖权的卫生监督机构。受移送的卫生监督机构应当将案件查处结果函告移送的卫生监督机构。受移送地的卫生监督机构如果认为移送不当，应当报请其上级卫生监督机构指定管辖，不得再自行移送。
（5）上级卫生监督机构在接到有关解决管辖争议或者报请移送管辖的请示后，应当在十日内作出具体管辖决定。
2.3.1.3受理
卫生监督机构对下列案件应当及时受理并做好记录：
在卫生监督管理中发现的；
卫生检验机构检测报告的；
社会举报的；
上级卫生监督机构交办或下级卫生监督机构报请的；
有关部门移送的。
2.3.1.4 立案
（1） 卫生监督机构受理的案件符合下列条件的，应当在七日内立案：
有明确的违法行为人或者危害后果；
有来源可靠的事实依据；
属于卫生行政处罚的范围；
属于本机构管辖。
（2） 卫生监督机构对决定立案的应当制作立案报告，经批准，确定立案日期和两名以上卫生执法人员为承办人。
（3） 承办人有下列情形之一的，应当自行回避：
是本案当事人的近亲属；
与本案有利害关系；
其他可能影响案件公正处理的。
（4） 当事人有权申请承办人回避，回避申请由受理的卫生行政机关负责人决定。
2.3.1.5调查取证
（1）调查取证要求
监督员在对违法行为进行调查时，应遵循公正、客观、合法、全面的原则；
监督员在调查取证过程中，应注意收集与案件有关的正、反两方面的证据；
书证、物证、视听材料、证人证言、当事人陈述、鉴定结论、勘验笔录等经监督员审查或调查属实，可作为行政处罚的证据。所取证据之间应有一定的关联性。
（2） 现场检查程序见2.1
（3） 现场行政强制程序见2.2
2.3.1.6调查终结
调查终结后，承办人员应当制作案件调查终结报告。其内容应当包括案由、案情、违法事实、争议要点、违反法律、法规或规章的具体款项等。
2.3.1.7 合议
（1）合议的内容
a．认定事实
案件承办人员应当向参加合议人员详细介绍案件的事实情况及调查情况，参加合议人员在了解案件事实的情况下逐项审查证据与所述案件事实是否相符，确认证据是否充分确凿，对已经有证据证明属实的案件事实予以认定。
b．确定案由
在事实认定的前提下，对案件的性质进行分析判断。对确属违法应予处罚的，应当确定其案由，以作为违法性质的判定。
c．衡量情节
对已确定违法案由的案件，应当按照法定的情节规定认定情节的轻重。无法定的情节规定的，可以根据当事人违法行为的动机目的、手段、后果、影响及一贯表现和悔改程度等情况进行综合分析认定。
d．适用条文
根据认定的事实、确定的案由、衡量的情节，对照法律规范的条文，引用能够直接适用该案件违法行为并与其性质、危害程度相一致的条款。适用的法律规范条文主要有两种：一是该违法行为直接违反的条款，以作为认定其违法性质、程度的依据；二是处罚所依据的条款，以作为对其具体作出处罚的依据。
(2)合议的要求
a．合议必须由三名以上单数的监督员进行。
b．对重大、疑难、复杂的案件，应当由集体讨论决定。
c．当合议人员对案件有不同意见时，应当采取少数服从多数的原则，并将不同意见记录在案。
(3)合议结论
合议应当根据认定的违法事实，依照有关卫生法律、法规和规章的规定分别提出下列处理意见：
a.应当受行政处罚的违法行为的，依法提出卫生行政处罚意见；
b.违法行为轻微，依法提出不予卫生行政处罚的意见；
c.违法事实不能成立的，依法提出不予卫生行政处罚的意见；
d.违法事实不清的、证据不充分的、程序违法的，提出补充调查或者撤消案件的意见；
e.违法行为不属于本机关管辖的，应当移送有管辖权的机关处理；
f.违法行为构成犯罪需要追究刑事责任的，在移送司法机关的同时，依法提出卫生行政处罚的意见；
g.报送上一级卫生行政部门或同级人民政府批准的，应当按规定报批。
上述除a、d、g项外，承办人员应制作结案报告，并经本机关负责人批准后结案。
2.3.1.8行政处罚事先告知
（1）卫生监督机构在合议后，认为要给予行政处罚的，应当制作《行政处罚事先告知书》，告知当事人行政处罚认定的事实、理由、处罚种类及其依据，以及当事人依法享有的权利。
（2）事先告知可以书面形式告知，也可以口头形式告知。若以口头形式告知的，应当留有文字记录，并由当事人在文字记录上签名或盖章。
（3）卫生监督机构拟作出责令停产停业、吊销许可证或者较大数额的罚款（具体额度由省级人大常委会或人民政府确定）的，应当制作《行政处罚听证告知书》。
2.3.1.9陈述申辩
陈述申辩是被处罚人对卫生行政机关将要作出的行政处罚提出其不同观点或意见的一种途径。
（1） 当事人委托陈述申辩人的，受委托的陈述申辩人应当出具当事人的委托书。
（2） 陈述申辩时，监督机构或必须充分听取当事人的陈述和申辩，并制作《陈述申辩笔录》。
（3） 当事人提出新的理由或事实、证据的，应当进行复核。
（4） 经复核后，当事人提出的事实、理由或者证据成立的，应当采纳，并经重新合议后，书面告知当事人。
（5）卫生监督机构不得因当事人申辩而加重处罚。
2.3.1.10处罚决定
（1）据确凿、情节严重的违法行为，承办人应依据卫生法律、法规规章的规定起草行政处罚决定书文稿，报卫生行政负责人审批。
（2）卫生行政部门批准后，卫生监督机构应当制作《卫生行政处罚决定书》。
（3）因违反不同法律法规或着违反同一法律法规的不同条款须分别给予罚款的行政处罚时，应分别裁量、合并处罚。
（4） 同一《卫生行政处罚决定书》中可能涉及的不同法律法规，如不同法律法规的诉讼期限不同时，应分别告知。
（5）卫生监督机构应当自立案之日起三个月内作出行政处罚决定。因特殊原因，需要延长时间的，应当报请上一级卫生行政部门批准。
2.3.1.11责令改正
查实违法行为时，应当立即责令当事人改正或限期改正违法行为。责令改正应使用责令改正通知书，但对情节轻微的违法行为，可当场责令当事人改正违法行为，并在现场检查笔录、询问笔录中注明改正要求。
2.3.1.12 送达
（1）《卫生行政处罚决定书》应当由承办人在宣告后当场交付当事人签收，受送达人应当在送达回执上记明收到日期并签名或盖章。当事人不在场的，卫生监督机构应当在七日内依照《民事诉讼法》的有关的规定，将《卫生行政处罚决定书》送达当事人。
（2）受送达人拒绝签收的，承办人应当邀请有关基层组织或者所在单位人员到场说明情况，注明拒绝签收的理由和日期，由承办人和见证人签名（盖章），将《卫生行政处罚决定书》留在被处罚单位或者个人处，即视为送达。
（3）直接送达有困难的，可以委托就近的卫生监督机构代送或者用挂号邮寄送达，回执注明的收件日期即为送达日期。
（4）受送达人下落不明，或者依据其他方法无法送达的，以公告方式送达。自发出公告之日起，经过六十日，即视为送达。
2.3.1.13 执行
（1）卫生行政处罚决定作出后，当事人应当在处罚决定书规定的期限内予以履行。
（2）当事人申请行政复议或者提起行政诉讼的，行政处罚不停止执行，但行政复议或行政诉讼期间裁定停止执行的除外。
（3）对于罚款的行政处罚，应当按照罚缴分离的原则，除按规定当场收缴的罚款外，作出行政处罚的卫生行政部门及卫生监督员不得自行收缴罚款。
（4）当事人在法定期限内不申请行政复议或者不提起行政诉讼又不履行的，卫生监督机构应当申请人民法院强制执行。
2.3.1.14 结案
（1）行政处罚决定履行或执行后，承办人应当制作《结案报告》，并将有关案件材料进行整理装订，归档保存。
（2）卫生行政机关应当将适用听证程序的行政处罚案件在结案后一个月内报上一级卫生行政机关法制机构备案。
2.3.2简易行政处罚程序
2.3.2.1适用范围
对于违法事实清楚、证据确凿并有下列情形之一的，卫生监督机构可当场作出卫生行政处罚决定：
（1）以警告的行政处罚；
（2）公民处以50元以下罚款的行政处罚；
（3）对法人或者其他组织处以1000元以下罚款的行政处罚。
2.3.2.2 要求
（1） 卫生监督员当场作出行政处罚决定的，应当向当事人出示证件，填写预定格式、编有号码并加盖卫生行政机关印章的《当场行政处罚决定书》，决定书中必须包括告知和申辩的程序。
（2） 当场行政处罚决定书应当载明当事人的违法行为、行政处罚依据（适用的法律、法规、规章名称及条、款、项、目）、具体处罚决定、时间、地点、卫生行政机关名称，并由监督员签名。
（3） 卫生监督机构适用简易程序作出卫生行政处罚决定的，应在处罚决定书中书面责令当事人改正或限期改正违法行为。
（4） 卫生行政执法人员当场作出的行政处罚决定，应当在七日内报所属卫生行政机关备案。
2.3.2.3当场收缴罚款
（1）当场作出行政处罚决定，有下列情形之一的，可当场收缴罚款：
a．依法给予二十元以下罚款的；
b．不当场收缴事后难以执行的。
（2）当场收缴罚款的，必须向当事人出具财政部门统一制发的罚款收据。
（3）在边远、水上、交通不便地区，当事人向指定银行缴纳罚款确有困难的，经当事人提出，卫生执法机关及卫生执法人员可以当场收缴罚款。
2.3.3行政处罚听证程序
2.3.3.1听证程序的适用范围
对拟作出责令停产停业、吊销许可证或者较大数额罚款（具体额度由省级人大常委会或人民政府确定）的，适用听证程序。
2.3.3.2听证步骤
（1）对适用听证程序的行政处罚案件，在接到卫生行政部门的听证通知书后，案件调查人员应就案件的有关材料、依据，做好听证准备。
（2）在听证时，案件调查人提出当事人违法事实、证据和适用听证程序的行政处罚建议，当事人进行陈述、申辩和质证。案件调查人员对认定的事实负有举证责任，当事人对自己提出的主张具有举证责任。
（3）听证结束后，案件调查人应当对听证笔录审核并签名。
2.3.3.3 卫生监督机构应当按照《听证意见书》的要求，对违法事实清楚，依法作出行政处罚决定；对违法事实与原来认定有出入的，进行调查核实，并在查清事实后，重新提出行政处罚意见。
2. 4 卫生监督文书
2.4.1卫生监督文书种类
卫生监督文书是在卫生监督执法过程中使用的一种具有法律效力的文书，包括案件受理记录、立案报告、案件移送书、现场检查笔录、询问笔录、证据保存通知书、封存通知书、责令改正通知书、采样记录、案情调查终结报告、合议记录、行政处罚事先告知书、陈述和申辩笔录、行政处罚听证告知书、行政处罚听证通知书、听证笔录、听证意见书、当场行政处罚决定书、行政处罚决定书（文稿、附页）、处罚文书附页、查封物品启封通知书、封条等文书。
2.4.2 卫生监督文书制作基本要求
2.4.2.1卫生监督文书制作时应使用蓝色或黑色钢笔，字迹清楚、文字规范、文面清洁。
2.4.2.2因书写错误需要对文书进行修改的，应用杠线划去修改处，在其上方或者接下处写上正确内容。重要内容以及对外使用的文书需要修改的，应加盖校对章，或者由对方当事人签名或盖章。
2.4.2.3预先设定的文书栏目，要逐项填写。摘要填写的，应简明、完整、准确。签名和注明日期，必须清楚无误。
2.4.2.4记录应具体详细，涉及案件关键事实和重要线索的应尽量记录原话。要避免使用推测性词句，防止发生词句歧异；描述方位、状态以及程度的记录，应依次有序、准确清楚。
2.4.2.5记录内容应在笔录制作完毕后，当场交当事人审核或向当事人宣读，当事人认为记录有遗漏或者有差错的，应当面提出补充和修改，并在改动处用指纹或印鉴覆盖。当事人认为无误后，应在笔录上注明“以上笔录属实”并签名或盖章，当事人拒不签名的，应注明拒签事由，有其他人在场的，还应请他们签名证明；文书首页不够记录时，可以附页记录，但首页及附页均应由当事人签名或盖章。
2.4.3各类文书制作要求
2.4.3.1现场检查笔录
（1）现场检查笔录是在案件调查过程中，对与案件有关的地点和物证场所进行实地察看、探访所制作的记录。
（2）被检查人：应写明单位名称、地址、邮政编码、联系电话。法定代表人或负责人姓名、性别、职务等。
（3）检查时间：应写明到现场的年、月、日、时、分至何时何分。
（4）检查地点：应写明勘验、察看地点的具体方位和具体地址。
（5）检查记录：首先应记录监督员表明身份、说明来意的情况，以及当时生产经营的状况；并将涉及案件事实的有关情况准确、客观地记录下来，笔录完毕后，要让被检查人阅后签名，并注明日期。应注明现场测定的结果等，如现场出具测定报告，应在笔录中注明其关联性
2.4.3.2询问笔录
（1）在案件调查、案件复查及补充调查过程中，为核实案件事实，收集证据，而向有关人员调查了解与案件有关的情况时，所制作的笔录。
（2）被询问人：应记录被询问人的基本情况，包括姓名、性别、年龄、民族、文化程度、工作单位、联系地址等。
（3）询问地点：应写明询问的具体地点。
（4）询问时间：应写明年月日及起止时间。
（5）询问内容：首先应记录监督员表明身份、说明来意的情况，并了解被询问人的身份及与案件或被调查对象的关系。应记录被询问人提供的与案件有关的全部情况，记录要忠实原意，并正尽可能使用原话，不能随意加进自己的理解和看法，也不能随意增删和更改。
（6）询问结束，应将询问笔录交被询问人核对，同意后签名并注明时间。
2.4.3.3采样记录
（1）采样记录是采集鉴定检验样品的正式文字材料。
（2）采样记录除应当写明被采样人、采样机构、样品名称、样品编号、样品生产单位、样品规格、采样数量、采样方式、采样时间、采样地点、采样目的外，还应写明采样的法律依据。
（3）被采样人和采样人应当在采样记录上分别签名并注明日期。
（4）采样记录应一式三份，第一份交被采样人作为凭证，第二份随样品送检，第三份留存卷宗备查。
（5）样品标记随送检样品，内容包括：样品名称、样品生产单位、样品编号、规格、数量以及其他标记等。
（6）本文书加盖卫生行政机关监督专用章。
2.4.3.4案件移送书
是将不属于自己管辖范围内的案件，移送有权管辖的单位或部门处理的正式文件；移送书要写明移送案件的受理时间、案由以及移送的法律依据，落款要写明移送机关的名称和具体日期。
（1）案件移送的依据：
a．系统内移送，可依据《行政处罚法》第20条或相关法律法规关于管辖的规定；
b．移送其他系统，可依据《行政处罚法》第20条的规定。
（2）案件移送时，应将有关材料一并移送。
（3）本文书加盖卫生行政机关本章和骑缝章。
2.4.3.5案件受理记录
案件受理记录是对发现、检举或控告、上级机关交办或下级机关移送的案件，按照规定的权限和程序办理受理手续所作的文字记录。
（1）案件来源：
a．监督检查中发现的；
b．社会举报的；
c．卫生机构监测报告的；
d．上级卫生行政机关交办、下级卫生行政机关报请或有关部门移送的。
（2）受理时间：
a．来源是监督检查的，受理时间为检查日期；
b．来源是举报投诉的，受理时间为接到举报投诉之日；
c．来源是监测抽查的，受理日期为检验结果报告之日；
d．来源是交办、报请或移送的，受理日期为接受之日。
（3）案发单位：指涉嫌违法的一方，应写明名称（姓名）、地址、法定代表人或负责人姓名、性别、职务；如果案发单位不止一个，应分别填写案件受理记录。
（4）内容：应写明已知的（可能是未经证实的）主要违法事实，但不必过多介绍经过。
（5）处理意见：是经办人提出的办案具体意见。
（6）负责人意见：是对处理意见的批示。这里的负责人，可以是卫生行政部门的负责人，也可以是有关主管科（处、室）负责人，根据实际情况和需要确定。
（7）本文书加盖卫生行政机关监督专用章。
2.4.3.6立案报告
在对受理的案件进行初步核实后，确认有违法事实并需给予行政处罚，对案件展开调查，向卫生行政部门负责人或主管科（处）负责人提出的书面报告。
（1）当事人：指案发单位或个人。
（2）案情摘要：应按性质和程度，由大到小、从重到轻加以排列，逐个简要说明，并指出当事人违反的具体法律条款。
（3）负责人审批意见：是负责人对查处案件的批示，如是否批准立案，对批准立案的要确定承办人员。
（4）本文书加盖卫生行政机关监督专用章。
2.4.3.7证据保存通知书
对需要保全的物证在登记造册后进行保管的正式文件。
（1）应当写明保存方式、保存地点、保存期限以及所保存物品的内容。保存期限一次不得超过7天。
（2）由承办人填写，当事人在收到通知书时应当核对保存物品与实际物品是否一致，并在通知书存根上签名和注明日期。
（3）通知书交由当事人保留，通知书存根留案卷备查。
（4）本文书加盖卫生行政机关监督专用章及骑缝章。
2.4.3.8封存通知书、封条
封存通知书是通知当事人不得以任何方式动用被封存的物品或场所的正式文件，封存通知书应配合封条同时使用。
（1）可以在立案前或立案后使用。
（2）应注明封存日期和期限。
（3）通知书还应写明封存地点、封存场所、封存原因、封存依据以及所封存物品的内容。封存期限一次不得超过15天，案件查处超过15天的，可对封存的物品或场所续封，每次续封期限不得超过15天。
（4）通知书中应告知当事人的权利。
（5）通知书应当面送达当事人，并制作送达回执。
（6）当事人在收到通知书时应当核对封存物品或场所与实际物品或场所是否一致，在送达回执上签收并注明日期。
（7）通知书一式二份，第一份交当事人，第二份留存卷宗备查。
（8）本文书加盖卫生行政机关本章。
2.4.3.9启封通知书
对被封存或查封物品解除控制措施的正式文件。
（1）上应写明启封的具体物品或场所，并说明对被封存或查封的物品、场所的处理意见。
（2）通知书一式二份，第一份交当事人，第二份留存卷宗备查。
（3）本文书加盖卫生行政机关本章。
2.4.3.10案情调查终结报告
案件调查终结后，承办人就案件事实、性质、当事人的责任及处理意见等，以书面形式向领导或有关部门所做的正式报告。
（1）案由：所查处的具体案件的案由，即当事人被查处的具体违法行为。
（2）案情及违法事实：应简明扼要，写清案件的经过和结果，违反的具体法律条款等。
（3）相关证据：应列明经查证属实的，对案件处理有关联的所有证据。
（4）争议要点：既应写明当事人与承办人之间对案件事实的不同观点，也应表明承办人之间对案件的不同意见。
（5）处理意见：应写明是否要给予行政处罚的具体意见，若提出行政处罚意见的，应写清行政处罚的种类、幅度以及法律依据。
（6）本文书加盖卫生行政机关监督专用章。
2.4.3.11合议记录
案件调查终结后，承办人在对案件进行综合分析、审议时记录的文字材料。
（1）应写明案由、合议机关、合议主持人、参加合议人员、合议时间、合议地点。
（2）必须包括：违法事实、相关证据、处理依据、合议建议。对不同的合议意见，也应如实记录。
（3）合议结束后，参加合议人员和记录人员应在合议记录上签字并注明日期。
2.4.3.12行政处罚事先告知书
在作出行政处罚决定前，告知当事人将要作出的行政处罚决定的事实、理由及依据，以及当事人依法应当享有的权利的书面文件。
（1）应写明当事人的违法行为及违法行为发生的时间、违反的法律条款，将要作出的行政处罚决定的法律依据、行政处罚的种类和幅度，当事人进行陈述申辩的时间和地点等。
（2）本告知书应注明日期，一式二份，一份交当事人，一份留存卷宗备查。
（3）本文书加盖卫生行政机关监督专用章。
2.4.3.13陈述申辩笔录
当事人或陈述申辩人陈述事实、理由和申辩有无违法行为以及违法行为情节轻重的记录。
（1）笔录中应写清陈述申辩的地点和时间。
（2）记录应尽可能采用原话。对当事人提出的主张要记明。
（3）陈述申辩结束，应将笔录交陈述申辩人核对，认为记录有误的，应当面补充和修改，然后签名并注明日期。承办人和记录人也应在笔录上签字和注明日期。
2.4.3.14行政处罚听证告知书
在作出责令停产停业、吊销许可证或者较大数额的罚款的行政处罚决定前，向当事人告知有要求听证的权利的正式文件。
（1）告知书应写明当事人违法行为及违法行为发生的时间、违反的法律条款、将要作出的行政处罚决定的法律依据、行政处罚的种类和幅度，当事人要求听证的时限，听证机关的地址、邮政编码等。
（2）告知书回执由当事人填写，当事人应在回执上写明是否要求听证，并写明通知听证的联系地址、邮政编码、联系电话。
（3）寄回的回执必须有当事人签名或盖章，并注明日期。
（4）本文书加盖卫生行政机关监督专用章和骑缝章。
2.4.3.15 行政处罚听证通知书
通知当事人举行听证的正式文件。
（1）通知书应写明举行听证的时间、地点、听证方式、听证组成成员、申请回避的权利、听证机关的联系电话。
（2）本文书加盖卫生行政机关本章和骑缝章。
2.4.3.16 听证笔录
对听政过程和内容的记录。
（1）笔录除应写明案件承办人、听证主持人、听证员、书记员、听证地点、听证方式、听证时间、案由等外，还应写明案件承办人提出的事实、证据和行政处罚建议，当事人陈述申辩和质证等内容。
（2）听证结束后，笔录应交当事人和承办人核对，认为有误的，应当面补充或修改，参加听证的当事人、案件承办人、听证主持人听证员、书记员均应在笔录上签名或盖章，并注明日期。
2.4.3.17 听证意见书
听证结束后，听证人员就听证情况及听证人员对该案件的意见，以书面形式向负责人或有关部门所做的正式报告。
（1）意见书应写明案件承办人、听证主持人、听证员、书记员、听证时间、地点、方式和案由等。
（2）意见书应简明扼要介绍案件基本情况，客观公正地反映当事人和案件承办人的主要理由，具体明确地写明听证人员的意见，听证人员有不同意见的，也应写明。
（3）听证人员应在听证意见书上签名并注明日期。
（4）负责人意见是负责人对听证人员意见的具体批示。
2.4.3.18当场行政处罚决定书
对案情简单、违法事实清楚、证据确凿的违法案件依法当场作出处理决定的正式文件。
（1）决定书应写明违法行为及证据、行政处罚依据、行政处罚的种类和幅度、作出行政处罚的时间和地点、罚款缴往单位及地址，以及卫生行政部门名称，并由执法人员签名或盖章。
（2）决定书还应责令当事人改正或限期改正上述违法行为，并告知当事人行政复议和行政诉讼的途径和期限。
（3）本文书加盖卫生行政机关本章和骑缝章。
2.4.3.19 行政处罚决定书
对事实清楚、证据确凿的违法案件，根据情节轻重依法作出处理决定的正式文件。
（1）决定书应写明违法行为及证据、行政处罚依据、行政处罚的种类和幅度、作出行政处罚的时间和地点、罚款缴往单位及地址。
（2）决定书还应责令当事人改正或限期改正上述违法行为，并告知当事人行政复议和行政诉讼的途径和期限。
（3）本文书加盖卫生行政机关本章。
2.4.3.20 行政处罚决定文书文稿
在起草行政处罚决定书文稿并送负责人审核时使用，具有拟订并批准行政处罚决定书内容的作用。
（1）文稿由主要承办人起草并具名，核稿栏由具体承担执法工作的部门负责人核查后签名，审核栏由主管科（处）室负责人审批后签名，签发栏由卫生执法机关负责人批准后签名。
（2）打字、校对栏应由相应人员签名并著名日期，文稿后应当附具体的行政处罚决定书。
2.4.3.21文书附页
供各种处罚文书首页不够记录时使用。
2.4.3.22送达回执
将行政处罚决定书送交给案件当事人的凭证。
（1）送达回执应写明送达文件的名称及文号或编号、送达地点，受送达人和送达人应在回执上签名，并注明日期。
（2）送达回执存根留置当事人。
（3）该文书加盖骑缝章。
2.4.3.23 责令改正通知书
查明违法事实时，责令当事人限期改正的正式文书。
（1）不论违法行为是否轻微，不论是否将给予行政处罚，均可使用该文书。
（2）本文书加盖卫生行政机关监督专用章和骑缝章。
2.4.3.24 结案报告
在行政处罚决定履行或执行后，或根据合议意见不作行政处罚的案件，案件经办人报请负责人批准结案的正式文件。
（1）结案报告中的案由应与合议记录载明的案由相一致；案件来源、立案日期应与立案报告载明的内容要一致。
（2）执行方式：指案件处理终结的方式，如自觉履行、法院强制执行等。
（3）执行结果：指行政处罚决定的实际执行情况，如完全履行等。
（4）承办人员应在结案报告上签名，并注明日期。负责人应作出是否同意结案的审批意见，并签名和注明日期。
（5）本文书加盖卫生行政机关监督专用章。
2.5 参加行政复议、行政诉讼工作程序
2.5.1行政复议
2.5.1.1卫生监督机构在收到行政复议申请书副本或者行政复议申请笔录复印件后，及时对该具体行政行为的证据、依据和其他有关材料进行复核，协助卫生行政部门提出答辩意见。
2.5.1.2在行政复议过程中，卫生监督机构不得自行向行政复议申请人和其他组织或个人收集证据。
2.5.1.3行政复议机关作出责令卫生行政机关重新作出具体行政行为的复议决定后，卫生监督机构依法提出重作具体行政行为的建议。
2.5.1.4申请人逾期不起诉又不履行复议机关作出维持原行政行为的复议决定的，卫生监督机构协助卫生行政机关依法申请强制执行。
2.5.2 行政诉讼
2.5.2.1卫生监督机构在收到应诉通知书和起诉状副本，应及时对该具体行政行为的证据、依据和其他有关材料进行复核，协助卫生行政部门提出答辩状。
2.5.2.2在行政诉讼过程中，卫生监督机构不得自行向原告和其他证人收集证据。
2.5.2.3法院作出责令卫生行政机关重新作出具体行政行为的判决后，卫生监督机构依法提出重作具体行政行为的建议。
2.5.2.4原告逾期不上诉又不履行法院作出判决维持原行政行为的，卫生监督机构协助卫生行政机关依法申请强制执行。
2.6 运作机制
2.6.1行政处罚流程
受理→立案→调查→调查终结→合议→事先告知（听证告知）→陈述申辩（听证）→复核→起草行政处罚文书→核稿、审核、签发→处罚送达→执行→结案
2.6.2监督机构职责
2.6.2.1 案件承办人员职责
（1）案件的受理、立案。
（2）案情调查、取证、参加合议。
（3）行政处罚事先告知、陈述申辩。
（4）参与案件听证，提供文书资料及相关证据。
（5）起草行政处罚决定书，提出处罚意见。
（6）行政处罚的送达。
（7）结案。
2.6.2.2 案件审核人员的职责
（1）组织案件合议。
（2）参与案件听证。
（3）审核行政处罚文书。
（4）申请行政处罚强制执行。
（5）参与行政复议、行政诉讼，起草答辩状，并准备应诉材料。
2.6.3 卫生行政机关职责
（1）审核行政处罚案件。
（2）作出行政处罚决定。
（3）负责案件听证、行政复议、行政诉讼的应诉。
2.7用语解释
2.7.1 卫生监督检查程序
卫生监督检查程序是指卫生监督人员按照一定的方式和步骤依法对管理相对人是否遵守卫生法律、法规或者规章的情况进行检查、检测、采样、询问调查、查阅或调取由关资料的行为。
2.7.2 行政处罚程序
指行政执法机关对违反行政管理法的行为作出行政处罚决定及采取执行措施所必须遵循的法定方式与顺序。
2.7.3 卫生监督文书
卫生行政机关在卫生行政执法活动中依法制作的，具有法律效力或法律意义的文书。具有合法性、程式性、稳定性的特点。
3.3 3. 现场监督检测、采样工作程序
3.1目的
3.2采样工作要求
3.2.1采样原则
3.2.2样品来源
3.2.3采样步骤
3.3现场监督检测工作要求
3.3.1检测点的选择
3.3.2检测项目的确定
3.3.3检测频率
3.3.4检测方法
3.3.5检测步骤
3.4检验结果的公布与处理
3.5用语解释
3.现场监督检测、采样工作程序
3.1目的
通过对产品、环境的采样、检测，检查管理相对人执行国家法律法规的情况，掌握产品、环境、作业场所的卫生质量状况，为实施卫生行政行为、查明卫生安全突发事件原因以及制订对策措施、卫生标准和技术规范提供依据。
3.2采样工作要求
3.2.1采样原则
3.2.1.1卫生监督员应当按照有关规定采集样品；
3.2.1.2采集的样品应具有科学性、代表性、客观性；
3.2.1.3采样和送检程序应符合有关规定。
3.2.2样品来源
经常性卫生监督过程中采集的样品；
卫生许可审核中采集的样品；
开展与卫生监督相关的卫生标准和技术规范研制以及其他科研工作中采集的样品；
可疑不合格的样品；
可疑受到污染的样品；
追索突发事故原因的样品；
3.2.3采样步骤
3.2.3.1采样前的准备
采样人员应了解采样目的，并做好采样文书、工具、容器、仪器设备、材料和试剂的准备工作；
工具与容器应保持清洁干燥，需要作微生物检验的，应预先经灭菌消毒处理；
熟悉仪器设备性能、适用范围和使用方法；
仪器应经过计量检定、点检、校正；
3.2.3.2采样时
现场采样必须由2名以上卫生监督员执行。采样前应出示监督员证，并说明来意及采样依据，告知被采样人所享有的权利和义务，在被采样者的陪同下进行样品的采集；
应避免样品受到污染，并遵守被采样人的卫生、安全规定；
对于3.2.2中前三项样品应采取随机抽样方法,注意其代表性; 对于3.2.2中后三项的样品应选择典型样品,提高阳性检出率；
采样数量见各有关章节，采集的样品应进行统一登记编号。
在抽取检测样品的同时应当抽取同批次的另一份样品备查。
必须制作《采样记录单》（内容详见2.4.3.3）。
3.2.3.3样品保存和送检
要保持样品原来的状态，易变质的样品要冷藏或冷冻；
特殊样品要在现场作相应处理后送检；
盛装样品的容器或包装要牢固，防止破碎；
备查样品应按样品规定的条件进行保存。保存期限为自检验报告送达生产企业之日起30天。对检验结果有异议的样品，应当根据具体情况延长保存期限；
样品应在规定时限内送达检验机构，并填写样品送检单；
3.3现场监督检测工作要求
3.3.1检测点的选择
在检测前，应根据被检测对象的性质、规模大小、相应标准（技术规范）的要求确定检测点数量、位置；
3.3.2检测项目的确定
根据检测目的，按照国家卫生标准、地方卫生标准的规定确定检验项目；
没有国家或地方卫生标准的，可参照同类卫生标准、行业标准以及企业标准确定检验项目；
特殊情况下根据卫生监督需要和受检对象提供的有关资料予以确定。
3.3.3检测频率
定期检测频率按照有关法律、法规以及相应卫生标准的规定予以确定；
不定期检测频率按照卫生行政部门有关文件规定以及卫生监督要求执行。
3.3.4检测方法
各项检测，均应按照国家规定的检测方法进行，并严格按照规定的检测规程进行操作。
3.3.5检测步骤
3.3.5.1检测前：
现场检测人员应熟悉检测技术、标准和技术规程；
详细阅读仪器的使用说明，熟悉仪器性能及适用范围，能正确使用检测仪器；
每件仪器应按计量规定定期进行检定，修理后的仪器应重新进行计量检定，每次检测前应对仪器进行常规检查；
采样器的流量于每次采样之前进行流量校正，校正流量时必须使用现场采样的吸收管。
3.3.5.2检测时：
应由不少于两名卫生监督员共同执行，并主动出示证件；
现场监督检测人员应参加检验全过程，不得擅离职守；
必须如实记录现场监督检测数据，并得到管理相对人的书面确认；
现场监督检测结论应以正式检测报告为准；
应制作《采样记录单》（具体内容见2.4.3.3）。
3.3.5.3检测后：
（1）数据整理
测定的数据与监测仪器灵敏度和分辨度有关。测定结果低于检出限的数值，应记录为低于该检出限，并同时记录方法的检出限；
在仪器分辨度以下数据的判断和计算数据的判断只能保留一位，且不宜作过细的判断；
在测试分析中一旦发现明显的过失误差，应随时剔除由此产生的数据，以便测定结果更符合客观实际。但在未确定其是否为技术性失误所致之前，不可随意取舍。
（2）检测报告
及时将数据归类、分组整理，提出平均值、检出最高值和最低值范围，并与卫生标准比较并以合格率的方式描述。
根据检测结果进行综合分析，制作正式检测报告。
3.4检验结果的公布与处理
卫生监督机构应当及时将不合格样品的名称、检验项目、检测结果书面通知该样品的生产经营单位。
生产经营单位对检测结果有异议的，可以在收到通知之日起10日内提出书面复检申请，并说明理由。由卫生监督机构作出是否同意复检的决定。
微生物检验结果不复检，检出致病菌时，保留菌种1个月；
检测的结果应及时进行统计上报，协助卫生行政部门向社会公布，公布前卫生监督机构应当将样品经当事人书面确认真实性。
3.5用语解释
采样：就是从大量被检测物质中采集能反映这些被测物质质量的一小部分样品或从整体产品中取出的可代表其质量的一部分或一个单位的该产品。
现场监督检测：系指在现场监督过程中,运用物理、化学、生物学的原理，采用快速检测的手段，对健康相关产品的卫生质量以及人们生产劳动、工作、生活、娱乐和学习环境中与健康有关的因素进行检测，对其安全卫生状况进行评价，为卫生行政行为提供依据。