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梅子

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1 拼音

méi zǐ

梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘,其色青绿,称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后,其色乌黑,称为乌梅

青梅属绿色水果,含有枸橼酸单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯。

唐·杜牧。《初春舟次》:“蒲根水暖雁初下,梅经香寒蜂未知。”

宋·王安石。《西江月·红梅》:“梅红微嫌淡伫,天教薄与胭脂。真妃初出华清池,酒人琼姬半醉。东阁诗情易动,高楼玉管休吹。北人浑作杏花疑,惟有青枝不似。”

清·王士祯。《董起男送风雨梅戏占为谢》:“吴中五月梅黄雨,想象千年舶棹风。珍重遗来看软齿,不须将醋浸曹公。”

2 梅子的别名

梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅

3 梅子的营养价值

1. 广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌白喉和类白喉杆菌葡萄球菌肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌变形杆菌伤寒副伤寒杆菌、绿脓杆菌霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;

2. 抗过敏:乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数,对离体兔肠也有明显抑制作用,证明乌梅可以抗蛋白质过敏;

3. 促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄,为治疗胆道蛔虫症良药

4. 解暑生津梅果肉含有较多的钾,用乌梅制作的酸梅汤,可防止汗出太多引起的低钾现象,如倦怠、乏力嗜睡等,是清凉解暑生津的良品;

5. 防癌抗癌:乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用,抑制率在90%以上,常食梅肉可以防癌抗癌,益寿延年

4 梅子适合的人群

一般人群均可食用,胃酸过多者、外感咳嗽湿热泻痢等忌食。

5 梅子的食疗功效

梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经

具有敛肺止咳涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;

主治久咳虚热烦渴、久疟久泻尿血血崩蛔厥腹痛呕吐等病症。

食疗本草》:‘嚎破水渍,以少蜜相和,止渴,霍乱心腹不安,及痢疾。治疟方多用之。”

本草纲目》:“敛肺涩肠,治久痢,泻痢,反胃噎膈,蛔厥吐利;消肿,涌痰,杀虫。”

本草求原》:“治溲血下血,诸血症,自汗,口燥咽干。”

本草拾遗》:“去疾,去疟瘴,止渴调中,除冷痢,止吐逆。”

相关文献

开放分类:生物学食疗食材
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  • 评论总管
    2019/9/22 8:23:48 | #0
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本页最后修订于 2010年4月19日 星期一 11:47:45 (GMT+08:00)
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