1 拼音
niú gēng
2 《臞仙活人心方》
2.1 组成
黄牛肉不拘多少（用活动肥嫩之肉）。
2.2 功效
止吐泄，安中益气，养脾胃。
2.3 用法用量
洗净，其制法与鹿肉同。但心、肝、肚不必重汤，只可就锅中煮糜烂食之，惟肾可批开剥去内外皮膜，用盐酒多醋少浴浸一时，入香油、椒料打拌匀，烧沸撺食；惟髓取出，以葱、花椒末同下在酒中。
niú gēng
黄牛肉不拘多少（用活动肥嫩之肉）。
止吐泄，安中益气，养脾胃。
洗净，其制法与鹿肉同。但心、肝、肚不必重汤，只可就锅中煮糜烂食之，惟肾可批开剥去内外皮膜，用盐酒多醋少浴浸一时，入香油、椒料打拌匀，烧沸撺食；惟髓取出，以葱、花椒末同下在酒中。