1 拼音
pú cài
2 概述
蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可食。具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。
3 蒲菜的营养成分
蒲菜营养丰富，每500克含蛋白质6克、碳水化合物7.5克、粗纤维4.5克、钙265毫克、磷120毫克、铁l毫克、胡萝卜素0.05毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.5毫克、维生素C 30毫克，及谷氨酸等18种氨基酸[1]。
4 蒲菜的营养价值
蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。
5 适合吃蒲菜的人
一般人群均可食用蒲菜。但蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。
6 蒲菜的食疗功效
蒲菜性凉、味甘，具有清热凉血、利水消肿的功效，对某些妇科病有一定的疗效[1]。
蒲菜性味、甘凉；
蒲菜具有清热凉血、利水消肿的功效；
蒲菜可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
7 蒲菜的食用建议
蒲菜可用于炒、炝、烧、扒等，还可做汤、制馅，味道清淡，爽口。
8 参考资料
- ^ [1] 高崇新等编著．养生保健汤茶谱[M]．北京：中国林业出版社，2004：272．