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柠檬

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1 拼音

níng méng

2 英文参考

lemon

柠檬是芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树,小乔木。又名洋柠檬。学名Citrus limon(L.)Burm.f。

Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道物酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

3 柠檬的别名

柠果、黎檬、洋柠檬、益母果

4 柠檬的产地

柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部,一说产于喜马拉雅山南麓东部地区。柠檬在中国栽培时间较晚。

中国栽培数量不多,分布在长江以南各省(自治区),以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西等省(自治区)均有少量栽培。

5 柠檬的植物学形态

树冠圆头形,树姿较开张。枝斜出而略下披,具针刺,嫩枝带紫色。叶片长椭圆形或卵状长椭圆形,先端渐尖,基部楔形或阔楔形,过缘具波状细锯齿;叶柄短、翼叶不明显。花单生,呈总状花序;花蕾淡紫色,长椭圆形,萼淡紫色,浅杯状,分裂;花瓣外侧带紫色,内侧白色,略有香味;花柱中等粗细,常有若干花朵因雌蕊退化不孕,不孕率在各类花中差异颇大。果椭圆形或倒卵形,较紧实,柠檬黄色,有光泽,顶部具乳头状突起;蒂部狭,果蒂多隆起,高低不一。果面粗糙或平滑,皮厚0.4-0.6cm,油泡含油多,具特有的柠檬香气。种子多少不一,卵圆形,表面光滑,多为单胚,子叶白色。柠檬具有周年开花习性,每年集中开放3-4次不等。

6 柠檬的栽培

柠檬的栽培品种有几十个之多。其中主要品种有:①尤力克(Eureka)柠檬。②里斯本(Lisbon)柠檬。③费米耐罗(Femminello)柠檬。④维拉法兰卡(Villafranca)柠檬。⑤香柠檬(北京柠檬、美亚柠檬)。

栽培宜选择冬无严寒、夏无酷暑、气温变化不大的地方。土壤质地疏松、排水良好的缓坡地为合适。株行距一般采用3-4m×4-5m。柠檬多数品种极易感染流胶病;果实疮痂病也严重。它有四季开花结果习性,果汁柠檬酸含量达4-7%。

7 柠檬的营养价值

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;

2. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能血小板数量的作用,可缩短凝血时间出血时间31%~71%,具有止血作用;

5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;

6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

8 柠檬的选购

柠檬选购:优质柠檬个头中等,果行椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。

9 柠檬适合的人群

一般人群均可食用

1. 暑热口干烦躁消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用;

2. 胃溃疡胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

10 柠檬的食疗功效

柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经

化痰止咳生津健脾的功效;

主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

11 柠檬的食用建议

每次100~200克

1. 因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;

2. 柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。

3. 应用于劳累过度、全身酸痛无力:果核3克,研成粉,用米酒30克送服,每晚睡前服。

12 全国中草药汇编》:柠檬

12.1 拼音名

Nínɡ Ménɡ

12.2 柠檬的别名

黎檬

12.3 来源

芸香科柑橘属植物柠檬Citrus limonia Osbeck,以果与根入药。根全年可采,果秋冬采。

12.4 性味

果:酸、甘,平。

根:辛、苦,温。

12.5 功能主治

果:化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素丙缺乏症,中暑烦渴。

根:行气止痛,止咳平喘。用于胃痛疝气痛,睾丸炎咳嗽支气管哮喘

12.6 柠檬的用法用量

鲜果0.5~1两。根1~2两。

12.7 摘录

《全国中草药汇编》

13 《中华本草》:柠檬

13.1 出处

出自《岭南采药录》。《粤语》;宜母子,似橙而小,二、三月熟,黄色,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。

13.2 拼音名

Nínɡ Ménɡ

13.3 英文名

Lemon

13.4 柠檬的别名

黎檬子、黎檬子、宜母子、宜母子、里木子、黎檬干、药果、梦子、宜母果、柠果。

13.5 来源

药材基源:为芸香科植物黎檬或柠檬的果实。

拉丁植物动物矿物名:1.Citrus limonia Osbeck2.Citrus limon(L.)Burm.f.

采收和储藏:一年四季开花,春、夏、秋季均能结果,以春果为主。春花果11月成熟;夏花果12-1月成熟;秋花果次年5-6月成熟。待果实呈黄绿色时,分批来摘,再用乙烯进行催熟外理,使果皮变黄,鲜用或切片晒干

13.6 原形态

1.黎檬 常绿灌木,具硬刺。叶互生,叶柄短,有狭翼,顶端有节。叶片小,长圆形至椭圆状长圆形,先端短锐尖或钝,边缘有钝锯齿。花单生或簇生于叶腋;萼5裂,杯状;花瓣5,条状长圆形,下部渐狭,外面淡紫色,内面白色;雄蕊20个以上;子房上部渐狭,8-10室,花柱大,脱落,每室有胚珠数个。柑果近圆形,先端有不发育的乳头状突起,长约4.5cm,宽约5cm,黄色至朱红色,皮薄易剥,且有粘土味,瓤囊8-10瓣,味极酸。种子3-4颗,卵形。花期春季。

2.柠檬 与黎檬的主要区别为:本种果实为椭圆形。

13.7 生境分布

1.原产亚洲。现我国南部多有栽培。

2.广东有栽培。

13.8 栽培

生物学特性 喜温暖湿润气候,不耐寒,年平均气温在15℃以上,冬季绝对最低气温在-2--3℃以上,当在-5℃时易遭冻害。夏季可耐40-42℃。年降雨量在950-1300mm。适宜于冬季较温暖、夏季不酷热、气温较平稳的地区生长。以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤上或壤土栽培为宜。

栽培技术 柠檬品种繁多,以尤力加、里斯本等品种为优;北京柠檬亦有少量栽培,仅供观赏用。用嫁接繁殖:选粗柠檬、红橘、枳等作砧木,选良种的株条作接穗。用切接、芽接等方法,培育成嫁接苗。按行株距4m×3m开穴栽种。

田间管理 柠檬1年可抽生3次新梢,春消3月中旬至4月下旬;夏梢5月中旬至6月下旬;秋梢8月中旬至10月上旬,主要结果母枝是8月秋消,其次是3-4月柚发的春梢。1年开花3-4次。根据其抽新消及开花习性,施肥宜在柚梢及开花时进行,每年5-6次,以春、秋、冬肥为主,可施硫酸铵。开花时施过磷酸钙。冬季采果后,结合清洁田园进行喷2,4-D,可防落叶,遇旱季必须进行灌溉。修剪,幼树修剪,强树以疏剪、短截强枝为主,弱树以疏剪弱枝为主,间密抽稀。可在夏梢生长到30cm长时,短截1/2。成年树修剪,夏梢是主要结果母枝,以轻剪为主,要疏剪、短截相结合,一年修剪两次。冬季修剪在采果后,越早越好,最迟在春梢萌发前结束,要除去病虫枝、纤弱枝、干枯枝、衰老枝等。

病虫害防治 病害有流胶病,可将病部粗皮刮去,再纵切裂口数条,深达木质部,涂50%托布津或多茵灵100-200倍液。虫害有红蜘蛛等。

13.9 性状

性状鉴别 (1)黎檬果实近圆形或扁圆形,长约4.5cm,直径约5cm,一端有短果柄,长约3cm,另端有乳头状突起。外表面黄褐色,密布凹下油点。纵剖为两瓣者,直径3-5cm,部囊强烈收缩。横剖者,果皮外翻显白色,瓤翼8-10瓣,种子长卵形,具棱,黄白色。质硬,味酸、微苦。

(2)柠檬果实长椭圆形,长4-6.5cm,直径3-5cm。

13.10 化学成份

1.黎檬果皮含橙皮甙(hesperdin),β-谷甾醇(β-sitosterol)、γ-谷甾醇(γ-sitosterol)。

2.柠檬果皮含橙皮甙(hesperidin),香叶木甙(diosmin),柚皮甙(naringin),新橙皮甙(neohesperidin)。咖啡酸(caffeic acid)。种子含黄柏酮(obacunone),柠檬苦素(limonin)。

13.11 柠檬的药理作用

橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用,参见柚条。

13.12 性味

酸;甘;凉

13.13 归经

肺;胃经

13.14 功能主治

生津止渴;和胃安胎。主胃热伤津;中暑烦渴;食欲不振;脘腹痞胀肺咳嗽;妊娠呕吐

13.15 柠檬的用法用量

内服:适量,绞汁饮或生食。

13.16 各家论述

1.《食物考》:浆饮渴廖,能辟暑。孕妇宜食,能安胎。

2.《粤语》:以盐腌,岁久色黑,可治伤寒痰火。

3.《岭南随笔》:治哕。

4.《纲目拾遗》:腌食,下气和胃。

13.17 摘录

《中华本草》

用到中药柠檬的方剂


用到中药柠檬的中成药


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  • 季国雄
    2015/11/29 15:48:12 | #1
    “柠檬生物场”应于注意。初步研究发现,其功能可以疏通人体经络脏腑,促进、补充人体生命系统的运行(整体运行),提升人体生命力与精气。柠檬生物场用“中药生物场(气场)激发源”实现,方法很简单。
  • 宝宝
    2011/6/23 12:59:10 | #2
    请问白铁的保温瓶可以用来装柠檬汁吗?(放一整天慢慢饮用)
  • 君安
    2010/10/16 19:57:13 | #3
    请问有高尿酸血症的人,能喝柠檬茶吗,谢谢
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本页最后修订于 2010年4月19日 星期一 12:01:20 (GMT+08:00)
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