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杞鞭壮阳汤

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1 拼音

qǐ biān zhuàng yáng tāng

2 概述

杞鞭壮阳汤以牛鞭枸杞肉苁蓉母鸡猪油等为主要原料,具有味香汤清,营养丰富的特点。

3 原料

牛鞭1000克,枸杞l5克,肉苁蓉50克,肥母鸡500克,猪油30克,花椒6克,料酒20克,精盐10克,生姜20克。

4 做法

1.将牛鞭用热水发胀(约5~6小时),中间要换几次热水,以保持温度。发后取出,顺尿道对剖两半,刮洗干净,用凉水漂洗30分钟。母鸡带骨洗净备用。

2.枸杞、肉苁蓉拣去杂质洗净,用适量的酒润透,蒸2小时后取出漂洗干净,切片,用纱布包好;生姜洗净拍松备用。

3.沙锅内放清水、牛鞭,用旺火烧开,撇去浮沫,放入姜、花椒、料酒、母鸡肉,再用旺火烧开后移至小火上炖,每隔1小时翻动1次。烧至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜和花椒,再用旺火烧开,加入用纱布袋装好的枸杞、肉苁蓉,改用文火炖,至牛鞭八成熟时取出,切成3厘米长的指形条,然后仍放入锅内,直至熟烂为止,鸡肉取出另作他用,料包取出不用,再加精盐、猪油即成。

5 特点

味香汤清,营养丰富。

6 出处

《医疗保健汤茶谱》

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开放分类:食疗养生汤
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  • 评论总管
    2020/12/2 21:46:11 | #0
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本页最后修订于 2016年7月27日 星期三 12:53:46 (GMT+08:00)
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