青鱼肝

目录

1 拼音

qīng yú gān

2 注解

3 概述

青鱼肝行业称秃肺,又肥又嫩,又大,用油稍煎之后红烧,出锅略加醋和胡椒,便是著名的上海菜红烧秃肺。

4 青鱼肝的营养价值

青鱼肝含有大量纯鱼肝油,成菜嫩而细腻,油而不腻,嫩如猪脑,常食补神明目、强身健体。

5 青鱼肝的食疗功效

常食补神明目、强身健体。

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