迷迭香

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1 拼音

mí dié xiāng

2 概述

迷迭香学名为Rosemarinus officinalis,是唇形科植物,常绿小灌木,全株具芳香气。具长短枝,小枝灰白色。叶对生,无柄,叶片线形,革质,全缘,两边缘反卷。花轮生于叶腋,花冠红紫色。小坚果近球形,平滑,具一油质体。花期4~6月。原产欧洲及北非地中海沿岸。引入我国后,园圃中亦有栽培,为观赏及芳香调料植物。收采嫩枝及叶,干燥后使用。或将全株蒸馏提取芳香油(迷迭香油)。使用部分为唇形科植物迷迭香的叶。

罗马人称迷迭香为「神圣之草」,它确实是一种高贵的香草植物。莎士比亚在其剧着中写着:「迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请您牢记。」这虽是戏剧中的对白,但却清楚的描述出迷迭香的用途。自远古时代,埃及和古希腊,让人心情愉悦、气味芳香的迷迭香,便经常在宗教仪式中被使用。基督教中就有二则有关迷迭香的传说。一说:迷迭香原本是开着白色的小花,圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及途中,将她的蓝色罩袍披在迷迭香上,从此,迷迭香的花色就变成蓝色。一说:耶稣在逃离犹太前往埃及途中,将洗好的衣服晾晒在迷迭香上,迷迭香因此被赋予许多药效。 宗教传说,加深了迷迭香神圣的力量,在欧洲,迷迭香被广植于教堂的四周,教徒将它视为神圣的供品,因此迷迭香又被称为:「圣母玛利亚的玫瑰。」

迷迭香香味强烈,将干燥的花叶置于室内,可使空气清香﹔作泡澡剂使用,可促进血液循环,减轻肌肉疼痛﹔置衣橱可除衣鱼。迷迭香种类繁多,花色除了蓝色外,也有淡紫、粉红和白色。独特的浓浓香味,是意大利和法国料理不可或缺的香料,更是去除羊膻味必用的浸料。

迷迭香的名字来自拉丁文 ros marinus,意谓海之朝露,是指迷迭香叶片有相当强的亲水性、喜爱水分。希腊人和罗马人把迷迭香视为再生的象征和神圣的植物,认为它可以使人平和、安定。罗马人尊称它为「神圣之草」。原本它是怀念死者的花,现在则变成婚礼常见的花卉。之所以用在丧礼上,是因为它的香气在摘下后仍能维持很久,所以被拿来当作尸体保存。另外也因为它是常青树,能永保青翠和香气,因此有了「回忆」、「无法忘怀」的花语,在丧礼上更是不可缺少。

3 迷迭香的学名

Rosemarinus officinalis

4 迷迭香的植物特性

香味强烈、有点类似樟脑的香气

浪漫花语:忠贞、回忆、勿忘我

开花时节:9月来年3月间

5 迷迭香的产地

原产地:地中海沿岸

现今产地:法国、葡萄牙、日本、南非、印度等

6 迷迭香的别名

万年老 罗兹马利、Rosemary

7 迷迭香的营养价值

全草含芹菜素(Apigenin)和木犀草素(Luteolin)的葡萄糖甙,迷迭香碱(Rosmaricine)、鼠尾草酸(Carnosic acid)和熊果酸(Ursolic acid)等多种化合物。有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。

8 迷迭香的选购

迷迭香油有毒,若用量过多,足以致命。根据美国药局方每次只可用0.2~0.4毫升。

9 迷迭香的食疗功效

味辛,性温。具有浓烈芳香和桉叶气味。有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。

10 迷迭香的食用建议

烹饪调料,用于消除肉类腥味,特别用于山羊烧烤调味。为意大利人常用的香料。

11 《*辞典》:迷迭香

11.1 出处

《本草拾遗》

11.2 拼音名

Mí Dié Xiānɡ

11.3 来源

为唇形科植物迷迭香的全草。5~6月采收。

11.4 原形态

常绿小灌木,高约1~2米,有纤弱、灰白色的分枝,全株具香气。叶对生,无柄;叶片线形,革质,长约3.4厘米,宽约2~4毫米,上面暗绿色,平滑,下面灰色,被毛茸,有鳞腺,叶缘反转,下面主脉明显。花轮生于叶腋,紫红色,唇形;萼钟状,2唇形,有粉毛;花冠2唇,筒部短,喉部广阔,上唇2瓣,下唇3裂,大型,凹面有紫点;雄蕊仅前方1对发育;子房2室,花柱微超出上唇外侧。小坚果4,平滑,卵球形。花期4~6月。

11.5 生境分布

原产南欧各国;我国亦有栽培。

11.6 化学成份

全草(叶及枝)含芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、5-羟基-4′,7-二甲氧基黄酮、4′,5-二羟基-7-甲氧基黄酮、鼠尾草苦内酯、鼠尾草酸、迷迭香碱、异迷迭香碱、表-α-香树脂醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、白桦脂醇、熊果酸、19α-羟基熊果酸、2β-羟基齐墩果酸等以及β-谷甾醇。

枝、叶中含有抗菌作用的挥发油0.48~0.52%,其中含α-菰烯、莰烯、1,8-桉叶素、龙脑、樟脑α-和β-松油醇、松油烯-4-醇、马鞭烯醇、乙酸龙脑酯等。

此外,还发现有香叶木甙、迷迭香酸和唇形草鞣质酸。唇形草鞣质酸为咖啡酸与α-羟基氢化咖啡酸的缩酚羧酸,它和上述的鼠尾草酸均有抗氧化作用。

11.7 药理作用

迷迭香制剂在妇科中可用作催经药,对更年期的神经紊乱所引起的月经过少或停经,可用此加速月经来潮。有慢性胆囊瘘的狗以迷迭香碱5~10毫克/公斤静脉注射,能促进胆汁的排泄。迷迭香碱还能加强大脑皮层的抑制过程,有催眠、抗惊厥作用。5~20毫克/公斤可降低麻醉猫的血压,此乃由于对心脏的抑制及扩张血管所致。它还能防止大鼠的实验性胃溃疡,其毒性不大。

迷迭香叶的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等有肯定的抗菌作用,效力是中等度的。与蜀葵根作成的混合油剂可促进头发的生长。迷迭香中所含香叶木甙能降低兔毛细血管渗透性,作用比芦丁强。对毛细血管脆性增加的治疗效果比芦丁好,并且毒性低。

11.8 性味

①《本草拾遗》:"辛,温,无毒。"

②《海药本草》:"平。"

11.9 功能主治

健胃,发汗。治头痛。

①《本草拾遗》:"主恶气。"

②《国药的药理学》:"芳香健胃,亢进消化机能。"

③《中国药植图鉴》:"强壮,发汗,健胃,安神。能治各种头痛。和硼砂混合作成浸剂,能防止早期秃头。"

11.10 用法用量

内服:煎汤,1.5~3钱。外用:浸水洗。

11.11 摘录

《*辞典》

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