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清汤银耳

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1 拼音

qīng tāng yín ěr

2 概述

清汤银耳以银耳母鸡汤、鸡脯肉为主要原料,具有助消化的功效。

3 原料

银耳25克,母鸡汤1000克,鸡脯肉100克,精盐10克,味精3克。

4 做法

1.鸡脯肉剁成泥,用100克鸡汤解开。

2.先用冷水将银耳泡4个小时,发好后去掉梗部和泥砂,然后用冷水冲洗干净,再用开水浸泡2个小时,水冷后泌出加开水再发,使银耳慢慢膨胀。

3.锅内放鸡汤烧开,把解好的鸡泥分两次放入烧开的鸡汤锅里,待鸡泥漂浮起,捞出鸡泥和渣子,把清好的汤用纱布过滤后加精盐、味精调好味待用。

4.锅内放水煮沸,氽烫银耳,捞出后控去水分,放入大汤碗,浇上清汤均可。

5 特点

色白,清淡,芳香。

6 功效

清汤银耳具有助消化的功效。

7 出处

《医疗保健汤茶谱》

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开放分类:食疗养生汤
词条清汤银耳ababab创建,由sun进行审核
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  • 评论总管
    2020/12/5 19:51:29 | #0
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本页最后修订于 2016年7月28日 星期四 15:42:11 (GMT+08:00)
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