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闽式红糟酱

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1 拼音

mǐn shì hóng zāo jiàng

2 闽式红糟酱的味道

香糟味

3 闽式红糟酱的制作

3.1 主料

红糟500克,清油150克,姜末25克,精盐25克,老酒200克,白糖15O克。

3.2 闽式红糟酱的做法

将红糟500克去净杂质、沙粒,搅成泥,蒸熟。将炒锅炙好,下入清油50克、姜末25克煸香,下入红糟泥,调入精盐25克、老酒200克,用文火炒制,并随之逐渐下入清油100克,约炒30分钟,待酒酸味出净,下入白糖15O克,再炒10分钟,待糖溶匀后,起锅即成。

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开放分类:食材食品
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  • 评论总管
    2019/6/25 10:14:10 | #0
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本页最后修订于 2011年2月15日 星期二 21:26:08 (GMT+08:00)
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