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糯米粉

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1 拼音

nuò mǐ fěn

2 概述

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻江、浙二省。

3 糯米粉的别名

糯米

4 圣济总录》卷四十

4.1 方名

糯米粉

4.2 组成

糯米粉1升。

4.3 主治

霍乱卒哕。

4.4 糯米粉的用法用量

每服3钱匕,以井华水调下,不拘时候。

4.5 附注

本方方名,《普济方》引作“糯米粉饮”。

5 糯米粉的食用量

每餐约50克

6 糯米粉的营养价值

糯米含有蛋白质脂肪糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2烟酸淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

7 糯米粉的选购

糯米粉色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味;口味嫩滑、细韧、不碜牙为佳品。

8 糯米粉适合的人群

一般人群均可食用

1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热咳嗽痰黄、黄疸腹胀之人忌食;

2. 糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食

9 糯米粉的食疗功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经

具有补中益气健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频盗汗有较好的食疗效果。

10 糯米粉的食用建议

糯米粉适合制作各式糕点和汤圆,蒸煮后熟食;糯米食品宜加热后食用。

古籍中的糯米粉


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  • 评论总管
    2019/10/24 13:10:40 | #0
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本页最后修订于 2010年12月7日 星期二 23:43:55 (GMT+08:00)
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