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麦芽糖

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1 拼音

mài yá táng

2 英文参考

maltose[WS/T 476—2015 营养名词术语]

malt sugar[21世纪双语科技词典]

3 概述

麦芽糖为中药名,出自《药材学》,为《本草经集注》记载的饴糖之别名[1][2]。《中华人民共和国药典》(2010年版)记载有此中药的药典标准。

4 麦芽糖的别名

又名麦芽糖[1]

5 来源

米、大麦小麦、粟或玉蜀黍等经发酵糖化制成的糖类[1]

6 性味归经

甘,温[1]。入脾、胃、肺经[1]

7 功能主治

功在缓中,补虚,生津润燥[1]。主治中气虚乏,腹痛喜按肺虚燥咳,吐血口渴咽痛便秘[1]

8 麦芽糖的用法用量

冲服:30~60g[1]

9 化学成分

本品主含麦芽糖[1]

麦芽糖(maltose)是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键连接构成的二糖[3]。是淀粉糖原结构成分[3]

10 麦芽糖药典标准

10.1 品名

10.1.1 中文名

麦芽糖

10.1.2 汉语拼音

Maiyatang

10.1.3 英文名

Maltose

10.2 结构式

10.3 分子式与分子量

C12H22O11·H2O  360.31

10.4 CAS号

[69-79-4]

10.5 来源及含量

本品为4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖-水合物。按无水物计算,含C12H22O11不得少于98.0%。

10.6 性状

本品为白色晶体结晶性粉末;味甜。

本品在水中易溶,在乙醇中极微溶,在乙醚中几乎不溶。

10.6.1 比旋度

取本品置80℃干燥4小时,取约10g,精密称定,置100ml量瓶中,加氨试液0.2ml,再加水稀释至刻度,摇匀,依法测定(2010年版药典二部附录Ⅵ E),比旋度为+126°至+131°。

10.7 鉴别

(1)取本品0.5g,加水5ml溶解后,加氨试液5ml,在水浴中加热5分钟,溶液即显橙色。

(2)取本品0.1g,加水5ml溶解,取2~3滴,加到煮沸的碱性硫酸铜试液(取10%氢氧化钠溶液2ml,加入5%硫酸铜溶液4~5滴,混匀,临用新制)中,即生成红色沉淀。

(3)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。

10.8 检查

10.8.1 酸度

取本品1.0g,加水10ml使溶解,依法测定(2010年版药典二部附录Ⅵ H),pH值应为4.5~6.5。

10.8.2 氯化

取本品0.4g,依法检查(2010年版药典二部附录Ⅷ A),与标准氯化钠溶液7.2ml制成的对照液比较,不得更浓(0.018%)。

10.8.3 硫酸

取本品1.0g,依法检查(2010年版药典二部附录Ⅷ B),与标准硫酸钾溶液2.4ml制成的对照液比较,不得更浓(0.024%)。

10.8.4 糊精可溶性淀粉亚硫酸

取本品1.0g,加水10ml溶解后,加碘试液1滴,溶液应显黄色,再加淀粉指示剂1滴,溶液应显蓝色。

10.8.5 有关物质

取本品适量,加水溶解并稀释制成每1ml中含50mg的溶液,作为供试品溶液;精密量取1ml,置100ml量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀,作为对照溶液。照含量测定项下的色谱条件,取对照溶液20μl注入液相色谱仪,调节检测灵敏度,使主成分色谱峰的峰高为满量程的15%~25%。精密量取供试品溶液与对照溶液各20μl,分别注入液相色谱仪,记录色谱图至主成分峰保留时间的2.5倍。供试品溶液色谱图中,除溶剂峰外,主成分峰之前的杂质峰面积之和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍(1.5%),主成分峰之后的杂质峰面积之和不得大于对照溶液主峰面积的0.5倍(0.5%)。

10.8.6 含氮量

取本品约2.0g,精密称定,照氮测定法2010年版药典二部附录Ⅶ D第二法)测定,含氮量不得过0.01%。

10.8.7 水分

取本品,照水分测定法(2010年版药典二部附录Ⅷ M第一法 A)测定,含水分应为4.5%~6.5%;如为无水物,含水分应不得过1.5%。

10.8.8 干燥失重

取本品,在80℃干燥至恒重,减失重量不得过0.5%。

10.8.9 炽灼残渣

不得过0.1%(2010年版药典二部附录Ⅷ N)。

10.8.10 重金属

取本品5.0g,加水23ml溶解后,加醋酸缓冲液(pH 3.5)2ml,依法检查(2010年版药典二部附录Ⅷ H第一法),含重金属不得过百万分之四。

10.8.11 砷盐

取本品1.5g,加水5ml,加稀硫酸5ml与溴试液1ml,置水浴上加热5分钟,再加热浓缩至5ml,放冷,加盐酸5ml与水23ml使溶解,依法检查(2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法),应符合规定(0.00013%)。

10.8.12 微生物限度

取本品,依法检查(2010年版药典二部附录Ⅺ J),每1g供试品中除细菌数不得过1000个、霉菌酵母菌数不得过100个外,还不得检出大肠埃希菌。

10.9 含量测定

高效液相色谱法2010年版药典二部附录Ⅴ D)测定。

10.9.1 色谱条件与系统适用性试验

氨基键合硅胶为填充剂;以乙腈-水(75:25)为流动相;柱温为35℃;示差折光检测器,检测器温度为30℃;取麦芽糖、葡萄糖与麦芽三糖对照品各适量,加水溶解并稀释制成每1ml各含10mg的溶液,量取20μl,注入液相色谱仪,记录色谱图,麦芽糖峰、葡萄糖峰与麦芽三糖峰之间的分离度均应符合要求。

10.9.2 测定法

取本品适量,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml约含麦芽糖10mg的溶液,精密量取20μl,注入液相色谱仪,记录色谱图;另取麦芽糖对照品适量,同法测定,按外标法以峰面积计算,即得。

10.10 类别

药用辅料,填充剂和矫味剂等。

10.11 贮藏

密闭保存

10.12 版本

《中华人民共和国药典》2010年版

11 麦芽糖的食用价值

麦芽糖(Malt sugar)是禾本科植物米、大麦(Hordeum vulgare L.)、粟或玉蜀黍等粮食萌发时,淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。麦芽糖甜味不大,能增加菜肴品种色泽和香味,全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

11.1 麦芽糖的别名

饴糖、糖稀

11.2 麦芽糖的营养价值

麦芽糖润肺,生津,去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

11.3 麦芽糖的选购

市场上出售的商品麦芽糖,别名“饴糖”。非单纯的麦芽糖,是一种混合物,包括麦芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。

11.4 麦芽糖适合的人群

一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

11.5 麦芽糖的食疗功效

麦芽糖味甘,性微温;

有健脾胃、润肺止咳之功效;

可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

11.6 麦芽糖的食用建议

麦芽糖的制法:

1. 将淀粉与水共热成糊,冷至60度;

2. 加麦芽(内含糖化醇素),保持此温度约1小时;

3. 再热沸即成。

12 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:1102.
  2. ^ [2] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:774.
  3. ^ [3] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

用到中药麦芽糖的方剂


用到中药麦芽糖的中成药


古籍中的麦芽糖


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  • 评论总管
    2019/10/16 10:47:30 | #0
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本页最后修订于 2016年9月5日 星期一 10:52:36 (GMT+08:00)
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