相关词条：
- 霉变甘蔗中毒
拼音：méibiàngānzhè英文：mouldysuggrcanepoisoning;概述：霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。甘蔗霉变主要是由于在不良的条件下经过冬季长期储存，到次年夏季出售过程中，微生物大量繁殖。有的甘蔗在收割时未完全成熟含糖量低，可能更有利于霉菌生长繁殖，食后即可发生中毒。霉变甘蔗中毒机制：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗...
- 霉变
拼音：méibiàn英文：mildewandrot霉变（mildewandrot）是指中药生霉、腐败、腐烂等现象的统称。...
- 挑拣
拼音：tiāojiǎn英文：挑拣是选取规定的药用部分，除去非药用部分和霉变、虫蛀品以及杂质的药材净选方法。...
- 白酱油
；2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。白酱油的选购：1.酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存；白酱油适合的人群：一般人群均可食用白酱油的食用建议：1.要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油；2.餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用；3.酱油应在菜肴将要出锅...
- 芽菜
川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。宜宾芽菜要求色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄，润泽，根条均匀，质嫩脆，味香，咸淡适口，无老梗、怪味、霉变。芽菜的别名：叙府芽菜芽菜适合的人群：一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食芽菜的制作方法：菜丝100公斤食盐...
- 辣酱油
食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；辣酱油的食疗功效：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。辣酱油的食用建议：1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。3.酱油是很容易发生霉变的，因此在高温天气要注意密闭低温保存，发霉变质的酱油不能吃。...
- 甘蔗
需的营养和热量。挑选甘蔗：优质甘蔗选择：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜（新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味）；闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味；甘蔗的适合人群：一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗的食疗功效：甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃...
- 醋精
拼音：cùjīng英文：人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。...
- 饭灰方
两，葛根6两，荆芥6两，枳实6两，苏叶5两，桔梗5两，升麻4两，川芎4两，独活4两，槟榔6两，麦芽16两，羌活4两，炮姜12两，秦艽4两，薄荷6两。制法：上药各炒，为末，惟木香、丁香须晒干，为末和匀，盛于皮纸袋，封口，勿令出气，每袋3-4钱。功能主治：消导运化。主大人、小儿风寒食积，头痛发热，大小便闭不畅。用法用量：以开水送下。注意：此药须藏干燥处，不可着湿，否则有霉变之患。摘录：《良方集腋》卷下...
- 干菜笋
食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。干菜笋的配制按梅干菜100公斤、笋干6公斤的比例均匀混合，即成干菜笋。...
- 五香粉
茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀，无杂质，无霉变。五香粉的食用量：每次2～5克五香粉的营养价值：五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。五香粉的选购：五香粉有油脂渗出并变苦时不能食...
- 虫蛀
enduetoinsectbites）是指仓虫蛀蚀药材使其受损或变质的现象。即中药在贮藏过程中，由于保管不善而被蛀虫所蛀蚀。受虫蛀的药物，不仅内部组织遭破坏，重量减损，而且受虫体及其排泄物的污染而发霉变质，影响药物的质量和药效。一般易在饮片重叠空隙处或裂痕处以及碎屑中发生。实验证明被虫蛀的药物，虽残留有未被蛀蚀部分，但因已受虫体及其排泄物的污染，且内部组织遭到破坏，重量减轻，另一方面由于害虫在生活...
- 低糖山楂脯
明显损失果脯中的Vc，且色泽失去鲜艳。另外，渗糖容器以扁阔为宜。6、干燥——烘烤。7、包装——用苯甲酸钠（0．025％-0．05％）与山梨酸钾（0．025％-0．05％）作防腐剂。用普通塑料薄膜袋包装，从4月到9月室温放置未发现霉变。若用复合膜真空包装，可减缓果肉退色。新工艺生产的脯中Vc含量为传统果脯的1．7-2．0倍，果胶含量为原始含量的92．98％，含水量为30％，含糖量为50％，口味适宜。...
- 干笋
食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。干菜笋的配制按梅干菜100公斤、笋干6公斤的比例均匀混合，即成干菜笋。...
- 挑选
rting）为中药炮制法中净制方法之一。指将药材中非药用部分挑出，保留药用部分；或分离不同药用部分；或将药材按大小、粗细分类选出的方法。如莱菔子、蛇床子等含有木屑、砂石等杂质；苏叶、藿香等常夹有枯枝、腐叶及杂草等；枸杞子、百合等亦常有霉变品混入，这些均须挑选除去。又如天南星、半夏、白芍等药物，均须按大小、粗细分开，以便分别控制其湿润的程度或火候进行浸润或煮制，确保中药饮片的质量，使其充分发挥疗效。...
- 漳州蜜饯
00％。组织：糖液饱满均匀，肉质柔嫩带脆，食时无明显粗纤维。滋味：清甜，具有本品应有的风味，无异味。理化指标总糖含量75～78％，水分16～20％。微生物指标无致病菌及微生物作用所引起的发酵、发酸、霉变等现象。保质期从产品交库日期算起3个月。3个月内不允许返潮、溶化、发酵、霉变。蜜桃片原料配方（产品100公斤）鲜桃150～160公斤白糖75公斤饴糖5公斤低亚硫酸钠（保险粉）100～200克工艺流程...
- 防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法
为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，防止黄曲霉毒素污染食品，制定本办法。第二条农业、粮食、商业、轻工、外贸、交通运输等部门应积极改善生产、加工、贮藏、运输和销售条件，共同协作，防止食品发霉变质，做好防霉去毒工作。第三条防止粮食、油料霉变的工作，按《粮食卫生管理办法》执行。第四条利用含黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工食用时，必须在工艺过程中采取有效措施去除毒性，产品符合标准...
- 花生糖
拼音：huāshēngtáng英文：花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。花生糖原料配方熟花生肉1公斤蔗糖1公斤大油0．5公斤化学饴糖0.75公斤花生糖制作方法1．花生米加工：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，即出炉。再用去皮机将花生米...
- 花生酱
脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。花生酱的食疗功效：花生性味甘平；有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。花生酱的食用建议：1.花生含油脂多，多食易动火生痰，滑肠腹泻；2.花生霉变后含致癌物质黄曲霉素，切不可食用；3.花生酱应置冰箱内冷藏，保质期3个月左右。...
- 下颌骨肿瘤
荠、柿饼、杏仁、百合、鹌鹑、芦笋、鹅血、蘑菇、沙鱼、桂圆、黄鳝、核桃、葫芦、章鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘虱、马哈鱼、绿茶、泥螺。2、忌吃食物：（1）忌烟、酒、咖啡、可可。（2）忌刺激性食物：葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。（3）忌霉变、烧焦食物。（4）忌油腻、油煎、烟熏食物。（5）忌生硬坚固、不易咀嚼食物。...
- GB1886.19—2015食品安全国家标准食品添加剂红曲米
粒制成粉末）的食品添加剂红曲米。2技术要求：2.1原料要求：大米应符合GB1354的规定。2.2感官要求：感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目颗粒状粉末状检验方法外观红色至暗紫红色，质地脆，无霉变，无明显肉眼可见的杂质，呈不规则的颗粒状棕色至暗紫色，无霉变，无明显肉眼可见的杂质，呈粉红色取100g试样于白纸上，用肉眼观看其颜色，霉变颗粒（粉）及其杂质；用小刀切开红曲米，观察其断面；洗净双手，...
- 糯米粉
》引作“糯米粉饮”。糯米粉的食用量每餐约50克糯米粉的营养价值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉的选购糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味；口味嫩滑、细韧、不碜牙为佳品。糯米粉适合的人群一般人群均可食用1.凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；2.糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、...
- 粮食卫生管理办法
收好、管好、用好。第四条农业部门要加强农药的使用管理，贯彻执行GB8321《农药合理使用准则》，逐步减少高残留农药的使用量；要组织和指导农村及国营农场及时收割，脱粒、干燥、除杂，防止粮食在收获过程中霉变污染。严禁把拌过农药的种籽粮上交或混入国家粮库和集市贸易市场出售，或分给农民食用；禁止农药与其它有毒有害物质与粮食同库混存以防扩大污染。灌溉农田用水必须符合GB5084《农田灌溉水质标准》。第五条化...
- 酸白菜
力降低；食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。酸白菜适合的人群一般人群均可食用。与酸白菜相克的食物酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。酸白菜的食用建议冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好；霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。...
- 芡粉
脂肪和热量的含量并不一定高，只有在过量食用时，才会形成高的脂肪和热量。芡粉，原指用芡实做的粉，勾芡用，但现在也泛指勾芡用的所有粉。团粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味，切勿食用。芡粉适合的人群：一般人群均可食用。芡粉的食疗功效：中医理论认为，勾芡处理有助于“舒脾阳”，清代《养生随笔》中有载。芡粉的食用建议：1.勾芡一般用两种方法。一种是淀粉汁加调味品，俗...
- 肉桂叶
emene)，苯甲醛(benzaldehyde)，菖蒲烯(calamenene)，β-荜澄茄烯(β-cadinene)等。药理作用：参见"肉桂"条。炮制：拣净杂质。贮存干燥处，防霉变。性味：辛；温功能主治：温中散寒；解表发汗。主外感风寒；头痛恶寒；咳嗽；胃寒胸闷；脘痛呕吐；腹痛泄泻；冻疮用法用量：内服：煎汤，4.5-9g，鲜品10-30g。外用：适量，煎汤外洗。摘录：《中华本草...
- 真菌
菌有关。多种真菌是著名的药材并得到普遍应用。真菌分泌的生长素能促进植物生长。真菌能分解各种有机物，增加土壤肥力，在自然界物质循环方面起着重要的作用。真菌常引起食品以及工业产品如纺织、皮革制品、纸张、木器、光学仪器等的霉变。真菌还引起植物的病害，如马铃薯晚疫病、小麦锈病等。真菌作为病原微生物还能侵入人体和动物，引起毛发、皮肤、神经系统、呼吸系统和其他内脏的真菌病。有些真菌产生的毒素如黄曲霉素能致癌。...
- 药材取样法
指选取供检定用药材样品的方法。取样的代表性直接影响到检定结果的正确性。因此，必须重视取样的各个环节。一、取样前，应注意品名、产地、规格等级及包件式样是否一致，检查包装的完整性、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应单独检验。二、从同批药材包件中抽取检定用样品，原则如下：药材总包件数在100件以下的，取样5件；100～1000件，按5％取样；超过1000件的...
- 上颌骨肿瘤
荠、柿饼、杏仁、百合、鹌鹑、芦笋、鹅血、蘑菇、沙鱼、桂圆、黄鳝、核桃、葫芦、章鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘虱、马哈鱼、绿茶、泥螺。2、忌吃食物：（1）忌烟、酒、咖啡、可可。（2）忌刺激性食物：葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。（3）忌霉变、烧焦食物。（4）忌油腻、油煎、烟熏食物。（5）忌生硬坚固、不易咀嚼食物。...
- 杏酱
%，总糖量50～57%。杏酱适合的人群：一般人群均可食用，糖尿病患者不宜食用。杏酱工艺流程：选料→清洗→切半去核→修整→浓缩→封口→杀菌→冷却杏酱制作方法：1.选料：杏果新鲜饱满，成熟适度，无虫眼，霉变。2．切半去核：用流动水洗去果物表面粘染的泥砂、杂物。沿缝线将杏分开两半，除去杏核，修去表面黑点斑疤，浸入1～1.5%盐水中护色。3．软化：在双重锅中加入杏碗坯和少量清水软化10～20分钟。4．打浆...
- 大球盖菇
菌，同时也是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇类品种之一。适合我省粤西粤北等地区种植。大球盖菇原料选择用于栽培大球盖菇的原料较多，如稻草、蔗渣、木屑、玉米秆、花生藤、谷壳等，选料力求新鲜、干燥、无霉变。播前将稻草等干物质先浸泡石灰水３６—４８小时，待料吸水变软后再使用。若是高温多雨天气，预湿后的栽培料应堆制发酵７—１０天。大球盖菇栽培季节安排大球盖菇生长适温４—３０℃，最适温度１５—２６℃，出菇...
- 龙虾酥
成稠厚的、极为疏松的膏状物，这样即改变原先的粘度和流变性而制得香酥内馅。最后再用制取的外皮包裹好馅心，经过拉条，轧制成型即成。龙虾酥制作方法1.焙炒花生酱：首先拣选颗粒饱满、干燥的花生仁，剔除杂物、霉变、发芽腐烂的。明火焙炒牙黄色，去衣，再次精选，然后经过绞肉机两次研磨，即成膏状的花生酱。使用时，按配方称取，置锅内文火预热，温度一般在65～80℃，手感略有烫手，加入适量糖粉或糖膏，充分混和。2．熬...
- 油橄榄蜜饯
期不一，因此最好分期采收，分期加工。采收时间一般在9月下旬到10月上旬，以果皮由绿色刚开始上蜡层时采收最好，采下的果实，拣净桔枝、落叶、剔除病伤果，按不同品种、大小分别存放。油橄榄果含水率较高，易发霉变质，要选择通风的室内，薄层摊放，经常翻动，切忌堆压。2.糖渍蜜饯：将处理好的果实用清水漂洗几次，称重放入煮锅，加入果料重20％的砂糖，30％的水，煮沸至无水时(注意不能煮焦)，再加入20％的砂糖拌匀...
- 苹果干
回软：为使干制苹果各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态，可在贮藏室的密闭容器内堆放2～3个星期。9．分级：应根据产品质量分为标准成品、废品和未干品等。10．包装：苹果干可用木箱、纸盒、塑料薄膜食品袋进行包装，谨防受潮。苹果干质量标准色泽比较鲜明，个大，肉质厚，有清香气味，不霉变，要求无虫蛀、无泥砂等杂质。用手紧握时，互不粘结，且富有弹性，含水量不超过20%，含硫量不大于0．05%，不焦化，不结壳。...
- 鱼翅
入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。鱼翅适合人群一般人群均可食用气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。鱼翅食疗作用鱼翅味甘、咸，性平；具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。鱼翅做法指导选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。...
- 舒乐热熨剂
锥形瓶中，加石油醚50ml，温浸半小时，趁热滤过，滤液蒸干，加醋酐1ml溶解，移入试管中，沿管壁缓缓加入浓硫酸2滴，界面形成棕色环，上层溶液显紫红色并立即变为污绿色。检查：本品呈颗粒状，应无金属片和霉变现象。装量差异限度取本品10包，分别称定每包的重量后，每包内容物重与标示量比较超出装量差异限度±5%的不得多于2包，并不得有一包超出装量差异限度一倍。热效用本品按用法项启用后，数分钟即开始升温，半小...
- 应用中药的护理
gyòngzhōngyàodehùlǐ坚持查对制度给药前做到三查(服药、注射、处置前、中、后查)，七对(床号、姓名、药名、剂量、浓度、用法和时间)。中成药及丸、散、浸膏等贮存备用的制剂，应检查有无发霉变质。查对方药及煎法由检药、煎药者负责。掌握服药方法(1)热证用寒药宜冷服；寒证用热药宜热服；一般汤剂及对胃肠道有刺激性药物多温服。若服药后引起胃部不适、恶心、呕吐者，亦可采取寒药温服，热药凉服。(2...
- 酱油
，带有浓厚的酱香；优质酱油浓度较高(无盐固形物含量高)其粘稠性较大，因此流动稍慢；2.服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；3.酱油是很容易发生霉变的，因此夏季要注意密闭低温保存。酱油适合的人群：一般人群均可食用酱油的食用建议：1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；2.酱油应在...
- 无核糖枣
拼音：wúhétángzǎo英文：无核糖枣工艺流程原料选择→去核→泡洗→煮制→浸枣→烘烤→成品无核糖枣制作方法1.选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣体完整、均匀，无虫蛀、破烂、霉变，最好是选用完全成熟的干红枣。2.去核：将选好的刺用红枣去核机去核。山西省吕梁地区农机所研制的红枣去核机，每小时可以加工红枣30千克。作业时将红枣放入槽盘冲模套，经驱动槽盘进入冲枣位置，然后曲柄连杆机构...
- 团粉
脂肪和热量的含量并不一定高，只有在过量食用时，才会形成高的脂肪和热量。芡粉，原指用芡实做的粉，勾芡用，但现在也泛指勾芡用的所有粉。团粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味，切勿食用。芡粉适合的人群：一般人群均可食用。芡粉的食疗功效：中医理论认为，勾芡处理有助于“舒脾阳”，清代《养生随笔》中有载。芡粉的食用建议：1.勾芡一般用两种方法。一种是淀粉汁加调味品，俗...
- 炼乳
群均可食用1.淡炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用；2.甜炼乳不宜供婴儿、儿童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。炼乳的食用建议：由于不是发酵制品，营养成分不易被人体消化和吸收；炼乳在存放过程中容易发生霉变，开封后须尽快食用完；炼乳的用途，主要用于家庭或餐厅饭店饮料的调兑，如甜食类的制作以及咖啡、红茶等饮料冲兑；因为含糖量过高，不适宜作婴儿喂养食品。由于糖分过高即使以1：5(乳比水)用水调和后糖分仍高...
- 蚝豉
拼音：háochǐ英文：概述蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品；以身干，个大，色红，无霉变碎块者为佳。蚝豉的别名蚝干、蛎干蚝豉使用提示每次约30克蚝豉的营养价值1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；2.蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不...
- 切制
g概述：切制（cutting）在中药炮制中，应用最为广泛。指采用人工或机械的方法，将净药材切成片、段、块、丝等一定规格的饮片的炮制方法。这些方法大多在修制和水制后进行。要求饮片清洁卫生，无尘土灰渣无霉变，无虫蛀，无其他杂物。①切制指将净选软化后的药物、食物切成一定规格的片。块、丁、节、丝等形状，供药用或膳制作备用的方法。②切制系指将净制后的中药材，依自然状况（如质地、形态、组织结构）和切片目的要求...
- 茶叶卫生管理办法
，不得混入泥沙、石灰等异物。茶叶加工器具应符合卫生要求，搞好机具的改进、维修和保洁，严防机油滴漏和其它有害物质的污染。第四条鲜叶、毛茶收购应严格执行验收标准，不得收购掺假、含有非茶类物质以及有异味、霉变、劣变的茶叶，或污染农药或其它物质等不符合卫生要求的茶叶。拼堆和堆放地点应通风、干燥、洁净，不得与化肥、农药或其它杂物混合存放。第五条装运茶叶的运输工具必须清洁、无毒、无异味，不得与其它有毒、有异味...
- 花生
议1.生食，炒食，煮食，或煎汤服；2.用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；3.将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；4.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。5.花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；6.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。...
- 辐照食品卫生管理办法
，防止交叉污染。第十九条辐照食品在包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识（见附录）。第二十条定型包装的辐照食品的包装标识或者产品说明书必须符合《食品卫生法》第二十一条的规定。第二十一条进口可能有霉变、生虫或含有致病性寄生虫、微生物侵染的食物、食品原料等，鼓励在口岸地进行辐照检疫处理，以保障人体健康及防止食物的损失。第二十二条卫生部设立的辐照食品检测中心是全国辐照食品检测的最高技术仲裁机构，是全...
- 安息茴香
我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。孜然的别名：安息茴香孜然的食用量：每次3～8克孜然的营养价值：种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸（Cuminicacid）、?烯油酸（Limonenicacid）和亚油酸（l...
- 曲霉病
用生理盐水冲洗，以免角膜损伤。在清理有曲霉生长的日常用品，如鞋、家具、食物或机器等物品时，宜用湿布擦拭，以防曲霉孢子飞扬，污染空气。对有明显曲霉生长的物品、场所，可用甲醛溶液或过氧乙酸溶液喷洒。忌吃霉变的花生、果品等食物。对有较严重的原发病又常用抗生素、皮质激素及细胞毒性药物的患者，可定期作鼻拭子、痰等多途径真菌培养。一旦发现曲霉侵袭，即给予抗真菌药物治疗。流行病学曲霉广泛分布于自然界，从地球的南...
- 原发性腹膜后肿瘤
。（3）水肿尿少宜吃葱白、金针菜、田螺、蜗牛、蚯蚓、杏仁、蟹、海带、蛤蜊、裙带菜、鲟鱼、赤豆、鲫鱼、莴苣、椰子浆、塘虱。（4）大便失常宜吃无花果、麦片、山楂、鲨鱼、鳓鱼、兔肉。2、忌吃食物：（1）忌烟、酒及辛辣刺激性食物。（2）忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不消化食物。（3）忌煎炒、烟熏、腌制、生拌食物。（4）忌大豆、豌豆、山芋等胀气食物。（5）忌暴饮暴食、硬撑硬塞。...
- 食管癌与贲门癌
、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。（4）呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。（5）便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。2、忌吃食物：（1）忌烟、酒。（2）忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。（3）忌霉变、污染食物。（4）忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。（5）忌坚硬不易消化、粗糙食物。（6）忌暴饮暴食。...
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