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牛至

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1 拼音

niú zhì

2 英文参考

wild marjoram[21世纪双语科技词典]

oreganos[21世纪英汉汉英双向词典]

origanum vulgare L.[朗道汉英字典]

common origanum herb[湘雅医学专业词典]

3 概述

牛至为中药[1]。多年生草本直立,多分枝。茎基部木质化圆柱形,上部方形,浅紫色,有绒毛。叶对生,卵圆形,全缘,两部均有腺点,有刺激香味。花两性,伞房花序密生成穗状,花冠粉红色。小坚果4枚,褐色。花期7~10月。原产于地中海至中亚一带。我国西北和西南亦有生产,广西、和贵州有栽培。喜生于山坡草地或山谷边。7~8月间花开前采收地上部分,晒干后使用,或加工碾磨成粉末。使用部分为唇形科植物牛至香草的地上部分。

这种芬芳的香料自古就受中国及欧洲人士爱用,如今在意大利尤其普遍,将它加在比萨里。皮萨草可以和番茄、乳酷、豆类和茄子一起使用。许多肴腊品种的花朵可以作为肉食的配饰,叶片则通常先干燥处理后才使用。香港和厨师往往把牛至(Oregano)音译作“阿里根奴”,而把另一种香草牛至草(Marjoram.即墨角兰)音译作“马佐连”。

4 牛至的别名

马郁兰、五香草、意大利香草、阿里根奴、奥里根奴、比萨草、皮萨草

5 牛至的营养价值

茎和叶均含有挥发油,其主要成分为里里香酚( Thymol)、香荆芥酚(Carvacrol)和醋酸?牛儿酯(Geranyl acetate)等。有促进消化健胃化湿作用

6 牛至的食疗功效

味辛,性温。具浓郁的辛香味。有促进消化、健胃、化湿的作用。

7 牛至的食用建议

烹调用途:用于增香及去肉类腥味。为意大利薄饼、墨西哥及希腊菜肴不可缺少的香料。粉末亦可加入色拉中作增香调料。

8 中医大辞典》·牛至

牛至为中药名,出自《中药志[1]

8.1 牛至的别名

土香薷土茵陈、五香草[1]

8.2 来源及产地

唇形科植物牛至Origanumvulgare L.的全草分布新疆、甘肃、陕西、河南至江南各地。[1]

8.3 性味

辛,凉[1]

8.4 功能主治

解表理气,化湿,利水[1]

1.治感冒发热胸闷、吐泻,黄疸水肿小儿疳积。煎服:9~15g。[1]

2.治跌打损伤皮肤瘙痒。捣敷或煎水洗。[1]

8.5 化学成分

茎、叶含挥发油,内有百里香酚、香荆芥酚、牻牛儿乙酸酯等。还含山柰酚、芹菜素、木犀草素和香叶木素为苷元的黄酮苷以及咖啡酸等多种羧酸[1]

8.6 牛至的药理作用

酊剂有明显利尿作用,浸剂有祛痰作用。在体外对某些常见致病性真菌细菌抑制作用。[1]

9 全国中草药汇编》·牛至

9.1 拼音名

Niú Zhì

9.2 牛至的别名

土香薷[贵州]、白花茵陈[江西、云南]、五香草、暑草、琦香、满坡香、满山香[云南]、小甜草

9.3 来源

唇形科牛至属牛至Origanum vulgare L.,以全草入药。夏末秋初开花时采收,将全草齐根头割起,或将全草连根拔起,抖净泥沙,晒干后扎成小把。

9.4 性味

辛,温。

9.5 功能主治

发汗解表,消暑化湿。用于中暑,感冒,急性胃肠炎腹痛

9.6 牛至的用法用量

1~3钱。

9.7 摘录

《全国中草药汇编》

10 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:292.

用到中药牛至的方剂


用到中药牛至的中成药


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开放分类:利湿热解表药中医学中药材中药学
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  • 评论总管
    2021/1/17 14:06:31 | #0
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本页最后修订于 2015年11月6日 星期五 19:41:29 (GMT+08:00)
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